Hummus Bit
Hummus bitnya berani, cerah, & lezat! Saus celup yang segar dan creamy ini sempurna untuk camilan, berbagi, dan pamer.
Peralatan
Bahan-bahan
- 1 Besar Bit merah digosok dan dikeringkan (atau bit yang sudah dimasak)
- 1/4 Sendok teh garam halal atau sesuai selera
- 250 gram Kacang arab 15,5 ons / 440g Kaleng dikeringkan
- 3 Sendok makan Pasta tahini
- 1 Kecil Siung Bawang Putih dicincang
- ½ Sendok makan lemon dijus
- ½ Sendok teh Jintan tanah
- ½ Sendok teh ketumbar bubuk
- ½ Sendok teh Sumak
- 2 Es batu
- 1 Sendok makan Minyak zaitun extra virgin untuk gerimis
- 30 gram Keju feta yang dihancurkan untuk hiasan opsional
- 1 Kecil Segenggam peterseli cincang untuk hiasan opsional
instruksi
- Panaskan oven Anda hingga 200°C. Siram bit dengan minyak zaitun, bungkus dengan kertas aluminium, dan letakkan di atas loyang. Panggang selama kurang lebih 45 menit, atau hingga mudah ditusuk dengan pisau. Biarkan dingin.1 buah bit merah besar
- Setelah bit dingin, kupas kulitnya (kulitnya harus mudah terkelupas) dan potong-potong.
- Masukkan potongan bit, buncis, tahini, bawang putih, dan air perasan lemon ke dalam food processor. Taburi dengan jintan, ketumbar, sumac (jika pakai), dan sedikit garam.1/4 Sendok Teh Garam Kosher, 250 gram kacang arab, 3 sendok makan pasta tahini, 1 siung bawang putih kecil, ½ Sendok Makan Lemon, ½ Sendok Teh Jintan bubuk, ½ Sendok Teh Ketumbar bubuk, ½ Sendok Teh Sumac
- Tekan beberapa kali hingga tercampur rata, lalu blender dengan kecepatan rendah. Masukkan es batu satu per satu sambil diblender – ini membantu hummus menjadi lembut dan creamy.2 Es batu
- Periksa teksturnya. Terlalu kental? Tambahkan es batu lagi atau sedikit air. Sesuaikan perasan lemon atau garam sesuai selera. Blender hingga 4 menit hingga sangat halus.
- Pindahkan hummus bit ke dalam mangkuk saji. Siram dengan minyak zaitun dan taburi dengan keju feta yang dihancurkan dan peterseli jika digunakan. Sajikan dengan saus favorit Anda!1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, 30 gram keju feta yang dihancurkan, 1 genggam kecil peterseli cincang
Catatan
Tip dan Trik
- Gunakan sarung tangan saat menangani bit panggang untuk menghindari noda pada tangan Anda.
- Ingin yang lebih segar? Tambahkan sedikit kulit lemon atau sedikit cabai rawit untuk rasa pedas.
- Siapkan terlebih dahulu: Dapat disimpan dengan baik di lemari es hingga 5 hari dalam wadah kedap udara.
- Ramah batch: Gandakan resepnya dan bekukan sisanya dalam wadah kecil agar mudah dijadikan camilan.
Nutrisi
Kalori: 168kkalKarbohidrat: 18GProtein: 7GGemuk: 9GLemak jenuh: 2GLemak tak jenuh ganda: 3GLemak tak jenuh tunggal: 4GKolesterol: 4mgSodium: 196mgKalium: 315mgSerat: 5GGula: 5Gvitamin A: 55IUVitamin C: 4mgKalsium: 67mgBesi: 2mg
Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana keadaannya!