Roti panggang Perancis

Resep Roti Panggang Perancis yang Akan Mengubah Pagi Anda

Ada sesuatu yang tidak dapat disangkal tentang roti panggang Prancis. Mungkin pinggirannya yang keemasan dan renyah berganti menjadi bagian tengah yang lembut dan seperti puding. Atau mungkin aroma kayu manis dan vanila yang memenuhi dapur. Bagi saya, membuat roti panggang Prancis adalah ritual akhir pekan—yang mengubah pagi yang biasa menjadi sesuatu yang istimewa.

Saya telah mencoba banyak variasi selama bertahun-tahun, tetapi resep roti panggang Prancis ini adalah resep yang selalu saya coba. Resep ini sederhana, klasik, dan memberikan keseimbangan sempurna antara kekayaan rasa dan kehangatan dalam setiap gigitan. Baik Anda membuatnya untuk sarapan yang lezat di rumah atau makan siang yang nikmat, ini adalah resep yang akan membuat Anda jatuh cinta lagi pada roti panggang Prancis.

Rahasia Membuat Roti Panggang Perancis yang Sempurna

Kunci untuk membuat roti panggang Prancis yang benar-benar lezat ada pada detailnya. Roti yang dipotong tebal sangat penting—sesuatu yang cukup kuat untuk menyerap custard tanpa hancur. Saya suka menggunakan roti tawar putih, tetapi roti brioche atau challah juga cocok. Adonannya harus kental tetapi tidak terlalu kuat, dengan campuran susu, krim, telur, dan rempah-rempah hangat yang tepat. Dan, tentu saja, memasaknya dengan mentega akan menghasilkan bagian luar yang renyah dan keemasan yang membuat setiap gigitannya tak tertahankan.

Resep Roti Panggang Perancis Saya yang Mudah Dibuat

Keajaiban roti panggang Prancis terletak pada kesederhanaannya. Semuanya dimulai dengan puding yang kaya dan beraroma—telur yang dikocok bersama susu murni dan sedikit krim kental untuk kenikmatan ekstra. Ekstrak vanili dan kayu manis menambah kehangatan dan kedalaman, memberikan setiap gigitan dengan rasa yang nyaman dan familiar.

Roti sama pentingnya dengan adonan. Saya selalu memilih irisan yang tebal, seperti roti tawar putih, roti brioche, atau roti challah—sesuatu yang cukup kuat untuk menyerap custard tanpa hancur. Kuncinya adalah mencelupkan, bukan menenggelamkannya. Anda ingin setiap irisan terlapisi dengan baik tetapi tidak terlalu basah sehingga menjadi lembek di dalam wajan.

Memasak adalah tempat terjadinya transformasi. Sedikit mentega dalam wajan panas menghasilkan bagian luar yang keemasan dan renyah sekaligus menjaga bagian dalam tetap lembut. Setiap irisan dimasak hanya beberapa menit di setiap sisi hingga menjadi karamel yang cantik. Hasilnya? Sepiring roti panggang Prancis yang sangat lezat, bermentega, dan sedikit renyah yang tinggal menunggu sedikit sirop maple atau taburan gula bubuk.