Inhaltsverzeichnis
- Teriyaki-Hähnchen-Pfanne meistern
- Vorbereitung auf den Erfolg
- Das Huhn bestreichen
- Den Wok heiß machen
- Aufbau von Geschmacksschichten
- Soße andicken
- Häufig gestellte Fragen
- Kann ich in dieser Pfanne auch anderes Gemüse verwenden?
- Was kann ich als Ersatz für Mirin verwenden, wenn ich keins habe?
- Kann ich diese Pfanne im Voraus zubereiten?
- Zum Rezept springen
Als jemand, der die Bequemlichkeit und Köstlichkeit einer schnellen und gesunden Mahlzeit schätzt, ist Teriyaki-Hühnchenpfanne unser Lieblingsrezept. Die Kombination aus zartem Hühnchen, knackigem Gemüse und herzhaft-süßer Teriyaki-Sauce ist immer ein Genuss. Hier verrate ich einige wertvolle Tipps und Tricks und beantworte häufig gestellte Fragen, um Ihnen bei der Perfektionierung dieses beliebten Gerichts zu helfen.
Teriyaki-Hähnchen-Pfanne meistern
Vorbereitung auf den Erfolg
Einer der Schlüssel zu einem gelungenen Pfannengericht ist die richtige Vorbereitung. Nehmen Sie sich die Zeit, Ihr Gemüse in gleichmäßige, mundgerechte Stücke zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn Sie Brokkoli in kleinere Röschen schneiden, gart er schneller und gleichmäßiger.
Das Huhn bestreichen
Das Hähnchen vor dem Garen mit Maismehl zu bestreichen, dient zwei Zwecken: Es hilft, die Feuchtigkeit einzuschließen, das Hähnchen saftig zu halten und beim Garen eine knusprige Außenseite zu erzeugen. Schütteln Sie unbedingt überschüssiges Mehl ab, bevor Sie das Huhn in die heiße Pfanne geben, um ein Verklumpen zu vermeiden.
Den Wok heiß machen
Um den typischen Pfannengeschmack zu erzielen, ist ein heißer Wok unerlässlich. Erhitzen Sie Ihren Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie Öl hinzu, bevor Sie das Huhn hinzufügen. Dies sorgt für ein schnelles Anbraten und bewahrt den Geschmack und die Feuchtigkeit.
Aufbau von Geschmacksschichten
Der Schlüssel zu einer köstlichen Teriyaki-Sauce liegt in der Balance zwischen süßen, herzhaften und würzigen Aromen. Passen Sie die Mengen an braunem Zucker, Sojasauce und Reiswein an Essig Ganz nach Ihrem Geschmack. Für einen extra Geschmacksschub können Sie frischen Ingwer und Knoblauch hinzufügen.
Soße andicken
Um eine glänzende, dicke Soße zu erhalten, die jeden Bissen umhüllt, mischen Sie Maismehl mit den Soßenzutaten, bevor Sie es in die Pfanne geben. Ständig umrühren, während die Soße Blasen wirft und dicker wird, um sicherzustellen, dass das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich in dieser Pfanne auch anderes Gemüse verwenden?
Absolut! Teriyaki-Hähnchenpfanne ist unglaublich vielseitig und Sie können es ganz nach Ihren Geschmacksvorlieben anpassen. Versuchen Sie, Karotten, Zuckererbsen, Pilze oder Wasserkastanien hinzuzufügen, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern.
Wodurch kann ich Mirin ersetzen, wenn ich keins habe?
Wenn Sie kein Mirin zur Hand haben, können Sie es durch eine Mischung aus Reisweinessig und einer Prise Zucker ersetzen. Dadurch erhält das Gericht ein ähnlich süßes und würziges Geschmacksprofil.
Kann ich diese Pfanne im Voraus zubereiten?
Während Teriyaki-Hähnchenpfanne am besten frisch genossen wird, können Sie einige Zutaten im Voraus zubereiten, um an arbeitsreichen Abenden unter der Woche Zeit zu sparen. Schneiden Sie das Gemüse und marinieren Sie das Hähnchen im Voraus. Kochen Sie dann einfach alles zusammen, wenn Sie es essen möchten.
Teriyaki Hähnchenpfanne
Ausrüstung
- Wok Oder eine tiefe Bratpfanne
Zutaten
- 2 Hühnerbrust ohne Haut
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Prise Pfeffer schmecken
- 3 Esslöffel Maismehl
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Klein rote Zwiebel
- 300 Gramm Brokkoliröschen
- 1/2 Paprika rot, gelb oder orange
Soße:
- 125 Milliliter Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel Mirin
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Reis Wein Essig
- 50 Gramm brauner Zucker
- 1 Esslöffel Maismehl
- 1 Teelöffel Frischer Ingwer gerieben
- 1 Teelöffel Zerhackter Knoblauch gehäuft
Anleitungen
- Bereiten Sie das Gemüse vor und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Achten Sie darauf, dass der Brokkoli klein geschnitten wird, damit er gleichmäßig gegart wird.2 Hähnchenbrüste, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Prise Pfeffer, 3 Esslöffel Maismehl
- Die Saucenzutaten in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.125 Milliliter Hühnerbrühe, 3 Esslöffel Mirin, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Reisweinessig, 50 Gramm brauner Zucker, 1 Esslöffel Maismehl, 1 Teelöffel frischer Ingwer, 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- Schneiden Sie die Hähnchenbrüste in 2,5 cm große Stücke. Mit Knoblauchpulver und Pfeffer würzen und dann mit Maismehl bestreichen.
- 3 Esslöffel Olivenöl in einem Wok oder einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Hähnchenstücke dazugeben (überschüssiges Maismehl abschütteln) und auf einer Seite etwa 4 Minuten braten, dann umdrehen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind. Übertragen Sie das gekochte Hähnchen auf einen Teller.3 Esslöffel Olivenöl
- Die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben und 1 Minute kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.1 kleine rote Zwiebel
- Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse zart-knusprig ist.300 Gramm Brokkoliröschen, 1/2 Paprika
- Geben Sie das gekochte Hähnchen zurück in die Pfanne und gießen Sie die vorbereitete Soße hinein. Gut umrühren und weniger als eine Minute sprudeln lassen, bis die Sauce eindickt und sicherstellt, dass alles gleichmäßig bedeckt ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
- Servieren Sie das gebratene Teriyaki-Hähnchen sofort. Genießen!
Ernährung
Mit diesen Tipps, Tricks und Antworten auf häufig gestellte Fragen sind Sie auf dem besten Weg, ein Teriyaki-Hühnchen-Pfannegericht in Restaurantqualität zuzubereiten, das voller Geschmack ist. Lust auf weitere einfache Hühnchenrezepte? Entdecken Sie unsere vielfältige Auswahl an Hühnchenrezepten, darunter auch die verlockenden Zitronen-Dijon-Hähnchen, das Aromatische Hühnchen-Madras, und unsere handverlesenen Sammlung der besten Hühnchengerichte.
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