Pão Naan Caseiro

Em uma tigela grande, misture a farinha simples, o fermento e o açúcar refinado. Adicione a manteiga derretida e o iogurte natural. Aos poucos, despeje a água, mexendo continuamente com uma espátula até formar uma massa macia. Nota: Pare de adicionar água quando tiver uma bola de massa, pois a quantidade de água necessária depende da consistência do iogurte que você usa.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica. Unte a tigela com azeite e coloque a massa de volta na tigela. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora.

Depois que a massa descansar, divida-a em 8 porções iguais. Enrole cada porção em uma bola e depois alise-a com um rolo em formato oval ou de lágrima, com cerca de 1/4 de polegada de espessura.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque um dos naans desenrolados na frigideira quente. Cozinhe por 2-3 minutos até formar bolhas na superfície. Vire e cozinhe o outro lado por mais 2-3 minutos até aparecerem manchas douradas. Repita com as porções restantes de massa.

Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida e o alho picado. Pincele esta mistura sobre os naans quentes assim que saírem da frigideira. Polvilhe com folhas de coentro picadas.

Sirva os naans quentes, como acompanhamento de seus pratos favoritos ou sozinhos.