Daftar isi
Mengapa Saya Suka Resep Hummus Bit Ini
Every year, I grow beetroots in my polytunnel. There's something so satisfying about pulling them from the earth, deep red, a little dusty, and full of promise. I used to roast them for salads, but one day I had an idea: what if I turned them into hummus?
That's how this Beetroot Resep Hummus came to life. It's bright, bold, and full of flavour. It's become one of my favourite things to make, and to share.
Apa yang Membuat Hummus Bit Begitu Istimewa?
Hummus klasik memang lezat, tetapi bit merah membuatnya jauh lebih istimewa. Warnanya memukau, merah mudanya yang cerah sungguh tak terlupakan. Lalu, bagaimana dengan rasanya? Rasanya tanah, sedikit manis, dan perpaduan sempurna antara lemon dan rempah-rempah.
Setiap kali saya menyajikannya, ada yang bertanya, "Apa ini?" And when I say it's beetroot hummus, they're always surprised, and then totally hooked.
Bagaimana Cara Membuatnya Ekstra Lembut?
The key is roasting the beet until it's soft and tender, then letting it cool. This brings out all the rich, sweet flavour. I also add ice cubes while blending. It sounds strange, but it makes the hummus super smooth and fluffy, just how I like it.
Saya membumbuinya dengan bawang putih, tahini, air perasan lemon, jintan, ketumbar, dan sejumput sumac. Dan untuk rasa yang lebih nikmat, saya suka menambahkan keju feta yang dihancurkan dan peterseli cincang di atasnya.
Dengan Apa Anda Harus Menyajikannya?
Pretty much anything! I dip fresh veg, warm pita, crackers, whatever I have on hand. It's also amazing as a sandwich spread or spooned over a grain bowl. Honestly, it makes any meal feel a bit more special.
Tips Saya untuk Hummus yang Sempurna
- Kenakan sarung tangan when handling beetroot if you don't want pink hands.
- Cicipi sambil jalan. Tambahkan lebih banyak lemon atau garam jika perlu.
- Buatlah lebih maju. Dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari.
- Gandakan resepnya. Dapat dibekukan dengan baik dalam wadah kecil dan cocok untuk camilan nanti.
Hummus Bit
Peralatan
Bahan-bahan
- 1 Besar bit merah digosok dan dikeringkan (atau bit yang sudah dimasak)
- 1/4 sendok teh garam halal atau sesuai selera
- 250 G kacang arab 15,5 ons / 440g Kaleng dikeringkan
- 3 sendok makan pasta tahini
- 1 Kecil siung bawang putih dicincang
- ½ sendok makan lemon dijus
- ½ sendok teh jinten bubuk
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
- ½ sendok teh sumac
- 2 es batu
- 1 sendok makan minyak zaitun murni untuk gerimis
- 30 G keju feta yang dihancurkan untuk hiasan opsional
- 1 Kecil segenggam peterseli cincang untuk hiasan opsional
instruksi
- Panaskan oven Anda hingga 200°C. Siram bit dengan minyak zaitun, bungkus dengan kertas aluminium, dan letakkan di atas loyang. Panggang selama kurang lebih 45 menit, atau hingga mudah ditusuk dengan pisau. Biarkan dingin.1 buah bit merah besar
- Setelah bit dingin, kupas kulitnya (kulitnya harus mudah terkelupas) dan potong-potong.
- Masukkan potongan bit, buncis, tahini, bawang putih, dan air perasan lemon ke dalam food processor. Taburi dengan jintan, ketumbar, sumac (jika pakai), dan sedikit garam.1/4 sendok teh garam Kosher, 250 g kacang garbanzo, 3 sendok makan pasta tahini, 1 siung bawang putih kecil, ½ sendok makan lemon, ½ sendok teh jintan bubuk, ½ sendok teh ketumbar bubuk, ½ sendok teh sumac
- Tekan beberapa kali hingga tercampur rata, lalu blender dengan kecepatan rendah. Masukkan es batu satu per satu sambil diblender – ini membantu hummus menjadi lembut dan creamy.2 buah es batu
- Periksa teksturnya. Terlalu kental? Tambahkan es batu lagi atau sedikit air. Sesuaikan perasan lemon atau garam sesuai selera. Blender hingga 4 menit hingga sangat halus.
- Pindahkan hummus bit ke dalam mangkuk saji. Siram dengan minyak zaitun dan taburi dengan keju feta yang dihancurkan dan peterseli jika digunakan. Sajikan dengan saus favorit Anda!1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 30 g keju feta yang dihancurkan, 1 Segenggam kecil peterseli cincang
Catatan
- Gunakan sarung tangan saat menangani bit panggang untuk menghindari noda pada tangan Anda.
- Ingin yang lebih segar? Tambahkan sedikit kulit lemon atau sedikit cabai rawit untuk rasa pedas.
- Siapkan terlebih dahulu: Dapat disimpan dengan baik di lemari es hingga 5 hari dalam wadah kedap udara.
- Ramah batch: Gandakan resepnya dan bekukan sisanya dalam wadah kecil agar mudah dijadikan camilan.
Nutrisi
If you love this beetroot hummus recipe, be sure to check out my classic hummus recipe that's creamy, traditional, and just as delicious. Pair it with my soft, roti pita buatan sendiri yang lembut, yang cocok untuk disendok, atau disajikan bersama minuman yang menyegarkan salad nasturtium untuk sesuatu yang sedikit tak terduga dan segar.
And if you make this recipe, I'd love to see it! Share your creations and tag me on media sosial-let's inspire each other to make beautiful, flavorful food from scratch.
