Daftar isi
Mengapa Saya Suka Resep Hummus Bit Ini
Setiap tahun, saya menanam bit di rumah kaca saya. Ada kepuasan tersendiri saat memetiknya langsung dari tanah, merah tua, sedikit berdebu, dan penuh harapan. Dulu saya memanggangnya untuk salad, tapi suatu hari saya punya ide: bagaimana kalau saya mengolahnya menjadi hummus?
Begitulah cara Bit ini Resep Hummus Menjadi kenyataan. Cerah, berani, dan penuh rasa. Ini menjadi salah satu hal favorit saya untuk dibuat, dan untuk dibagikan.
Apa yang Membuat Hummus Bit Begitu Istimewa?
Hummus klasik memang lezat, tetapi bit merah membuatnya jauh lebih istimewa. Warnanya memukau, merah mudanya yang cerah sungguh tak terlupakan. Lalu, bagaimana dengan rasanya? Rasanya tanah, sedikit manis, dan perpaduan sempurna antara lemon dan rempah-rempah.
Setiap kali saya menyajikannya, ada yang bertanya, "Apa ini?" Dan ketika saya bilang itu hummus bit, mereka selalu terkejut, dan kemudian benar-benar ketagihan.
Bagaimana Cara Membuatnya Ekstra Lembut?
Kuncinya adalah memanggang bit hingga lunak dan empuk, lalu mendinginkannya. Ini akan mengeluarkan semua rasa manis dan kaya. Saya juga menambahkan es batu saat memblender. Kedengarannya aneh, tetapi ini membuat hummusnya sangat lembut dan mengembang, persis seperti yang saya suka.
Saya membumbuinya dengan bawang putih, tahini, air perasan lemon, jintan, ketumbar, dan sejumput sumac. Dan untuk rasa yang lebih nikmat, saya suka menambahkan keju feta yang dihancurkan dan peterseli cincang di atasnya.
Dengan Apa Anda Harus Menyajikannya?
Hampir semuanya! Saya bisa mencelupkan sayuran segar, roti pita hangat, kerupuk, atau apa pun yang saya punya. Rasanya juga enak sebagai olesan roti lapis atau disendokkan di atas mangkuk sereal. Jujur saja, ini membuat hidangan apa pun terasa lebih istimewa.
Tips Saya untuk Hummus yang Sempurna
- Kenakan sarung tangan saat memegang bit jika Anda tidak ingin tangan Anda berwarna merah muda.
- Cicipi sambil jalan. Tambahkan lebih banyak lemon atau garam jika perlu.
- Buatlah lebih maju. Dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari.
- Gandakan resepnya. Dapat dibekukan dengan baik dalam wadah kecil dan cocok untuk camilan nanti.
Hummus Bit
Peralatan
Bahan-bahan
- 1 Besar Bit merah digosok dan dikeringkan (atau bit yang sudah dimasak)
- 1/4 Sendok teh garam halal atau sesuai selera
- 250 gram Kacang arab 15,5 ons / 440g Kaleng dikeringkan
- 3 Sendok makan Pasta tahini
- 1 Kecil Siung Bawang Putih dicincang
- ½ Sendok makan lemon dijus
- ½ Sendok teh Jintan tanah
- ½ Sendok teh ketumbar bubuk
- ½ Sendok teh Sumak
- 2 Es batu
- 1 Sendok makan Minyak zaitun extra virgin untuk gerimis
- 30 gram Keju feta yang dihancurkan untuk hiasan opsional
- 1 Kecil Segenggam peterseli cincang untuk hiasan opsional
instruksi
- Panaskan oven Anda hingga 200°C. Siram bit dengan minyak zaitun, bungkus dengan kertas aluminium, dan letakkan di atas loyang. Panggang selama kurang lebih 45 menit, atau hingga mudah ditusuk dengan pisau. Biarkan dingin.1 buah bit merah besar
- Setelah bit dingin, kupas kulitnya (kulitnya harus mudah terkelupas) dan potong-potong.
- Masukkan potongan bit, buncis, tahini, bawang putih, dan air perasan lemon ke dalam food processor. Taburi dengan jintan, ketumbar, sumac (jika pakai), dan sedikit garam.1/4 Sendok Teh Garam Kosher, 250 gram kacang arab, 3 sendok makan pasta tahini, 1 siung bawang putih kecil, ½ Sendok Makan Lemon, ½ Sendok Teh Jintan bubuk, ½ Sendok Teh Ketumbar bubuk, ½ Sendok Teh Sumac
- Tekan beberapa kali hingga tercampur rata, lalu blender dengan kecepatan rendah. Masukkan es batu satu per satu sambil diblender – ini membantu hummus menjadi lembut dan creamy.2 Es batu
- Periksa teksturnya. Terlalu kental? Tambahkan es batu lagi atau sedikit air. Sesuaikan perasan lemon atau garam sesuai selera. Blender hingga 4 menit hingga sangat halus.
- Pindahkan hummus bit ke dalam mangkuk saji. Siram dengan minyak zaitun dan taburi dengan keju feta yang dihancurkan dan peterseli jika digunakan. Sajikan dengan saus favorit Anda!1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 30 gram keju feta yang dihancurkan, 1 genggam kecil peterseli cincang
Catatan
- Gunakan sarung tangan saat menangani bit panggang untuk menghindari noda pada tangan Anda.
- Ingin yang lebih segar? Tambahkan sedikit kulit lemon atau sedikit cabai rawit untuk rasa pedas.
- Siapkan terlebih dahulu: Dapat disimpan dengan baik di lemari es hingga 5 hari dalam wadah kedap udara.
- Ramah batch: Gandakan resepnya dan bekukan sisanya dalam wadah kecil agar mudah dijadikan camilan.
Nutrisi
Jika Anda menyukai resep hummus bit ini, pastikan untuk mencoba resep hummus klasik saya yang creamy, tradisional, dan sama lezatnya. Padukan dengan hummus saya yang lembut, roti pita buatan sendiri yang lembut, yang cocok untuk disendok, atau disajikan bersama minuman yang menyegarkan salad nasturtium untuk sesuatu yang sedikit tak terduga dan segar.
Dan kalau kamu bikin resep ini, aku mau lihat hasilnya! Bagikan kreasimu dan tag aku di media sosial—Mari saling menginspirasi untuk membuat makanan yang indah dan lezat dari awal.
