Inhaltsverzeichnis
Ich war schon immer ein Fan von kräftigen, cremigen Dips, die einen Platz in der Mitte des Tisches einnehmen und Menschen zu allem zusammenbringen, vom Mittagessen unter der Woche bis hin zu spontanen Treffen. Eines Tages starrte ich auf zwei perfekt reife Avocados auf meiner Küchentheke und dachte: „Warum nicht zu Hummus mixen?“ Das Ergebnis? Ein echter Wendepunkt. Diese Avocado Hummus-Rezept Hier trifft die reichhaltige, buttrige Textur der Guacamole auf das frische, pikante und proteinreiche Herz des Hummus. Schnell zubereitet, frisch und voller Geschmack.
Was macht dieses Avocado-Hummus-Rezept so besonders?
Für mich ist es die Kombination aus Konsistenz und Geschmack. Traditioneller Hummus hat seine Berechtigung, versteht mich nicht falsch, ich liebe Klassiker, aber die Avocado verleiht ihm eine samtige Fülle, die das Ganze auf ein neues Level hebt. Der Limettensaft durchbricht die Cremigkeit mit genau der richtigen Würze, das Tahini vertieft die nussige Basis und eine Prise Kreuzkümmel und Cayennepfeffer rundet das Ganze ab. Diesen Dip werden Sie immer wieder zubereiten, egal ob für einen kleinen Snack oder eine elegante Mezze-Platte.
Wie mache ich Avocado-Hummus in nur 5 Minuten?
Ehrlich gesagt, einfacher geht es nicht. Ich gebe alles in den Mixer: Kichererbsen, Olivenöl, Tahini, Limettensaft und Knoblauch und mixe alles glatt. Dann gebe ich Avocados, Gewürze und Würzmischung hinzu und mixe erneut. Ein kurzer Geschmackstest hilft mir, Limettenmenge oder Schärfe nach Bedarf anzupassen. Sobald das Gericht cremig und aromatisch ist, fülle ich es in eine Schüssel und verfeinere es mit etwas Olivenöl, etwas Koriander und ein paar Chiliflocken für den besonderen Pfiff. Fertig. Fünf Minuten, und fertig!
Mehr als nur ein Dip
Es schmeckt hervorragend zu Pita-Chips, Tortilla-Chips oder einer bunten Auswahl an rohem Gemüse, aber ich verwende es auch als Brotaufstrich, als Schicht in Wraps oder sogar als Klecks auf Getreideschalen für ein schnelles Mittagessen. Manchmal verdünne ich es mit etwas warmem Wasser, um ein köstliches Salatdressing zuzubereiten. Die Möglichkeiten sind endlos, und jede Variante schmeckt, als hätte man sich viel mehr Mühe gegeben, als tatsächlich.
Die besten Tipps für perfekten Avocado-Hummus
Nach einigen Tests habe ich ein paar Tricks gelernt. Erstens: Verwenden Sie reife Avocados, aber nicht überreif. Sie sollten sich weich anfühlen. Zu matschig, und Sie riskieren Bitterkeit. Wenn Sie kein Tahini zur Hand haben, können griechischer Joghurt oder sogar Sonnenblumenkernbutter zur Not helfen. Und verzichten Sie nicht auf die Limette – sie verhindert, dass die Avocados braun werden, und verleiht dem Gericht eine frische Note. Wenn Sie es gerne scharf mögen, schadet eine Prise Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños nie. Drücken Sie beim Aufbewahren Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche, damit die Avocado frisch und grün bleibt.
Avocado-Hummus
Zutaten
- 250 Gramm Kichererbsen 15,5 oz / 440 g Dose, abgetropft
- 2 Mittel Reife Avocados
- 3 Esslöffel Olivenöl und mehr zum Servieren
- 1½ Esslöffel Tahini
- 3 Esslöffel Frischer Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe geschält
- Salz schmecken
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer schmecken
- ⅛ Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer nach Geschmack anpassen
- 1 Esslöffel frischer Koriander fein gehackt (zum Bestreuen)
- 1 Prise Rote Pfefferflocken zum Belag
Anleitungen
- Kichererbsen, Avocadofleisch, Olivenöl, Tahini, Limettensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und eine gute Prise Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine vermengen. Etwa 2 Minuten mixen, bis die Mischung glatt ist.250 Gramm Kichererbsen, 3 Esslöffel Olivenöl, 1½ Esslöffel Tahini, 1 Knoblauchzehe, 3 Esslöffel frischer Limettensaft
- Probieren Sie den Hummus und passen Sie die Würze bei Bedarf an. Geben Sie etwas mehr Limettensaft, Salz oder Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie es schärfer mögen.
- Den Hummus in eine Servierschüssel geben. Nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit gehacktem Koriander und einer Prise Chiliflocken garnieren.1 Esslöffel frischer Koriander, 1 Prise rote Pfefferflocken
- Mit Pita-Chips, rohem Gemüse oder Tortilla-Chips servieren oder auf Sandwiches und Wraps verteilen.
Notizen
- Verwenden Sie reife Avocados: Sie sollten sich weich anfühlen, aber nicht matschig sein. Überreife Avocados können den Hummus zu bitter machen.
- Machen Sie es vor: Dieser Dip schmeckt frisch am besten, lässt sich aber bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Bräunung zu reduzieren, drücken Sie Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche.
- Passen Sie die Hitze an: Mögen Sie es mild? Dann verzichten Sie auf Cayennepfeffer. Sie mögen Gewürze? Dann mehr davon!
- Kein Tahini? Versuchen Sie es mit einfachem griechischem Joghurt oder etwas Sonnenblumenkernbutter für ein anderes, aber immer noch cremiges Ergebnis.
- Peppen Sie es auf: Für noch mehr Zitrus-Kick etwas Limettenschale hinzufügen.
Ernährung
Was sollten Sie als Nächstes versuchen?
Wenn Sie genauso süchtig nach Dips und Aufstrichen sind wie ich, hören Sie hier nicht auf. Nachdem Sie dieses Avocado-Hummus-Rezept zubereitet haben, entdecken Sie unsere klassischer Hummus für eine traditionellere Option. Brauchen Sie etwas zum Dippen? Versuchen Sie es mit unserem hausgemachte Pittas, sie sind weich, zäh und das perfekte Vehikel. Für eine lebendige, gartenfrische Kombination servieren Sie dies zusammen mit meinem Kapuzinerkresse-Salat, es ist pfeffrig, farbenfroh und passt perfekt zu warmem Wetter.
Lust auf mehr Ideen und Inspiration in der Küche? Tipps hinter den Kulissen, Schritt-für-Schritt-Videos und jede Woche neue Rezepte finden Sie auf unserer Instagram und Pinterest. Folgen Sie uns und vergessen Sie nicht, Ihre eigenen Kreationen zu teilen!
