Bumbu Perendam Piri-Piri

Apa yang Membuat Bumbu Perendam Menjadi Enak?

Saya selalu percaya bahwa bumbu yang tepat dapat meningkatkan cita rasa bahkan bahan yang paling sederhana sekalipun. Dan jika Anda seperti saya—seseorang yang mendambakan rasa yang bertahan lama di lidah setelah gigitan terakhir—maka resep bumbu Piri-Piri ini akan menjadi bahan pokok dapur favorit Anda yang baru. Rasanya berani, pedas, berasap, dan segar, semuanya sekaligus. Namun lebih dari itu, ini adalah saus ajaib serbaguna yang dapat dibuat terlebih dahulu yang mengubah ayam, ikan, atau bahkan tahu menjadi hidangan yang layak disajikan di restoran.

Mengapa Piri-Piri?

Jadi, apa sebenarnya piri-piri? Saya dulu mengira itu hanya sekadar kata kunci pada menu ayam pedas—sampai saya tahu itu berakar pada tradisi. Piri-piri, yang juga dikenal sebagai peri-peri, berasal dari Afrika dan Portugal, yang terkenal karena penggunaan cabai rawit dan aroma yang kuat. Namun, yang menarik perhatian saya bukan hanya rasa pedasnya, tetapi juga kerumitannya. Paprika asap manis, rempah segar, bawang putih, dan jeruk menghadirkan keseimbangan yang membuat Anda ingin terus memakannya.

Bagaimana Cara Membuatnya?

Saya terkejut betapa mudahnya membuatnya dari awal. Dengan beberapa bahan pokok dapur dan pengolah makanan, seluruh proses memakan waktu kurang dari 10 menit. Anda tinggal mencampur semuanya menjadi saus yang pedas dan harum, dan selesai. Bagian tersulit adalah menunggu hingga bumbu meresap. Saya selalu menyiapkannya pada malam sebelumnya dan membiarkan rasanya berkembang saat saya tidur. Keesokan harinya, dapur saya berbau seperti sesuatu yang luar biasa akan terjadi, dan memang selalu begitu.

Berbelanja sekarang

Berbelanja sekarang

Berbelanja sekarang

Sebelumnya Berikutnya

Untuk Apa Saya Dapat Menggunakannya?

Awalnya, saya membuat Resep Bumbu Piri-Piri ini khusus untuk paha ayam. Namun, tak lama kemudian, saya menggunakannya untuk semua hal: sayuran panggang, udang bakar, bahkan disendokkan di atas kentang goreng. Bumbu ini berfungsi sebagai penambah rasa dan saus penyedap saat dihangatkan dan disiramkan di atas apa pun yang Anda masak. Ini adalah senjata rahasia saya saat saya menginginkan rasa yang kuat dengan sedikit usaha.

Ingin Membuatnya Lebih Baik Lagi?

Berikut kiat yang saya peroleh melalui coba-coba: Jangan lewatkan waktu pendinginan. Membiarkan protein Anda terendam selama setidaknya empat jam, idealnya semalaman, akan membuat perbedaan besar. Dan jika Anda sensitif terhadap panas, mulailah dengan lebih sedikit cabai dan tingkatkan jumlahnya. Anda selalu dapat menambahkan bumbu, tetapi Anda tidak dapat menghilangkannya. Saya juga suka membekukan bumbu tambahan dalam baki es batu. Ini adalah tindakan persiapan kecil yang membuat memasak di malam hari terasa menyenangkan lagi.