¿Qué es el espresso?

¿Qué es el espresso?

El espresso es una de las bebidas de café más populares del mundo. ¿Te estás preguntando qué es el espresso, cómo hacerlo y cómo beberlo? El espresso (pronunciado “Eh-spress-o”) es una forma concentrada de café fuerte que se sirve en porciones pequeñas. Cada trago de espresso es de alrededor de 30 mililitros o 1 onza, según el lugar del mundo en el que vivas. El espresso es una forma concentrada de café que se prepara usando alta presión (generalmente alrededor de 9 a 10 bares) para forzar el agua caliente a través de café finamente molido de buena calidad. El espresso tiene un sabor más fuerte e intenso, con una textura mucho más espesa que el café normal. Este diminuto café también tiene una capa de crema encima, que se forma durante el proceso de preparación. Se crea cuando las burbujas de aire se mezclan con los aceites del café, produciendo el espresso perfecto.

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Granos de café expreso

Cuando se trata de elegir granos de café para preparar su espresso, necesita saber qué granos son los mejores para el tipo de café que desea preparar. Puede que te sorprenda que la etiqueta del espresso que ves en los paquetes de granos de café en realidad no se refiere a los granos en sí, sino a la forma en que se han tostado. La mayoría de los granos de café que se venden son Robusta o Arábica, que se utilizan en todo tipo de bebidas de café. Sin embargo, los granos de espresso se tuestan por más tiempo y son mucho más oscuros que los granos que usaríamos para los cafés regulares. Por lo tanto, cuando compre una bolsa de granos de café, elija siempre uno que tenga la etiqueta de granos de café expreso o que diga tostado oscuro, ya que esto garantizará que siempre tenga un café expreso con un sabor perfecto.

¿Cómo almacenar granos de café?

Es imprescindible almacenar los granos de café correctamente, ya que pueden deteriorarse rápidamente y perder su sabor si se exponen a ciertos elementos como el calor, la luz y la humedad. Una vez abierto, el café siempre debe almacenarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético opaco. Es importante no almacenar los granos de café en un recipiente de vidrio, ya que la luz puede hacer que los granos caduquen más rápido. Si el café se almacena correctamente, los granos pueden permanecer relativamente frescos entre 8 y 9 meses, pero pueden degradarse lentamente durante este tiempo. Para obtener el café con mejor sabor, una gran regla general es disfrutar de una bolsa abierta de granos de café dentro de las 2 a 4 semanas posteriores al proceso de tostado y envasado. Una excelente manera de almacenar sus granos de café es en un recipiente de almacenamiento de café de cerámica Airscape. Tiene una tapa interior con una válvula de dos vías que conserva el café para una frescura óptima.

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Cafeína Expreso

Teniendo en cuenta que el espresso se sirve en una taza pequeña, tiene un poco más de cafeína, onza por onza, que la mayoría de las otras bebidas de café. Cada trago de espresso es de alrededor de 30 mililitros o 1 onza y un espresso contiene alrededor de 63 mg de cafeína. Mientras que una taza de café normal contiene entre 12 y 16 mg de cafeína por cada 30 mililitros o 1 onza, esa es una gran diferencia entre los dos. La cantidad de cafeína en un espresso le da un sabor más fuerte e intenso y una textura más espesa que a todos nos encanta. los FDA recomienda no beber más de 400 miligramos de cafeína al día, lo que equivale a unos 6 espressos.

¿Cómo beber café expreso?

Al igual que con la mayoría de los alimentos y bebidas, hay una etiqueta y beber espresso no es diferente. Aunque el espresso se sirve como un trago, no debe beberse de un solo bocado. Se supone que debe ser disfrutado y bebido lentamente. El espresso está destinado a ser apreciado por sus características únicas de textura y rico sabor. Esto se puede hacer en 5 sencillos pasos.

1. El primer paso, por supuesto, es ordenar o preparar su espresso. Si está ordenando, recuerde pronunciar espresso correctamente "Eh-spress-o".
2. Si está en una cafetería elegante, es posible que le den un vaso de agua con gas junto con su espresso. Esto es para limpiar su paleta antes de comenzar a beber, para que pueda captar las diferentes notas de sabor mientras bebe su espresso.
3. Este siguiente paso es opcional. Que consiste en desnatar la crema de la parte superior de su espresso con una cucharadita. La capa de crema en la parte superior puede verse hermosa, pero en realidad no sabe bien. De hecho, sabe un poco amargo. La crema es un subproducto del escape de CO2 bajo presión durante el proceso de elaboración de la cerveza. Muchos baristas recomendarían este paso, pero si te gusta el sabor, por supuesto, puedes dejarlo.
4. Ahora que ha desnatado su crema, es hora de revolver su espresso. Este es un paso importante ya que las partes más gruesas del trago tienden a hundirse hasta el fondo de la taza, mientras que las notas más ligeras permanecen arriba. Revolver iguala el sabor dejándote con el espresso perfecto.
5. Ahora todo lo que queda es sorber lentamente y disfrutar del rico sabor a café oscuro.

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¿Cómo hacer espresso?

Hay algunas maneras diferentes de preparar la taza de espresso perfecta. Si quieres saber más, consulta nuestro artículo “¿Cómo hacer un espresso?”. Le enseña cómo hacer el espresso perfecto y obtener la experiencia de una cafetería desde su propia cocina, sin todos los equipos sofisticados.