Resep Pemula Penghuni Pertama
Siap untuk memanggang? Buat starter penghuni pertama Anda sendiri! Mudah, menyenangkan, dan cocok untuk roti buatan sendiri yang lezat.
Diterbitkan: 20 Juli 2024 · Dimodifikasi: 20 Juli 2024 oleh Jennifer Ryan
Resep Pemula Penghuni Pertama
Bahan-bahan
- 50 gram Tepung biasa Tepung roti putih, atau tepung gandum utuh juga merupakan pilihan bagus
- 50 gram Air yang disaring
instruksi
Hari 1: Mencampur Starter
- Dalam toples kaca bersih, campurkan 50 gram tepung terigu dengan 50 gram air saring. Aduk rata hingga tercampur rata, pastikan tidak ada tepung kering yang tersisa. Tutupi dengan handuk dapur bersih atau tutup dengan longgar.50 Gram Tepung terigu, 50 Gram Air yang disaring
Hari 2: Memberi Makan Pemula
- Periksa campurannya. Anda mungkin tidak melihat banyak perubahan, dan itu normal. Buang separuh starter (sekitar 50 gram) lalu tambahkan lagi 50 gram tepung terigu dan 50 gram air saring. Aduk rata dan tutup kembali dengan longgar.
Hari 3: Tanda-Tanda Pertama Kehidupan
- Saat ini, Anda mungkin melihat beberapa gelembung terbentuk di permukaan starter. Mungkin berbau sedikit asam. Buang lagi separuh starter dan beri lagi 50 gram tepung dan 50 gram air. Aduk rata dan tutup.
Hari 4-7: Pemberian Makan Harian
- Lanjutkan membuang separuh starter dan beri makan dengan 50 gram tepung dan 50 gram air setiap hari. Aduk rata setelah setiap pemberian makan dan tutup rapat. Anda akan mulai melihat lebih banyak aktivitas dengan meningkatnya gelembung.
Pemeliharaan:
- Setelah starter Anda aktif (biasanya pada hari ke 5-7), Anda dapat mengurangi pemberian pakan menjadi setiap 12 jam sekali jika disimpan pada suhu kamar, atau setiap 3-4 hari sekali jika disimpan di lemari es. Selalu buang sebagian starter sebelum diberikan untuk menjaga kesehatan dan kekuatannya.
Menggunakan Pemula Anda:
- Starter penghuni pertama Anda siap digunakan saat aktif, ukurannya berlipat ganda dalam waktu 4-6 jam setelah disusui, dan memiliki aroma tajam yang menyenangkan. Untuk melacak pertumbuhannya, tandai ketinggian starter dengan karet gelang atau spidol papan. Gunakan dalam resep roti penghuni pertama favorit Anda!
Catatan
- Wadah: Gunakan wadah non-reaktif seperti kaca atau plastik food grade. Hindari wadah logam karena dapat bereaksi dengan sifat asam dari starter.
- Konsistensi: Starternya harus memiliki konsistensi adonan pancake yang kental. Sesuaikan tepung atau air sesuai kebutuhan untuk mencapai konsistensi ini.
- Kesabaran: Mungkin diperlukan waktu 5-7 hari agar starter Anda aktif sepenuhnya. Bersabarlah dan konsisten dengan pemberian makan setiap hari.
- Suhu: Simpan starter pada suhu ruangan yang konsisten (sekitar 21-24°C) untuk fermentasi optimal.
Nikmati proses mengolah starter penghuni pertama Anda sendiri!
Resep starter penghuni pertama ini luar biasa! Saya baru saja menyelesaikan minggu pertama saya dan starter saya menggelembung dengan indah. Tidak sabar untuk memanggang roti pertamaku!