Pancakes soffici alla banana
Rendi speciale ogni colazione con questi soffici pancake alla banana! Semplici, gustosi e pieni di bontà alla banana. Pronti in un attimo!
Pubblicato: Gennaio 21, 2025 · Modificato: Gennaio 21, 2025 da Jennifer Ryan

C'è qualcosa di innegabilmente confortante nell'iniziare la giornata con una pila di soffici pancake alla banana. Che sia il dolce aroma delle banane mature o la consistenza dorata e soffice di ogni boccone, questo è il tipo di colazione che sembra un caldo abbraccio. Ho preparato questa ricetta innumerevoli volte e ogni volta che lo faccio, mi ricorda perché me ne sono innamorata in primo luogo.
Perché amerai questa ricetta
Le banane sono davvero le star dello spettacolo qui. Non solo aggiungono dolcezza naturale, ma mantengono anche i pancake umidi e teneri. Questa ricetta colpisce il perfetto equilibrio: leggera e soffice, con il giusto accenno di sapore di banana. E la parte migliore? È incredibilmente facile da preparare.
Ingredienti che hai sempre a portata di mano
Quando preparo questi pancake, mi sento come se stessi gustando qualcosa di speciale, eppure sono fatti con ingredienti che ho sempre a portata di mano. Farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale formano la base. Poi, la magia avviene quando aggiungi la banana schiacciata, un goccio di latte, un uovo e un filo di olio di girasole. L'impasto si prepara in pochi minuti, il che lo rende ideale per quelle mattine pigre in cui vuoi qualcosa di delizioso senza troppi sforzi.
Suggerimenti per pancake perfettamente soffici
Un trucco che ho imparato negli anni è quello di lasciare riposare la pastella per qualche minuto prima di cuocerla. Questo dà al lievito il tempo di fare il suo lavoro, assicurando che i pancake si gonfino magnificamente sulla piastra. Fidatevi, vale la pena aspettare!
Consiglio anche di usare una padella antiaderente o una piastra elettrica per cucinare. Riscaldala a fuoco medio-alto e, una volta calda, prendi la pastella e dividila in piccoli cerchi. Saprai che è il momento di girarla quando vedrai delle bolle formarsi sulla superficie e i bordi sembreranno cotti. Una rapida girata, un altro minuto o due e avrai dei pancake perfettamente dorati pronti da servire.
Condimenti
Ora, parliamo di guarnizioni. Mi piace restare sul classico con un filo di sciroppo d'acero e qualche fetta di banana fresca, ma le opzioni sono infinite. Bacche fresche, un ciuffo di panna montata o anche una spolverata di gocce di cioccolato possono portare questi pancake a un livello superiore.
Pancakes soffici alla banana
Ingredienti
- 165 Grammi Farina per tutti gli usi
- 2 Cucchiai Zucchero
- 2 Cucchiaini Lievito in polvere
- ¼ Cucchiaino Sale
- 1 Banana matura schiacciato
- 1 Grande Uovo
- 250 Millilitri Latte
- 2 Cucchiai Olio di semi di girasole
Istruzioni
- In una grande ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.165 grammi di farina per tutti gli usi, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiaini di lievito in polvere, ¼ cucchiaino di sale
- In una ciotola separata, sbatti insieme la banana schiacciata, l'uovo, il latte e l'olio di girasole fino a ottenere un composto liscio. Qualche grumo è accettabile, quindi non preoccuparti!1 banana matura, 1 Uovo Grande, 250 Millilitri di Latte, 2 cucchiai di olio di girasole
- Versare il composto umido negli ingredienti secchi. Mescolare delicatamente fino a quando non si saranno amalgamati, facendo attenzione a non mescolare troppo per mantenere i pancake leggeri e soffici. Lasciare riposare la pastella per 5 minuti.
- Scalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio. Una volta calda, usa un piccolo misurino per versare la pastella nella padella.
- Cuocere per 2-3 minuti sul primo lato, finché i bordi non iniziano a rapprendersi e si formano delle bolle sulla superficie. Girare il pancake e cuocere per altri 1-2 minuti sull'altro lato, finché non diventa dorato.
- Servire immediatamente con i vostri condimenti preferiti, come fette di banana, frutti di bosco freschi o un filo di sciroppo d'acero.
Note
- Lasciare riposare la pastella aiuta a ottenere i pancakes più soffici.
- Per evitare che il cibo si bruci, regolare la fiamma secondo necessità; solitamente è ideale una fiamma media.
- Se non avete l'olio di girasole, andrà bene anche il burro fuso o un altro olio neutro.
- Per garantire una cottura uniforme, assicuratevi che la padella sia ben calda prima di aggiungere la pastella.
Nutrizione
Se vuoi stupire qualcuno con una colazione fatta in casa o semplicemente vuoi farti un regalo, questi soffici pancake alla banana sono la soluzione giusta. Sono adatti ai bambini, approvati dal partner e, cosa più importante, ti fanno sentire una superstar della colazione.
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