Was im Mai Saison hat
Was hat im Mai Saison? Feiern Sie die Aromen des Frühlings mit süßen Erdbeeren, zartem Spargel und frischen Kräutern!
Veröffentlicht: Mai 4, 2024 · Geändert: Januar 28, 2025 von Jennifer Ryan

Inhaltsverzeichnis
- Die Fülle der Saison erkunden: Was im Mai Saison hat
- Saubohnen
- Französische Bohnen
- Spargel
- Aubergine
- Pak Choi
- Neue Kartoffeln
- Brokkoli
- Möhren
- Blumenkohl
- Rhabarber
- Erdbeeren
- Avocado
- Grüne
- Pilze
- Erbsen
- Artischocken
- Kirschen
- Kopfsalat
- Rettich
- Spinat
- Schnittlauch
- Blaubeeren
- Gurke
- Pfeffer
- Mango
- Ananas
- Rote Beete
- Sellerie
Als begeisterte Köchin mit einer Leidenschaft für saisonales Kochen bin ich begeistert, die herrliche Vielfalt an frischen Produkten kennenzulernen, die der Mai auf unsere Tische bringt. In diesem Artikel führe ich Sie durch die bunte Auswahl an Obst und Gemüse, die in diesem ertragreichen Monat ihren Höhepunkt erreichen, und gebe Ihnen Tipps und Rezeptideen, um diese saisonalen Schätze optimal zu nutzen.
Die Fülle der Saison erkunden: Was im Mai Saison hat
Saubohnen
Der Mai läutet die Ankunft der zarten Saubohnen, auch Favabohnen genannt, mit ihren leuchtend grünen Hülsen und ihrem nussigen Geschmack ein. Diese vielseitigen Hülsenfrüchte schmecken köstlich, wenn sie leicht gedämpft und mit Olivenöl und frischen Kräutern vermischt oder zu einem cremigen Dip püriert und mit knusprigem Brot serviert werden.
Französische Bohnen
Eine weitere köstliche Ergänzung zur Ernte im Mai sind Buschbohnen, auch als grüne Bohnen oder Brechbohnen bekannt. Diese schlanken, knackigen Bohnen sind perfekt, um Salaten Farbe und Textur zu verleihen, Pfannengerichteund Nudelgerichte. Versuchen Sie, sie kurz zu blanchieren und mit einer würzigen Zitronenvinaigrette als erfrischende Beilage zu servieren.
Spargel
Der Mai markiert den Höhepunkt der Spargelsaison mit seinen zarten Stangen und seinem feinen Geschmack. Ob karamellisiert geröstet, perfekt gegrillt oder einfach gedünstet und mit einem Spritzer Zitrone serviert, Spargel ist ein vielseitiges Gemüse, das wunderbar mit einer Vielzahl von Aromen und Zutaten harmoniert.
Aubergine
Die Aubergine, auch als Aubergine bekannt, ist ein vielseitiges Gemüse, das im Mai mit seiner glänzenden violetten Schale und cremigen Textur glänzt. Versuchen Sie, dicke Scheiben zu grillen und sie mit einem Schuss Balsamico-Glasur zu servieren, oder rösten Sie Würfel, bis sie karamellisiert sind, und mischen Sie sie mit Nudeln und frischen Tomaten für eine herzhafte vegetarische Mahlzeit.
Pak Choi
Pak Choi, auch bekannt als Bok Choy, ist ein Kohlgewächs mit zarten, knackigen Stielen und dunkelgrünen Blättern. Dieses asiatische Gemüse eignet sich perfekt für Pfannengerichte, Suppen und Salate und verleiht jedem Gericht eine dezente Süße und eine knackige Textur.
Neue Kartoffeln
Im Mai kommen die neuen Kartoffeln, mit dünner Schale und cremigem Fleisch. Diese jungen Kartoffeln eignen sich perfekt zum Kochen, Braten oder Zerstampfen und werden mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Schnittlauch serviert. Genießen Sie sie als Beilage oder geben Sie sie Salaten und Eintöpfen für mehr Textur und Geschmack.
Brokkoli
Brokkoli ist ein weiterer Star unter den Mai-Produkten, mit seinen leuchtend grünen Röschen und seinem erdigen Geschmack. Ob gedünstet bis er zart und knusprig ist und mit einer Prise Parmesankäse serviert wird, geröstet bis er karamellisiert und knusprig ist oder in Pfannengerichte geworfen wird und NudelgerichteBrokkoli ist ein vielseitiges und nahrhaftes Gemüse, das sich perfekt für die Frühlingsküche eignet.
Möhren
Der Mai bringt eine Fülle von süßen, knackigen Karotten, die sich perfekt zum rohen Naschen oder zum Einarbeiten in eine Vielzahl von Gerichten eignen. Versuchen Sie, sie zu rösten, bis sie karamellisiert sind, und sie mit Honig und Thymian zu vermischen, für ein köstliches Beilage, oder reiben Sie sie in Salate und Krautsalat, um ihnen mehr Süße und Konsistenz zu verleihen.
Blumenkohl
Blumenkohl ist ein weiteres vielseitiges Gemüse, das im Mai mit seinen schneeweißen Röschen und seinem milden, nussigen Geschmack glänzt. Ob goldbraun und knusprig geröstet, gestampft als kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffeln oder püriert zu einem cremige SuppeBlumenkohl ist eine köstliche und nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Rhabarber
Der Mai markiert den Höhepunkt der Rhabarbersaison mit seinen säuerlichen, rubinroten Stielen und seinem säuerlichen Geschmack. Diese vielseitige Frucht (ja, technisch gesehen ist sie ein Gemüse!) eignet sich perfekt für die Herstellung von Kuchen, Streuseln, Marmeladen und Soßen und verleiht jedem Dessert eine herrliche Säure und leuchtende Farbe.
Erdbeeren
Und nicht zuletzt bringt der Mai süße, saftige Erdbeeren, voller Geschmack und perfekt zum Genießen allein oder als Zutat für eine Vielzahl von Desserts. Ob mit Sahne serviert, in Pfannkuchen eingeschlagen oder in Smoothies und Sorbets sind Erdbeeren ein köstlicher und erfrischender Leckerbissen, der den Frühling symbolisiert.
Avocado
Cremig und reichhaltig sind Avocados eine beliebte Frucht, die Gerichten im Mai eine luxuriöse Note verleiht. Ob zerdrückt zu Guacamole, auf Toast geschnitten oder in Smoothies gemixt, Avocados sind voller gesunder Fette und Nährstoffe und sind damit eine köstliche und nahrhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Grüne
Der Mai bringt eine Fülle von Blattgemüse, darunter Grünkohl, Blattkohl und Mangold. Diese nährstoffreichen Gemüsesorten eignen sich perfekt für Salate, Pfannengerichte und Sautés und verleihen Ihren Gerichten einen Farb-, Geschmacks- und Texturschub. Versuchen Sie, sie in Suppen und Eintöpfen welken zu lassen oder sie in grüne Smoothies zu mischen, um den Nährstoffgehalt zu steigern.
Pilze
Pilze sind erdig und aromatisch und eine vielseitige Zutat, die im Mai glänzt. Ob goldbraun sautiert und karamellisiert, knusprig gebraten oder gefüllt und gebacken – Pilze verleihen einer Vielzahl von Gerichten Tiefe und Fülle. Probieren Sie sie in Suppen, Risottos, Nudelgerichten oder einfach gegrillt und als herzhafte Beilage serviert.
Erbsen
Süß und zart sind Erbsen eine köstliche Ergänzung zum Mai-Erzeugnisangebot. Ob roh als knackiger Snack, in Salate gemischt oder in Suppen, Eintöpfen und Nudelgerichten verarbeitet, Erbsen verleihen jeder Mahlzeit einen Hauch Farbe und Süße. Probieren Sie sie leicht gedünstet und mit Minze serviert als erfrischende Beilage.
Artischocken
Mit ihrem zarten Kern und ihrem feinen Geschmack sind Artischocken eine Frühlingsdelikatesse, die perfekt in den Mai passt. Ob gedünstet und mit einer würzigen Dip-Sauce serviert, geröstet bis sie karamellisiert und knusprig sind oder gefüllt und gebacken – Artischocken sind ein vielseitiges Gemüse, das garantiert Eindruck macht. Vergessen Sie nicht, das zarte Fruchtfleisch mit den Zähnen von den Blättern zu schaben, um den echten Geschmack des Frühlings zu genießen.
Kirschen
Süß, saftig und voller Geschmack: Kirschen sind eine köstliche Frucht, die im Mai ihren Höhepunkt erreicht. Ob frisch als Snack genossen, in Kuchen und Cobbler gebacken oder in Marmelade und Soßen gekocht, Kirschen verleihen jedem Gericht eine köstliche Süße und leuchtende Farbe. Probieren Sie sie zusammen mit Schokolade für ein dekadentes Dessert oder in Joghurt eingearbeitet für einen erfrischenden Leckerbissen.
Kopfsalat
Knackig und erfrischend ist Salat eine Grundzutat in Salaten und Sandwiches im Mai. Ob als knuspriger Romanasalat, zarter Butterkopfsalat oder pfeffriger Rucola – Salat verleiht jedem Gericht einen Hauch von Frische und Farbe. Probieren Sie ihn mit Saisongemüse und einer pikanten Vinaigrette für eine leichte und gesunde Mahlzeit.
Rettich
Der Mai bringt eine Fülle knackiger, pfeffriger Radieschen, die perfekt dazu geeignet sind, Salaten, Sandwiches und Vorspeisen einen Hauch von Geschmack und Farbe zu verleihen. Ob roh als knackiger Snack, in dünne Scheiben geschnitten und mit Salz bestreut als einfache Beilage oder eingelegt als würziges Gewürz – Radieschen sind ein vielseitiges Gemüse, das Ihre Frühlingsmahlzeiten garantiert aufpeppen wird.

Spinat
Spinat ist ein vielseitiges Blattgemüse, das sich perfekt für Salate, Smoothies und gekochte Gerichte im Mai eignet. Ob in Suppen und Saucen gedünstet, mit Knoblauch und Olivenöl sautiert oder in cremige Dips und Saucen gemischt, Spinat verleiht jedem Gericht einen Farb- und Geschmacksschub. Probieren Sie ihn zusammen mit Eiern für ein nahrhaftes Frühstück oder in Pasta eingearbeitet für ein herzhaftes Abendessen.
Schnittlauch
Mit seinem zarten Zwiebelgeschmack und seiner leuchtend grünen Farbe ist Schnittlauch ein vielseitiges Kraut, das sich perfekt für Maigerichte eignet. Ob über Salate, Suppen und Omeletts geschnitten oder in cremige Dips und Saucen gemischt, Schnittlauch verleiht jedem Gericht einen subtilen Geschmackskick und einen Hauch von Frische. Probieren Sie ihn über Ofenkartoffeln gestreut oder für eine pikante Note in Kartoffelpüree eingearbeitet.
Blaubeeren
Süß, saftig und voller Geschmack: Blaubeeren sind eine beliebte Frucht, die sich perfekt für Desserts, Frühstücke und Snacks im Mai eignet. Ob frisch als Snack genossen, in Kuchen und Muffins gebacken oder in Smoothies und Joghurtschalen gemixt, Blaubeeren verleihen jedem Gericht eine herrliche Süße und leuchtende Farbe. Probieren Sie sie mit Zitrone für ein erfrischendes Dessert oder in Pfannkuchen eingewickelt für ein köstliches Frühstücksvergnügen.
Gurke
Kühl und erfrischend sind Gurken eine Grundzutat in Salaten, Sandwiches und Vorspeisen im Mai. Ob dünn geschnitten und mit Essig und Kräutern vermischt als einfache Beilage oder in Gazpacho für eine erfrischende Suppe gemischt, Gurken verleihen jedem Gericht eine knackige Textur und einen subtilen Geschmack. Probieren Sie sie zusammen mit Fetakäse und Oliven für einen klassischen griechischen Salat oder in Streifen geschnitten und als knusprige Hülle für Sushirollen.
Pfeffer
Mit ihren leuchtenden Farben und ihrem süßen Geschmack sind Paprika eine vielseitige Zutat, die sich perfekt für Maigerichte eignet. Ob geröstet, bis sie karamellisiert und zart sind, gefüllt und mit herzhaften Füllungen gebacken oder in dünne Scheiben geschnitten und in Salate und Pfannengerichte gegeben – Paprika verleiht jedem Gericht einen Farb- und Geschmacksschub. Probieren Sie sie zusammen mit Zwiebeln und Tomaten für ein klassisches Ratatouille oder gegrillt als herzhafte Beilage.
Mango
Süß, saftig und tropisch: Mangos sind köstliche Früchte, die sich perfekt für Desserts, Smoothies und Salate im Mai eignen. Ob frisch als Snack genossen, in Mango-Lassi für ein erfrischendes Getränk gemischt oder gewürfelt und als süß-würzige Würze zu Salsa hinzugefügt, Mangos verleihen jedem Gericht eine herrliche Süße und leuchtende Farbe. Probieren Sie sie zusammen mit Kokosnuss für ein tropisches Dessert oder gemischt mit Quinoa-Salat als erfrischende Beilage.
Ananas
Süß, spritzig und tropisch: Ananas ist eine vielseitige Frucht, die sich perfekt für die Desserts im Mai eignet. Getränkeund herzhafte Gerichte. Ob frisch als Snack genossen, gegrillt bis sie karamellisiert und mit Eiscreme serviert oder in Smoothies und Cocktails gemixt, Ananas verleiht jedem Gericht einen Hauch von Geschmack und Sonnenschein. Probieren Sie sie zusammen mit Garnelen für einen süßen und herzhaften Spieß oder in Pfannengerichten für eine tropische Note.
Rote Beete
Süß, erdig und lebendig: Rote Bete ist ein vielseitiges Wurzelgemüse, das sich perfekt für Salate, Suppen und Beilagen im Mai eignet. Ob geröstet, bis sie karamellisiert und zart ist, gerieben und mit Zitrusfrüchten und Kräutern vermischt für einen erfrischenden Salat oder in Suppen und Dips für eine cremige Textur und lebendige Farbe gemischt, Rote Bete verleiht jedem Gericht eine herrliche Süße und einen erdigen Geschmack. Probieren Sie sie zusammen mit Ziegenkäse und Walnüssen für einen klassischen Salat oder in Risotto für eine herzhafte vegetarische Mahlzeit.
Sellerie
Knackig, knackig und erfrischend: Sellerie ist ein vielseitiges Gemüse, das sich perfekt für Salate, Suppen und Snacks im Mai eignet. Ob dünn geschnitten und in Salate Sellerie verleiht jedem Gericht Frische und Biss, sei es in Suppen und Soßen für mehr Geschmack und Konsistenz oder als sättigender Snack mit Hummus und anderen Dips. Probieren Sie Sellerie zusammen mit Erdnussbutter als klassischen Snack oder gemischt mit Hühnersalat als leichte und erfrischende Mahlzeit.
Wenn Sie diese saisonalen Zutaten in Ihre Mahlzeiten integrieren, können Sie nicht nur sicher sein, dass Sie die frischesten und schmackhaftesten Produkte genießen, sondern Sie unterstützen auch die örtlichen Bauern und fördern nachhaltige Essgewohnheiten. Gehen Sie also auf Ihren örtlichen Markt oder Lebensmittelgeschäft und frisches Gemüse mitnehmen? Weitere kulinarische Inspiration finden Sie in unserem Liste der Essensfeiertage für Mai, oder besuchen Sie uns auf sozialen Medien wo wir mehr als nur Rezepte teilen.