Hummus Alpukat

Saya selalu menyukai saus celup yang berani dan creamy, saus yang selalu menjadi pusat perhatian dan menyatukan orang-orang untuk berbagai acara, mulai dari makan siang di hari kerja hingga pertemuan dadakan. Suatu hari, saya mendapati diri saya menatap dua alpukat yang matang sempurna di meja dapur dan berpikir, "Mengapa tidak mencampurkannya menjadi hummus?" Hasilnya? Sebuah terobosan. Alpukat ini resep hummus Inilah perpaduan tekstur guacamole yang kaya dan lembut dengan inti hummus yang segar, kaya protein, dan menyegarkan. Rasanya cepat, segar, dan kaya rasa.

Apa yang Membuat Resep Hummus Alpukat Ini Begitu Istimewa?

Bagi saya, kombinasi tekstur dan rasa adalah kuncinya. Hummus tradisional memang ada tempatnya, jangan salah paham, saya suka yang klasik, tetapi menambahkan alpukat menghasilkan kekayaan rasa yang lembut dan membawa semuanya ke level yang lebih tinggi. Perasan jeruk nipis menembus tekstur krim dengan rasa asam yang pas, tahini memperdalam rasa kacang, dan sedikit jintan dan cabai rawit menyempurnakannya. Ini adalah jenis saus yang akan Anda buat berulang kali, baik untuk camilan santai maupun hidangan mezze yang elegan.

Bagaimana Cara Membuat Hummus Alpukat Hanya dalam 5 Menit?

Sejujurnya, prosesnya sangat mudah. Saya memasukkan semua bahan ke dalam blender, kacang arab, minyak zaitun, tahini, air jeruk nipis, bawang putih, lalu mengaduknya hingga halus. Kemudian saya menambahkan alpukat, rempah-rempah, dan bumbu-bumbu, lalu mengaduknya kembali. Tes rasa singkat membantu saya menyesuaikan rasa jeruk nipis atau tingkat kepedasan sesuai kebutuhan. Setelah halus dan beraroma, saya menuangkannya ke dalam piring, lalu menambahkan sedikit minyak zaitun, sedikit daun ketumbar, dan beberapa serpihan cabai merah untuk sentuhan ekstra. Selesai. Lima menit, dan Anda siap.

Lebih dari sekedar saus

Meskipun cocok dengan keripik pita, tortilla crisp, atau aneka sayuran mentah, saya juga menggunakannya sebagai olesan roti lapis, lapisan dalam wrap, atau bahkan dituang ke mangkuk sereal untuk makan siang cepat. Terkadang saya mengencerkannya dengan sedikit air hangat untuk membuat saus salad yang lezat. Kemungkinannya tak terbatas, dan setiap versi rasanya seperti Anda berusaha lebih keras daripada yang sebenarnya.

Tips Terbaik untuk Hummus Alpukat yang Sempurna

Setelah beberapa kali uji coba, saya belajar beberapa trik. Pertama, gunakan alpukat matang, tapi jangan terlalu matang. Alpukatnya harus lembut saat disentuh. Terlalu lembek, risikonya akan terasa pahit. Jika Anda tidak punya tahini, yogurt Yunani atau bahkan selai biji bunga matahari bisa jadi pilihan. Dan jangan lewatkan jeruk nipis, karena jeruk nipis membantu mencegah kecokelatan dan mencerahkan keseluruhan hidangan. Jika Anda suka sedikit pedas, sedikit cabai rawit atau cabai jalapeño cincang tidak ada salahnya. Tekan plastik pembungkus langsung ke permukaan alpukat saat disimpan agar tetap segar dan hijau.