Insalata di carote


Leggera, fresca e piena di sapore! Prova questa facile insalata di carote con sciroppo d'acero e aceto balsamico per un nuovo tocco.


Pubblicato: Gennaio 22, 2025 · Modificato: Gennaio 22, 2025 da Jennifer Ryan


Insalata di carote

La star del piatto, ovviamente, è la modesta carota. Adoro affettare le carote sottilmente nel senso della lunghezza usando uno spiralizzatore o un pelapatate per ottenere quelle lunghe e delicate strisce. Non solo ha un bell'aspetto, ma rende anche la consistenza più piacevole quando la mangi. Le sottili fette assorbono molto bene il condimento e il risultato è un'insalata di carote croccante e rinfrescante.

Insalata di carote

Un condimento semplice ma saporito

Il condimento è dove avviene tutta la magia. Mescolando aceto di mele, aceto balsamico e un tocco di sciroppo d'acero, si ottiene un equilibrio di sapori aspri, dolci e saporiti che fanno risaltare questa insalata di carote. È così facile da preparare: basta unire tutto in un barattolo, agitare e sei pronto per partire.

Insalata di carote

Veloce e versatile

Un altro motivo per cui continuo a preparare questa insalata di carote è la sua versatilità. Puoi prepararla facilmente in anticipo e si conserva bene in frigo per un giorno o due. Se preparo i pasti per la settimana, mi piace avere questa insalata a portata di mano per uno spuntino veloce o come contorno per completare il mio pasto principale. Inoltre, i sapori diventano ancora più buoni man mano che riposano, quindi è un'ottima ricetta da preparare in anticipo.

Insalata di carote

Il tocco finale

Una volta aggiunto il condimento alle carote, mi piace mescolare bene il tutto, assicurandomi che ogni fetta di carota sia ricoperta da quel condimento saporito. Poi, condisco l'insalata con una spolverata di peperoncino rosso tritato per un po' di piccantezza e prezzemolo fresco per un tocco di colore. Se sono dell'umore giusto, aggiungo anche una manciata di semi di sesamo per una croccantezza extra. È semplice, ma così delizioso.

Insalata di carote
Insalata di carote

Insalata di carote

Jennifer Ryan
Questa insalata di carote è un'esplosione di sapore! Carote croccanti, un condimento piccante e una spolverata di prezzemolo per la croccantezza perfetta.
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Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Portata Antipasto, Insalata, Contorno
Cucina asiatico
Porzioni 4
Caloria 36 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
 
 

Istruzioni
 

  • In un barattolo piccolo, mescolate l'aceto di mele, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, lo sciroppo d'acero, il sale e il pepe.
    2 cucchiaini di olio d'oliva, 2 cucchiaini di aceto di mele, 1 cucchiaino di aceto balsamico, 1 cucchiaino di sciroppo d'acero, ¼ cucchiaino di peperoni rossi tritati, Sale e pepe, 2 cucchiai di prezzemolo
    Insalata di carote
  • Chiudere il coperchio e agitare bene per mescolare, quindi mettere da parte.
    Insalata di carote
  • Lavare e sbucciare le carote, eliminando le estremità.
    4 carote
    Insalata di carote
  • Utilizzare uno spiralizzatore o un pelapatate per tagliare le carote in sottili e lunghe strisce. Disporre le strisce in un grande piatto da portata o in una ciotola.
    Insalata di carote
  • Versare il condimento sulle carote nella ciotola. Mescolare delicatamente per ricoprire le carote in modo uniforme.
    Insalata di carote
  • Cospargere con peperoni rossi tritati, prezzemolo e semi di sesamo, se utilizzati. Servire immediatamente a temperatura ambiente o conservare in frigo e servire freddo.
    Semi di sesamo
    Insalata di carote

Note

Suggerimenti e trucchi
  • Per un effetto croccante, si può aggiungere della frutta secca tostata, come mandorle o noci.
  • Per una presentazione vivace, usate carote colorate.
  • A seconda del tuo gusto, puoi regolare la dolcezza o l'acidità modificando la quantità di sciroppo d'acero o di aceto.

Nutrizione

Caloria: 36kcalCarboidrati: 8GProteina: 1GGrasso: 1GGrassi saturi: 0.1GGrassi polinsaturi: 0.1GGrasso monoinsaturo: 0.3GSodio: 84mgPotassio: 217mgFibra: 2GZucchero: 4GVitamina A: 10406UIVitamina C: 6mgCalcio: 27mgFerro: 0.4mg
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