La star del piatto, ovviamente, è la modesta carota. Adoro affettare le carote sottilmente nel senso della lunghezza usando uno spiralizzatore o un pelapatate per ottenere quelle lunghe e delicate strisce. Non solo ha un bell'aspetto, ma rende anche la consistenza più piacevole quando la mangi. Le sottili fette assorbono molto bene il condimento e il risultato è un'insalata di carote croccante e rinfrescante.
Un condimento semplice ma saporito
Il condimento è dove avviene tutta la magia. Mescolando il sidro di mele. aceto, aceto balsamico e un tocco di sciroppo d'acero, si ottiene un equilibrio di sapori aspri, dolci e saporiti che rendono questa insalata di carote davvero speciale. È facilissima da preparare: basta mettere tutti gli ingredienti in un barattolo, agitare e il gioco è fatto.
Veloce e versatile
Un altro motivo per cui continuo a preparare questa insalata di carote è la sua versatilità. Puoi prepararla facilmente in anticipo e si conserva bene in frigo per un giorno o due. Se preparo i pasti per la settimana, mi piace avere questa insalata a portata di mano per uno spuntino veloce o come contorno per completare il mio pasto principale. Inoltre, i sapori diventano ancora più buoni man mano che riposano, quindi è un'ottima ricetta da preparare in anticipo.
Il tocco finale
Una volta aggiunto il condimento alle carote, mi piace mescolare bene il tutto, assicurandomi che ogni fetta di carota sia ricoperta da quel condimento saporito. Poi, condisco l'insalata con una spolverata di peperoncino rosso tritato per un po' di piccantezza e prezzemolo fresco per un tocco di colore. Se sono dell'umore giusto, aggiungo anche una manciata di semi di sesamo per una croccantezza extra. È semplice, ma così delizioso.
Insalata di carote
Attrezzatura
- Pelapatate
- Spiralizzatore
Ingredienti
- 4 carote
- 2 Cucchiaini Olio d'oliva
- 2 Cucchiaini Aceto di mele
- 1 Cucchiaino Aceto balsamico
- 1 Cucchiaino sciroppo d'acero
- ¼ Cucchiaino Peperoni rossi tritati
- Sale e pepe assaggiare
- 2 Cucchiai Prezzemolo tritato grossolanamente
- Semi di sesamo guarnire
Istruzioni
- In un barattolo piccolo, mescolate l'aceto di mele, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, lo sciroppo d'acero, il sale e il pepe.2 cucchiaini di olio d'oliva, 2 cucchiaini di aceto di mele, 1 cucchiaino di aceto balsamico, 1 cucchiaino di sciroppo d'acero, ¼ cucchiaino di peperoni rossi tritati, Sale e pepe, 2 cucchiai di prezzemolo
- Chiudere il coperchio e agitare bene per mescolare, quindi mettere da parte.
- Lavare e sbucciare le carote, eliminando le estremità.4 carote
- Utilizzare uno spiralizzatore o un pelapatate per tagliare le carote in sottili e lunghe strisce. Disporre le strisce in un grande piatto da portata o in una ciotola.
- Versare il condimento sulle carote nella ciotola. Mescolare delicatamente per ricoprire le carote in modo uniforme.
- Cospargere con peperoni rossi tritati, prezzemolo e semi di sesamo, se utilizzati. Servire immediatamente a temperatura ambiente o conservare in frigo e servire freddo.Semi di sesamo
Note
- Per un effetto croccante, si può aggiungere della frutta secca tostata, come mandorle o noci.
- Per una presentazione vivace, usate carote colorate.
- A seconda del tuo gusto, puoi regolare la dolcezza o l'acidità modificando la quantità di sciroppo d'acero o di aceto.
Nutrizione
2 pensieri su “Carrot Salad”
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Per qualcosa di sostanzioso e confortante, ho una collezione di contorni che si abbinano perfettamente a qualsiasi pasto, come purè di patate cremoso, asparagi arrostiti al parmigiano e aglio, e molto altro! Questi piatti sono pensati per aggiungere un delizioso equilibrio a qualsiasi portata principale e sono semplicissimi da preparare. Puoi trovarci anche su mezzi di comunicazione sociale dove condividiamo ogni settimana nuove ricette.
Sembra davvero buono! Adoro un'insalata semplice che non richiede un sacco di ingredienti. Sicuramente la salvo per provarla più tardi.
All'inizio ero scettica, ma questa insalata di carote è davvero incredibile. La combinazione di sciroppo d'acero e aceto balsamico è il bacio dello chef! È piaciuta anche a mio marito, schizzinoso nel mangiare