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El primer día de verano trae consigo una celebración perfectamente refrescante: Día Nacional del Smoothie El 21 de junio. Con el sol en su máximo esplendor, los estadounidenses recurren a bebidas frías y licuadas con frutas (y a veces verduras) para saciar la sed y nutrir el cuerpo. Los batidos, ya sean de col rizada verde brillante o de fresa y plátano, se han convertido en un elemento básico de la alimentación saludable moderna y de los refrigerios para llevar.
El Día Nacional del Smoothie, que se celebra oportunamente durante el solsticio de verano, invita a todos a sacar la licuadora y brindar por estas refrescantes bebidas. Es un día para celebrar la creatividad en una taza, la deliciosa fusión de sabor y nutrición. Y como otras festividades inspiradas en bebidas (por ejemplo, Día Nacional del Matcha Para los amantes del té), este se trata de combinar diversión y bienestar, al estilo estadounidense.
Cómo celebrar el Día Nacional del Smoothie
Celebrar el Día Nacional del Smoothie es tan fácil como sorber, sonreír, repetirEmpieza el día con un batido casero para desayunar: es una forma estupenda de incorporar fruta (y verduras, si te animas) incluso antes de salir de casa. Una receta clásica podría incluir un plátano, un puñado de frutos rojos, una cucharada de yogur, un chorrito de leche o zumo y un par de cubitos de hielo. Licúa hasta obtener una textura espumosa y tendrás un delicioso impulso matutino.
También podrías aprovechar este día para probar algo nuevo con tus batidos. Quizás experimentes con ingredientes atrevidos que no hayas probado antes. ¿Alguna vez has añadido aguacate a un batido? Le da una textura cremosa sin un sabor fuerte. ¿Qué tal un batido verde con espinacas o col rizada? Con la mezcla perfecta de piña o manzana para dulzor, te sorprenderá lo deliciosa que puede ser una "bebida verde". El Día Nacional del Smoothie es una oportunidad para romper con la rutina: quizá añadas semillas de lino o chía para un extra de fibra, o una cucharada de mantequilla de almendras para darle cuerpo y proteínas.
Si estás de paseo, considera visitar un bar de batidos o una juguería local el 21 de junio. Muchas cadenas son conocidas por sus promociones: por ejemplo, en años anteriores algunas regalaban a sus miembros un batido gratis con su compra. Podrías convertirlo en una salida con amigos: una "ruta de batidos" para probar diferentes lugares de la ciudad. Y para darle un toque festivo al verano, ¿por qué no organizar una fiesta de batidos en la piscina o un picnic? Prepara grandes cantidades de batidos y sírvelos en frascos de vidrio o vasos divertidos. Decora con rodajas de fruta o sombrillitas para darle un aire vacacional. Sea como sea, tómate un momento para apreciar los vibrantes colores y sabores de tu batido y brinda por el primer día de verano.
Recetas y recomendaciones de batidos
Una de las mejores cosas de los batidos es que son personalizables. Aquí tienes algunas ideas de batidos que encantarán a todos y que inspirarán tu menú del Día Nacional del Smoothie:
- Batido Explosión de Bayas: Licúa fresas, arándanos y frambuesas con un plátano, una cucharada de yogur griego y un chorrito de zumo de naranja. El resultado es un postre agridulce y repleto de antioxidantes. Para un toque extra de frescura, usa frutos rojos congelados.
- Diosa Verde: Combina espinacas baby o kale con trozos de piña, mango y agua de coco. El dulzor de la fruta disimula el verde, dando como resultado un batido verde brillante tan nutritivo como refrescante.
- Proteína de mantequilla de maní y plátano: Mezcla un plátano maduro, una cucharada de mantequilla de cacahuete, una taza de leche (de leche o de almendras) y una cucharada de proteína en polvo de chocolate o vainilla. Este batido es cremoso y delicioso, casi como una malteada, pero aporta una buena dosis de proteína para recargar energías después del entrenamiento.
- Amanecer tropical: Licúa mango, piña y duraznos con un chorrito de lima y un poco de jugo de zanahoria. El jugo de zanahoria aporta vitaminas y un color vibrante, mientras que las frutas tropicales te harán sentir como si estuvieras en una escapada a la isla.
Si buscas productos para mejorar tus batidos, considera invertir en una licuadora de calidad. Una licuadora potente (como una Vitamix o una Ninja) puede triturar hielo y verduras fibrosas con facilidad, logrando una textura ultrasuave. Pero no necesitas una máquina cara; incluso una licuadora de inmersión puede funcionar en un apuro para preparar porciones individuales. Otros dispositivos útiles incluyen pajitas reutilizables para batidos (a menudo más anchas para bebidas espesas) y botellas portátiles para llevar tus creaciones a todas partes.
En cuanto a los ingredientes, es recomendable tener fruta congelada a mano. Las bayas congeladas, el mango o los paquetes de açaí pueden eliminar la necesidad de hielo y darle a tu batido una consistencia cremosa y fría. No olvides ingredientes básicos como yogur, leche (o alternativas lácteas) y zumo. Muchos aficionados a los batidos también tienen ingredientes adicionales como proteínas en polvo. matcha (té verde en polvo) para un toque de cafeína, o espirulina para un extra de superalimento. Un consejo oportuno: junio también es cuando los mercados agrícolas se llenan de bayas frescas y frutas de hueso, una época ideal para comprar productos de temporada (a menudo más baratos y sabrosos) para usar en tus batidos. Incluso puedes congelar el excedente para más adelante. Con los ingredientes y las herramientas adecuadas, estarás listo para preparar deliciosos batidos mucho después del Día Nacional del Smoothie.
Historia de los Smoothies
El concepto de batido tiene sus raíces a principios del siglo XX, aunque en todo el mundo se han hecho purés de frutas para preparar bebidas desde hace mucho más tiempo (pensemos en bebidas tradicionales como el lassi de mango de la India). El término "batido" empezó a aparecer en recetas y anuncios a mediados de la década de 1930, cuando las licuadoras eléctricas se popularizaron. En California, los pioneros de la alimentación saludable adoptaron rápidamente el nuevo aparato: para las décadas de 1930 y 1940, las tiendas de productos naturales y los bares de zumos de la Costa Oeste ya preparaban bebidas de frutas para atraer a los clientes más conscientes de su salud. Estos primeros batidos solían basarse en zumo de naranja u otras frutas, mezclados con hielo y, a veces, lácteos o huevo para reforzar el cuerpo.
Sin embargo, el verdadero auge de los batidos llegó a finales del siglo XX. En 1973, un joven entusiasta de la salud llamado Steve Kuhnau fundó Smoothie King en Luisiana, una de las primeras cadenas dedicadas exclusivamente a bebidas de frutas licuadas. Casi al mismo tiempo, el movimiento del fitness y la alimentación natural estaba en auge en Estados Unidos, y los batidos, especialmente los que contenían yogur, proteína en polvo, germen de trigo u otros ingredientes, se popularizaron en las tiendas de alimentos naturales. Para las décadas de 1990 y 2000, los batidos se habían popularizado. Cadenas nacionales como Jamba Juice (fundada en 1990 en California) ayudaron a convertir los batidos en un fenómeno cultural, ofreciendo docenas de sabores frutales e impulsando la idea de una comida o refrigerio bebible. Hoy en día, desde los patios de comidas de los centros comerciales hasta los pasillos de bebidas embotelladas de los supermercados, los batidos están por todas partes.
En cuanto al Día Nacional del Smoothie, su origen no está del todo claro: es una festividad no oficial probablemente popularizada en la década de 2010 por las marcas de smoothies y los aficionados en las redes sociales. Licuado Tropical Café, Jamba y otras empresas suelen aprovechar el 21 de junio para promocionarse, ofreciendo ofertas especiales o incluso batidos gratis para celebrar la ocasión. Independientemente de quién "inventó" la festividad, el 21 de junio es la fecha perfecta: el comienzo del verano, cuando los estadounidenses están más que listos para preparar algo fresco, dulce y posiblemente saludable. Este día pone de relieve la evolución del batido, que ha pasado de ser un tónico saludable de nicho a convertirse en un capricho veraniego muy apreciado.
Calendario del Día Nacional del Smoothie
| Año | Fecha | Día de la semana |
|---|---|---|
| 2025 | 21 de junio de 2025 | Sábado |
| 2026 | 21 de junio de 2026 | Domingo |
| 2027 | 21 de junio de 2027 | Lunes |
| 2028 | 21 de junio de 2028 | Miércoles |
| 2029 | 21 de junio de 2029 | Jueves |
Datos curiosos sobre los batidos
Nacido de la licuadora: La revolución de los batidos se debe en gran medida a la invención de la licuadora eléctrica a principios del siglo XX. A Stephen Poplawski se le atribuye la creación de la primera licuadora en 1922. Antes de eso, preparar un puré era laborioso. Con la llegada de las licuadoras al mercado, las recetas de bebidas de frutas "licuadas" (la palabra "smoothie" aún no era común) empezaron a aparecer en libros de cocina y revistas, especialmente en la década de 1930, cuando se popularizaron las modas saludables.
Reacción en cadena: Smoothie King, fundada en 1973, afirma ser la primera franquicia de smoothies del mundo. No muy lejos de allí, Jamba Juice (originalmente llamada Juice Club) abrió sus puertas en 1990 en California. Estas y otras cadenas ayudaron a popularizar los smoothies en Estados Unidos, convirtiendo lo que antes era un producto desconocido de las tiendas naturistas en un refrigerio popular. Hoy, Jamba cuenta con más de 800 locales y Smoothie King con más de 1000 en todo el mundo, prueba de que los smoothies han alcanzado un gran éxito.
Sensación de las redes sociales: Los batidos son un favorito en Instagram: sus colores vibrantes y sus ingeniosas decoraciones (como semillas de chía encima o frutas perfectamente colocadas) crean publicaciones llamativas. El hashtag Tazón para batido # Se puso de moda en los últimos años, y se refiere a un batido más espeso servido en un tazón y cubierto con ingredientes como granola, coco rallado y rodajas de fruta fresca. En esencia, es un batido que se come con cuchara, a menudo dispuesto en hermosos patrones. Estos tazones no solo son deliciosos, sino también un lienzo para el arte culinario.
Big Gulp Records: En 2015, estudiantes de la Universidad McGill de Montreal batieron un récord mundial al preparar el batido más grande del mundo: un impresionante batido de fresa de 3121 litros (824 galones). Esta gigantesca bebida se preparó como parte de un evento benéfico y se sirvió a cientos de personas. Mientras tanto, en 2019 se batió otro récord por la mayor variedad de batidos en exhibición: ¡un restaurante presentó 266 sabores diferentes de batidos a la vez! Sin duda, hay un batido para todos los gustos.
Halo de salud: ¿ganado o no? Los batidos suelen tener un halo de salud y, en general, son una opción nutritiva: una excelente manera de consumir frutas, fibra e hidratación. Sin embargo, no todos los batidos son iguales. Algunos batidos comerciales o de cadenas comerciales pueden estar repletos de azúcar (un batido de "pura fruta" puede contener fácilmente más de 50 gramos de azúcar natural). Por eso, muchos nutricionistas sugieren equilibrar las frutas con algo de proteína (yogur, mantequilla de frutos secos) y quizás alguna verdura para ralentizar la absorción de azúcar. Aun así, en el Día Nacional del Batido, la mayoría de la gente no se preocupa: ¡es difícil sentirse culpable por engullir un montón de frutos rojos licuados!
