So lagern Sie Äpfel
Entdecken Sie die besten Strategien zur Lagerung von Äpfeln, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren und dafür zu sorgen, dass sie viel länger knackig und saftig bleiben.
Veröffentlicht: Februar 28, 2023 · Geändert: Februar 8, 2024 von Jennifer Ryan

Inhaltsverzeichnis
- Tipp 1: Äpfel mit Vorsicht ernten
- Tipp 2: Äpfel mit anderen Früchten lagern
- Tipp 3: Äpfel kühl halten
- Tipp 4: Beste Behälter zum Aufbewahren von Äpfeln
- Tipp 6: So lagern Sie Äpfel, nachdem sie geschält oder in Scheiben geschnitten wurden
- Tipp 7: Äpfel einfrieren
- Tipp 8: Entsaftete Äpfel aufbewahren
- Tipp 9: Dehydrierte Äpfel
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Äpfel sind eine der vielseitigsten Früchte, die einer Vielzahl von Gerichten Nährstoffe und Geschmack verleihen. Wenn Sie sie jedoch nicht richtig lagern, können Sie mit matschigen, geschmacklosen Äpfeln enden. Um sicherzustellen, dass Ihre Äpfel so frisch und schmackhaft wie möglich sind, befolgen Sie diese Tipps zur Lagerung von Äpfeln.
Tipp 1: Äpfel mit Vorsicht ernten
Wenn es um das Pflücken von Äpfeln geht, gehen Sie immer vorsichtig damit um, wie mit einem Ei! Legen Sie die perfekten Äpfel für die Langzeitlagerung beiseite. Die weniger perfekten Äpfel, die gequetscht oder leicht beschädigt sind, müssen innerhalb eines Tages oder so gegessen oder gekocht und als Saucen oder sogar zur Aufbewahrung im Gefrierschrank verwendet werden (darüber sprechen wir später). Lagern Sie niemals beschädigte Äpfel neben perfekten Äpfeln, das Sprichwort „Ein fauler Apfel verdirbt den ganzen Haufen“ ist wahr!
Tipp 2: Äpfel mit anderen Früchten lagern
Um Ihre Äpfel frisch zu halten, achten Sie darauf, sie getrennt von ethylenproduzierenden Früchten und Gemüsen wie Bananen, Tomaten und Avocados zu lagern. Als Faustregel sollten Sie Äpfel mindestens 25 cm von anderen Produkten entfernt lagern. Damit sie länger frisch bleiben. Erwägen Sie, eine Schüssel davon auf einem Couchtisch abseits von ethylenempfindlichen Früchten zu platzieren. Wenn Sie jedoch einige Früchte auf der Arbeitsplatte schnell reifen lassen möchten, wird der Prozess beschleunigt, wenn Sie sie näher an den Äpfeln platzieren! Ich lege ziemlich oft ein paar Äpfel zusammen mit einer Avocado über Nacht in eine Papiertüte, um morgens eine reife Avocado für mein Frühstück zu haben.
Tipp 3: Äpfel kühl halten
Achten Sie auch darauf, die Äpfel an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern. Ein Kühlschrank ist die beste Option, da er die Äpfel knackig hält und verhindert, dass sie überreif werden. Halten Sie Ihre Äpfel frisch und schmackhaft, indem Sie sie bei einer Temperatur zwischen 30 und 35 Grad Fahrenheit lagern, kühl genug zum Abkühlen, aber nicht so kalt, dass sie gefrieren! Wenn du deine Äpfel nicht im Kühlschrank lagern möchtest, kannst du sie bei Zimmertemperatur an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.
Tipp 4: Beste Behälter zum Aufbewahren von Äpfeln
Es ist auch wichtig, Äpfel in einem atmungsaktiven Behälter aufzubewahren. Äpfel sind feuchtigkeitsempfindlich, deshalb solltest du sie nicht in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Verwenden Sie stattdessen eine Papiertüte oder einen atmungsaktiven Stoffbeutel oder eine Holzkiste, um Ihre Äpfel aufzubewahren. Stellen Sie schließlich sicher, dass Sie die Äpfel regelmäßig auf Anzeichen von Verderb überprüfen. Wenn Sie weiche Stellen bemerken, werfen Sie den Apfel sofort in Ihren Kompostbehälter.
Tipp 5: Große Mengen Äpfel lagern
Wenn Sie das Glück haben, ein paar Apfelbäume mit einem großen Fruchtertrag zu haben, lagern Sie sie am besten in einem kühlen, dunklen Bereich wie einem Keller oder einer Garage. Achten Sie darauf, dass die Temperatur nicht unter den Gefrierpunkt fällt. Wickeln Sie sie in Zeitungs- oder Kraftpapier ein, um sie getrennt zu halten, und lassen Sie den Stiel nach Möglichkeit dran. Legen Sie Ihre Äpfel in einer ordentlichen und organisierten Einzelschicht, entweder in einer Kiste, einem Behälter oder auf Obstgartengestellen für zusätzliche Frische. Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihre Äpfel so lange wie möglich frisch und köstlich bleiben.
Jetzt, wo Sie gelernt haben, wie es geht ganze frische Äpfel lagern Lassen Sie sich wie ein Profi durch ein paar andere alternative Möglichkeiten zur Lagerung Ihrer Äpfel führen, um das Beste aus Ihrer Ernte herauszuholen.
Tipp 6: So lagern Sie Äpfel, nachdem sie geschält oder in Scheiben geschnitten wurden
Wenn Sie gerne Mahlzeiten zubereiten oder etwas Süßes backen möchten, ist es ein Muss, geschnittene oder geschälte Äpfel bereit zu haben. Das geht am besten in drei einfachen Schritten.
- Füllen Sie zuerst einen Behälter oder eine Schüssel mit kaltem Wasser und fügen Sie etwa einen Esslöffel Zitronensaft hinzu. Dadurch entsteht saures Wasser, das verhindert, dass deine Äpfel braun werden.
- Als nächstes schälen oder schneiden Sie Ihre Äpfel nach Belieben und lassen Sie die Apfelstücke dann ins Wasser fallen.
- Setzen Sie einen Deckel auf oder decken Sie Ihren Behälter mit den Äpfeln und dem angesäuerten Wasser ab und stellen Sie ihn in einen Kühlschrank.
Voila! Ihre Apfelscheiben bleiben bis zu zwei bis drei Tage knusprig.
Tipp 7: Äpfel einfrieren
Das Einfrieren von Äpfeln ist eine so einfache Möglichkeit, Ihre Äpfel zu lagern.
- Der erste Schritt besteht darin, die Äpfel zu schälen, zu entkernen und in Scheiben zu schneiden.
- Als nächstes legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren; Sie wollen nicht, dass sie während des Einfriervorgangs zusammenkleben.
- Legen Sie die Apfelscheiben und das Backblech für eine Stunde in den Gefrierschrank
- Nach dem Einfrieren bis zu drei Monate in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel geben.
Wenn Sie zum Backen bereit sind, können Sie die Äpfel über Nacht im Kühlschrank auftauen oder gefroren verwenden. Wenn Sie Ihre Äpfel auf diese Weise einfrieren, behalten sie ihre Form und Textur perfekt bei! Als kleine Randbemerkung, wenn Sie sich dafür entscheiden, sie aufzutauen, siegen Sie sie am nächsten Morgen in eine Schüssel, damit das überschüssige Wasser ablaufen kann.
Tipp 8: Entsaftete Äpfel aufbewahren
Eine weitere großartige Möglichkeit, Äpfel aufzubewahren, besteht darin, sie zu entsaften! Der Saft kann 24 bis 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt oder zwischen 12 und 16 Monaten eingefroren werden. Viele Menschen vergären ihren Apfelsaft zu Apfelwein oder stellen Apfelessig her.
Tipp 9: Dehydrierte Äpfel
Dehydrierte Äpfel oder Apfelchips sind ein Muss! Das ist etwas, was ich jedes Jahr mache. Getrocknete Äpfel sind ein toller ballaststoffreicher Snack, deshalb gebe ich sie immer in die Brotdosen meiner Kinder.
- Äpfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Ordnen Sie die Scheiben auf dem Tablett Ihres Dörrgeräts an und achten Sie darauf, zwischen den einzelnen Stücken Platz zu lassen, damit die Luft zirkulieren kann.
- Stellen Sie als nächstes Ihren Dehydrator auf 135ºF oder 52ºC ein und lassen Sie ihn etwa 8-12 Stunden trocknen.
- In einen versiegelten Behälter oder wiederverwendbare Beutel mit Reißverschluss geben.
Das Dehydrieren Ihrer Äpfel auf diese Weise kann bis zu einem Jahr dauern, wenn Sie sie nicht zuerst alle essen.
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