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Ante la gran cantidad de información contradictoria que existe sobre cómo almacenar correctamente los tomates, hemos elaborado esta guía práctica con lo que se debe y no se debe hacer para conservar tomates frescos durante meses.
¿Cómo almacenar tomates frescos?
Los tomates se almacenan mejor en temperatura ambiente o por encima de 60 °F o 16 °C. Guardar los tomates en el refrigerador puede deteriorar su textura y hacer que pierdan su sabor. Si te preguntas qué es la temperatura ambiente, generalmente se encuentra entre 70 y 75 °F o entre 21 y 24 °C. Así que busca un lugar fresco en tu cocina y guarda allí tus tomates maduros hasta que estés listo para comerlos. Esto se aplica a todo tipo de tomates. Filete de ternera, Roma, cereza, uva e incluso tomates verdes.
¿Cómo conservar los tomates que aún no están del todo maduros?
Nunca guardes tomates verdes en el refrigerador; siempre deben conservarse a temperatura ambiente. La mejor manera de almacenarlos y favorecer su maduración es mantenerlos alejados de la luz solar directa, en una sola capa. Si deseas que duren más, puedes colocarlos con el tallo hacia abajo mientras maduran.
¿Puedes guardar tomates en el refrigerador?
Si sus tomates están completamente maduros y necesita que duren unos días más, puede colocarlos en una despensa fresca o en el refrigerador; esto no dañará ni interrumpirá ninguna actividad enzimática productora de sabor y mantendrá su belleza y jugosidad. Pero asegúrese de sacar los tomates de la nevera unas horas antes de servirlos para que recuperen su sabor primero.
Almacenar y organizar sus tomates
La forma en que almacene sus tomates es importante, ya que son bastante frágiles y pueden magullarse fácilmente; nadie quiere tomates blandos, ¿verdad? Ya sabe que es una buena práctica almacenar sus tomates a temperatura ambiente, pero ¿cuál es la mejor manera de almacenar y organizar su abundancia de tomates? Para aprovechar al máximo sus tomates, guárdelos con el tallo hacia abajo sobre toallas de papel de cocina en un recipiente abierto, como un recipiente de vidrio Pyrex o una pequeña caja de vegetales. Los tomates maduros durarán hasta una semana almacenados así o más, dependiendo de qué tan maduros estén los tomates. Es mejor comer tomates maduros tan pronto como pueda, recuerde revisar sus tomates diariamente y deseche los que tengan fugas de líquido o que tengan manchas de moho que comiencen a formarse.
¿Cómo congelar tomates?
Una forma de hacer que tus tomates duren más es congelarlos. Mi método favorito para congelar tomates es congelarlos enteros. Primero, lave los tomates, luego sumerja los tomates enteros en agua hirviendo durante unos 30 segundos para aflojar la piel. Luego descorazona y pela tus tomates; esto es fácil de hacer cuando las pieles están sueltas, ya que básicamente se caen, manteniendo intacto el resto del tomate. Puedes congelarlos enteros o cortarlos en trozos más pequeños; simplemente empaquételos en recipientes resistentes al congelador dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio libre. Luego séllelos, agregue una etiqueta para la fecha en que los congeló y colóquelos en el congelador. Puedes congelarlos hasta por 12 meses; los tomates conservarán su sabor durante el proceso de congelación. Una vez que los tomates se han congelado, no estarán sólidos cuando se descongelen y se usan mejor para cocinar. Los tomates congelados son perfectos para hacer tus salsas para pasta favoritas, sopasy guisos.
¿Cómo congelar tomates?
Utensilios
- 1 Bolsa reutilizable con cierre de cremallera o contenedor de almacenamiento a prueba de congelador
Ingredientes
- 1 rollo papel de cocina
- 1 pedazo etiqueta de almacenamiento de alimentos
- 1 pedazo Bolsa de congelador reutilizable
Instrucciones
- Primero, lava los tomates y sécalos con una toalla de papel de cocina.1 rollo de papel de cocina
- Coloque sus tomates cherry en una bandeja para hornear y congele durante aproximadamente 2 horas hasta que se endurezcan.
- Luego, retire los tomates congelados del congelador y transfiéralos a una bolsa para congelar o a un recipiente resistente al congelador. Es mejor usar una bolsa de congelador reutilizable, ya que puede exprimir el aire de la bolsa antes de sellarla.1 bolsa reutilizable para congelar
- No olvide agregar una etiqueta para fechar sus tomates congelados y guárdelos nuevamente en el congelador hasta por 12 meses.1 etiqueta para almacenar alimentos
Notas
2 comentarios sobre “How to Store Tomatoes”
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¿Por qué no probar sus tomates frescos en un deliciosas pastas al pestoLos tomates cherry y la albahaca fresca son una combinación perfecta. pasta al pesto Esta receta es perfecta tanto para servir caliente como fría, por lo que resulta ideal para barbacoas de verano y reuniones al aire libre.
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Gran información sobre los tomates gracias por todos los consejos.
en cualquier momento gerald