Daftar isi
Saya selalu menyukai saus kental dan creamy, jenis saus yang pantas berada di tengah meja dan menyatukan orang-orang untuk berbagai acara, mulai dari makan siang di hari kerja hingga pertemuan dadakan. Suatu hari, saya mendapati diri saya menatap dua buah alpukat yang matang sempurna di meja dapur dan berpikir, "Mengapa tidak mencampurnya menjadi hummus?" Hasilnya? Sebuah terobosan. Hummus alpukat ini resep hummus di sinilah tekstur yang kaya dan lembut seperti mentega guacamole Bertemu dengan inti hummus yang cerah, segar, dan kaya protein. Cepat, segar, dan penuh cita rasa.
Apa yang Membuat Resep Hummus Alpukat Ini Begitu Istimewa?
Bagi saya, yang terpenting adalah tekstur dan kombinasi rasanya. Hummus tradisional memang punya tempatnya sendiri, jangan salah paham, saya sangat menyukai hummus klasik, tetapi menambahkan alpukat menghadirkan kekayaan rasa yang lembut dan membawanya ke level yang berbeda. Air jeruk nipis menyeimbangkan rasa creamy dengan sedikit rasa asam yang pas, tahini memperdalam rasa kacang yang gurih, dan sedikit jintan serta cabai rawit melengkapi semuanya. Ini adalah jenis saus celup yang akan sering Anda buat, baik untuk camilan santai maupun sebagai bagian dari hidangan mezze yang elegan.
Bagaimana Cara Membuat Hummus Alpukat Hanya dalam 5 Menit?
Sejujurnya, ini sangat mudah. Saya masukkan semua bahan ke dalam blender: buncis, minyak zaitun, tahini, jus jeruk nipis, bawang putih, dan blender hingga halus. Kemudian saya tambahkan alpukat, rempah-rempah, dan bumbu, lalu blender lagi. Mencicipi sebentar membantu saya menyesuaikan rasa jeruk nipis atau pedas sesuai kebutuhan. Setelah teksturnya lembut dan rasanya lezat, saya sendokkan ke dalam piring, beri sedikit minyak zaitun, taburi dengan daun ketumbar, dan sedikit serpihan cabai merah untuk menambah sedikit rasa pedas. Selesai. Lima menit, dan hidangan Anda siap.
Lebih dari sekedar saus
Meskipun sangat lezat jika disantap dengan keripik pita, keripik tortilla, atau berbagai macam sayuran mentah, saya juga menggunakannya sebagai olesan sandwich, lapisan dalam wrap, atau bahkan ditambahkan ke mangkuk biji-bijian untuk makan siang cepat. Terkadang saya mengencerkannya dengan sedikit air hangat untuk membuat saus salad yang lezat. Kemungkinannya tak terbatas, dan setiap versinya terasa seperti Anda telah mengerahkan usaha jauh lebih banyak daripada yang sebenarnya Anda lakukan.
Tips Terbaik untuk Hummus Alpukat yang Sempurna
Setelah beberapa kali percobaan, saya telah mempelajari beberapa trik. Pertama, gunakan alpukat yang matang, tetapi jangan terlalu matang. Alpukat harus terasa lembut saat disentuh. Jika terlalu lembek, Anda berisiko merasakan rasa pahit. Jika Anda tidak memiliki tahini, yogurt Yunani atau bahkan selai biji bunga matahari dapat digunakan sebagai pengganti. Dan jangan lupakan jeruk nipis, karena membantu mencegah perubahan warna dan mencerahkan seluruh hidangan. Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, sedikit tambahan cabai rawit atau beberapa irisan jalapeño tidak akan merugikan. Tutupi permukaan dengan plastik wrap saat menyimpan agar tetap segar dan hijau.
Hummus Alpukat
Peralatan
Bahan-bahan
- 250 G kacang arab 15,5 ons / 440g Kaleng dikeringkan
- 2 Sedang alpukat matang
- 3 sendok makan minyak zaitun plus lebih banyak lagi untuk disajikan
- 1½ sendok makan tahini
- 3 sendok makan air perasan jeruk nipis segar
- 1 siung bawang putih dikupas
- garam untuk merasakan
- lada hitam yang baru digiling untuk merasakan
- ⅛ sendok teh jintan bubuk
- ¼ sendok teh cabe rawit sesuaikan dengan selera
- 1 satu sendok makan daun ketumbar segar cincang halus (untuk topping)
- 1 mencubit serpihan cabai merah untuk topping
Petunjuk
- Dalam food processor, campurkan kacang arab, daging alpukat, minyak zaitun, tahini, air jeruk nipis, bawang putih dan jintan, cabai rawit, serta sedikit garam dan merica. Haluskan selama kurang lebih 2 menit hingga halus.250 g kacang garbanzo, 3 sendok makan minyak zaitun, 1½ sendok makan tahini, 1 siung bawang putih, 3 sendok makan jus jeruk nipis segar
- Cicipi hummusnya dan sesuaikan bumbunya jika perlu, tambahkan sedikit air jeruk nipis, garam, atau cabai rawit jika Anda suka rasa yang pedas.
- Tuang hummus ke dalam mangkuk saji. Siram dengan minyak zaitun ekstra jika suka, lalu taburi dengan daun ketumbar cincang dan sejumput cabai merah.1 sendok makan daun ketumbar segar, 1 sejumput serpihan cabai merah
- Sajikan dengan keripik pita, sayuran mentah, keripik tortilla, atau oleskan pada roti lapis dan wrap.
Catatan
- Gunakan alpukat matang: Alpukat harus lembut saat disentuh, tetapi tidak lembek. Alpukat yang terlalu matang dapat membuat hummus terlalu pahit.
- Buatlah lebih dulu: Saus ini paling enak disajikan segar, tetapi bisa disimpan di lemari es hingga 2 hari. Tempelkan plastik pembungkus langsung ke permukaan saus untuk mengurangi warna kecokelatan.
- Sesuaikan panasnya: Suka yang ringan? Abaikan cabai rawitnya. Suka pedas? Tambahkan lagi!
- Tidak ada tahini? Cobalah menggantinya dengan yoghurt Yunani tawar atau sedikit selai biji bunga matahari untuk hasil yang berbeda tetapi tetap lembut.
- Jadikan lebih menarik: Tambahkan sedikit kulit jeruk nipis untuk rasa jeruk yang lebih kuat.
Informasi gizi
Apa yang Harus Anda Coba Selanjutnya?
Jika Anda sama ketagihannya dengan saus dan olesan seperti saya, jangan berhenti di sini. Setelah Anda membuat Resep Hummus Alpukat ini, jelajahi resep kami yang lain. hummus klasik untuk pilihan yang lebih tradisional. Butuh sesuatu untuk dicelupkan? Cobalah roti pita buatan sendiri, Teksturnya lembut, kenyal, dan merupakan pendamping yang sempurna. Untuk paduan yang segar dan menyegarkan, sajikan ini bersama dengan resep saya. salad nasturtium, Rasanya pedas, warnanya cerah, dan sangat cocok untuk cuaca hangat.
Ingin lebih banyak ide dan inspirasi dapur secara langsung? Anda akan menemukan kiat di balik layar, video langkah demi langkah, dan resep baru setiap minggu di situs kami. Instagram dan Pinterest. Ikuti terus, dan jangan lupa untuk berbagi kreasi Anda sendiri!
