Insalata di carote
Leggera, fresca e piena di sapore! Prova questa facile insalata di carote con sciroppo d'acero e aceto balsamico per un nuovo tocco.
Pubblicato: Gennaio 22, 2025 · Modificato: Gennaio 22, 2025 da Jennifer Ryan

La star del piatto, ovviamente, è la modesta carota. Adoro affettare le carote sottilmente nel senso della lunghezza usando uno spiralizzatore o un pelapatate per ottenere quelle lunghe e delicate strisce. Non solo ha un bell'aspetto, ma rende anche la consistenza più piacevole quando la mangi. Le sottili fette assorbono molto bene il condimento e il risultato è un'insalata di carote croccante e rinfrescante.
Un condimento semplice ma saporito
Il condimento è dove avviene tutta la magia. Mescolando aceto di mele, aceto balsamico e un tocco di sciroppo d'acero, si ottiene un equilibrio di sapori aspri, dolci e saporiti che fanno risaltare questa insalata di carote. È così facile da preparare: basta unire tutto in un barattolo, agitare e sei pronto per partire.
Veloce e versatile
Un altro motivo per cui continuo a preparare questa insalata di carote è la sua versatilità. Puoi prepararla facilmente in anticipo e si conserva bene in frigo per un giorno o due. Se preparo i pasti per la settimana, mi piace avere questa insalata a portata di mano per uno spuntino veloce o come contorno per completare il mio pasto principale. Inoltre, i sapori diventano ancora più buoni man mano che riposano, quindi è un'ottima ricetta da preparare in anticipo.
Il tocco finale
Una volta aggiunto il condimento alle carote, mi piace mescolare bene il tutto, assicurandomi che ogni fetta di carota sia ricoperta da quel condimento saporito. Poi, condisco l'insalata con una spolverata di peperoncino rosso tritato per un po' di piccantezza e prezzemolo fresco per un tocco di colore. Se sono dell'umore giusto, aggiungo anche una manciata di semi di sesamo per una croccantezza extra. È semplice, ma così delizioso.
Insalata di carote
Attrezzatura
- Pelapatate
- Spiralizzatore
Ingredienti
- 4 carote
- 2 Cucchiaini Olio d'oliva
- 2 Cucchiaini Aceto di mele
- 1 Cucchiaino Aceto balsamico
- 1 Cucchiaino sciroppo d'acero
- ¼ Cucchiaino Peperoni rossi tritati
- Sale e pepe assaggiare
- 2 Cucchiai Prezzemolo tritato grossolanamente
- Semi di sesamo guarnire
Istruzioni
- In un barattolo piccolo, mescolate l'aceto di mele, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, lo sciroppo d'acero, il sale e il pepe.2 cucchiaini di olio d'oliva, 2 cucchiaini di aceto di mele, 1 cucchiaino di aceto balsamico, 1 cucchiaino di sciroppo d'acero, ¼ cucchiaino di peperoni rossi tritati, Sale e pepe, 2 cucchiai di prezzemolo
- Chiudere il coperchio e agitare bene per mescolare, quindi mettere da parte.
- Lavare e sbucciare le carote, eliminando le estremità.4 carote
- Utilizzare uno spiralizzatore o un pelapatate per tagliare le carote in sottili e lunghe strisce. Disporre le strisce in un grande piatto da portata o in una ciotola.
- Versare il condimento sulle carote nella ciotola. Mescolare delicatamente per ricoprire le carote in modo uniforme.
- Cospargere con peperoni rossi tritati, prezzemolo e semi di sesamo, se utilizzati. Servire immediatamente a temperatura ambiente o conservare in frigo e servire freddo.Semi di sesamo
Note
- Per un effetto croccante, si può aggiungere della frutta secca tostata, come mandorle o noci.
- Per una presentazione vivace, usate carote colorate.
- A seconda del tuo gusto, puoi regolare la dolcezza o l'acidità modificando la quantità di sciroppo d'acero o di aceto.
Nutrizione
Una volta che vi sarete innamorati di questa insalata di carote, vi incoraggio a esplorare alcune delle mie altre ricette di contorni preferiti. Se cercate opzioni più vivaci e fresche, assicuratevi di dare un'occhiata alle mie altre insalate, come il rinfrescante insalata di quinoa o un insalata piccante di cetrioli e anguria.
Per qualcosa di sostanzioso e confortante, ho una collezione di contorni che si abbinano perfettamente a qualsiasi pasto, come purè di patate cremoso, asparagi arrostiti al parmigiano e aglio, e molto altro! Questi piatti sono pensati per aggiungere un delizioso equilibrio a qualsiasi portata principale e sono semplicissimi da preparare. Puoi trovarci anche su mezzi di comunicazione sociale dove condividiamo ogni settimana nuove ricette.