Bumbu Perendam Piri-Piri
Tingkatkan rasa pedas dengan bumbu Piri-Piri yang kuat, pedas, berasap, dan cocok untuk memanggang atau membakar protein favorit Anda!
Peralatan
Bahan-bahan
- 3 sendok teh Paprika asap manis
- 2 sendok teh garam halal
- 1 Sendok teh Lada hitam yang baru digiling
- 1 Sendok teh Gula kastor
- 2 sendok teh Jintan tanah
- 1 Sendok teh Timi kering
- 6 Daun kemangi segar
- 8 Siung bawang putih
- ½ Bawang Putih Besar dicincang
- ¼ Cangkir Daun ketumbar segar
- 3 Cabai rawit Afrika kering
- ¼ Cangkir Minyak zaitun extra virgin
- ¼ Cangkir Cuka anggur merah
- 1 lemon Dijus
instruksi
- Tambahkan semua bahan—paprika, garam, merica, gula, jinten, timi, kemangi, bawang putih, bawang merah, ketumbar, cabai, minyak zaitun, cuka, dan jus lemon—ke dalam food processor atau blender.3 Sendok Teh Paprika Asap Manis, 2 Sendok Teh Garam Kosher, 1 Sendok Teh Lada hitam yang baru digiling, 1 Sendok Teh Gula Kastor, 2 Sendok Teh Jintan Bubuk, 1 Sendok Teh Timi Kering, 6 lembar daun kemangi segar, 8 siung bawang putih, ½ Bawang putih besar, ¼ Cangkir Daun ketumbar segar, 3 cabai rawit Afrika kering, ¼ Cangkir minyak zaitun extra virgin, ¼ Cangkir cuka anggur merah, 1 buah jeruk nipis
- Aduk sekitar 60 detik, atau sampai halus dan tercampur rata.
- Tuangkan bumbu rendaman ke dalam wadah kedap udara dan simpan dalam lemari es hingga siap digunakan.
- Untuk menggunakannya, lapisi protein pilihan Anda dengan rendaman secukupnya dan diamkan selama minimal 4 jam, lebih baik lagi semalaman, agar cita rasanya lebih kuat.
- Untuk penyajian, panaskan perlahan sisa bumbu rendaman dalam panci di atas api sedang-rendah selama sekitar 3 menit, aduk sesekali, hingga panas menyeluruh.
Catatan
Tips dan Trik
- Tingkat Kepedasan: Sesuaikan tingkat kepedasannya dengan menggunakan cabai yang lebih sedikit atau lebih ringan, atau ganti dengan cabai merah segar untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat.
- Protein Terbaik: Bumbu ini cocok disajikan dengan ayam, udang, tahu, atau bahkan potongan kembang kol untuk sentuhan vegetarian.
- Umur Simpan Bumbu Perendam: Simpan dalam lemari es hingga 5 hari atau bekukan dalam baki es batu agar mudah digunakan lagi nanti.
- Sihir Pemanggang: Untuk mendapatkan rasa berasap yang ekstra, rendam daging semalaman dan panggang di atas arang atau kayu hingga hangus.
- Saran Penyajian: Oleskan bumbu rendaman hangat ke atas sayur panggang atau taburkan di atas mangkuk nasi untuk menyatukan santapan.
Nutrisi
Kalori: 160kkalKarbohidrat: 9GProtein: 1GGemuk: 14GLemak jenuh: 2GLemak tak jenuh ganda: 2GLemak tak jenuh tunggal: 10GSodium: 1170mgKalium: 162mgSerat: 2GGula: 3Gvitamin A: 969IUVitamin C: 18mgKalsium: 44mgBesi: 2mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!
