Índice
- Um café da manhã aconchegante com chocolate que transmite uma sensação especial.
- Dicas para obter a melhor textura e formato.
- Por que triturar a aveia é importante
- Por que os ramequins e as pistas visuais são importantes
- Variações simples
- Use ramequins padrão ou tigelas pequenas que possam ir ao forno.
- Adapte o leite ao que você tem.
- Como resolver problemas comuns
- Algumas verificações simples antes de assar
- Ir para a receita
Um café da manhã aconchegante com chocolate que transmite uma sensação especial.
Adoro um café da manhã que seja aconchegante, reconfortante e, ao mesmo tempo, fácil de preparar. Este bolo é exatamente assim. Enquanto assa, a cozinha se enche com o aroma intenso de cacau, baunilha e chocolate derretido. É rico e convidativo, mas ainda simples o suficiente para uma manhã do dia a dia. Os ramequins em formato de coração também dão um charme caseiro encantador.
O que torna este prato tão atraente é a textura. A aveia triturada cria uma massa macia e tenra, mas ainda assim substanciosa. As gotas de chocolate adicionam pequenos toques de sabor intenso por toda a massa. Cada colherada tem um sabor intenso de cacau, com um toque suave de doçura do xarope de bordo. leite de Aveia A mistura fica homogênea, enquanto os ovos ajudam a assá-la até formar um centro que pode ser fatiado e servido com colher.
Eu também gosto da flexibilidade desta receita depois que você pega o jeito da massa. Se eu usar ramequins comuns em vez dos de formato de coração, geralmente consigo cinco ou seis porções menores em vez de quatro. Isso é especialmente prático quando quero render mais. Servido quente, este bolo é aconchegante, achocolatado e reconfortante. É o tipo de café da manhã que parece feito com carinho, tem um sabor delicioso e transforma uma manhã comum em algo especial.
Dicas para obter a melhor textura e formato.
Por que triturar a aveia é importante
Misturando o aveia em flocos O primeiro passo é um dos essenciais neste método. O processador de alimentos quebra os flocos de aveia em uma textura grossa, semelhante à farinha, o que ajuda a massa a ficar mais homogênea. Isso confere ao bolo uma textura mais macia e uniforme do que a obtida apenas com aveia integral. A massa ainda parece substancial, mas o resultado é mais delicado e com uma textura mais parecida com a de um bolo.
Essa etapa também ajuda os ingredientes secos a se misturarem de maneira mais homogênea. Depois que a farinha de aveia é combinada com o cacau em pó, o fermento, as gotas de chocolate e o sal, a massa fica homogênea quando os ingredientes líquidos são adicionados. Um batedor de arame é suficiente para misturar tudo sem deixar a massa pesada.
Por que os ramequins e as pistas visuais são importantes
As ramequins preparadas também desempenham um papel importante. Untá-las com manteiga ajuda a aveia assada a se soltar mais facilmente após assar. Enchê-las até cerca de três quartos da sua capacidade dá espaço para a massa crescer e firmar. Colocá-las em uma assadeira também facilita a movimentação dentro e fora do forno.
A melhor dica visual é observar a parte de cima. Procure por aveia assada que esteja firme e levemente macia ao toque. Esse é o sinal de que está pronta. Deixá-la esfriar por alguns minutos também ajuda a textura a se estabilizar antes de servir.
Variações simples
Use ramequins padrão ou tigelas pequenas que possam ir ao forno.
Se você não tiver ramequins em formato de coração, use ramequins comuns ou pequenas tigelas próprias para forno. Provavelmente, você conseguirá mais porções com a mesma massa. Nos meus testes, os ramequins de tamanho padrão renderam cerca de cinco ou seis fornadas menores, em vez de quatro.
Adapte o leite ao que você tem.
Esta receita já permite flexibilidade em relação ao leite. Se não quiser usar leite de aveia, escolha outro leite que já tenha em casa. Isso mantém o método o mesmo, ao mesmo tempo que facilita a inclusão da receita na sua rotina.
Como resolver problemas comuns
Algumas verificações simples antes de assar
Se a massa parecer irregular, verifique primeiro a aveia. Ela deve ter uma aparência granulada, semelhante à farinha, após ser misturada, e não totalmente inteira. Se os ingredientes secos estiverem empelotados, o fermento em pó peneirado e o cacau podem precisar ser misturados mais cuidadosamente antes de adicionar os ingredientes líquidos.
Se a aveia assada parecer mal cozida, verifique o centro e a superfície. Ela deve estar firme ao toque e com uma textura levemente macia. Se as ramequins estiverem muito cheias, o meio pode demorar mais para assar. Enchê-las até cerca de três quartos da sua capacidade ajuda a assar de maneira mais uniforme e a manter melhor o formato.
Aveia assada em formato de coração com chocolate
Equipamento
- 4 ramequins em formato de coração(aproximadamente 300 ml) ou pequenas tigelas próprias para forno
- 2 Tigelas
- Medindo copos e colheres
- Processador de alimentos
Ingredientes
- 1 Colher de sopa Manteiga para untar os Ramequins
- 240 Gramas Aveia em flocos
- 2 Colher de chá Fermento em pó
- 1 Pitada Sal marinho
- 60 Gramas Cacau em pó
- 3 Ovos extra grandes
- 3 Colher de sopa Óleo de côco
- 80 Mililitros xarope de bordo
- 2 colher de chá Extrato de baunilha
- 250 Mililitros Leite de Aveia ou leite de sua escolha
- 60 Gramas Lascas de chocolate amargo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- Unte as ramequins em formato de coração com manteiga e reserve.1 colher de sopa de manteiga
- Derreta o óleo de coco delicadamente em uma panela pequena em fogo baixo ou no micro-ondas por alguns segundos e, em seguida, deixe esfriar um pouco.3 colheres de sopa de óleo de coco
- Triture a aveia em flocos em um processador de alimentos até obter uma textura grossa, semelhante à de farinha.240 gramas de aveia em flocos
- Numa tigela, bata os ovos, o xarope de bordo, o extrato de baunilha, o leite de aveia e o óleo de coco derretido até obter uma mistura homogênea e lisa.3 ovos extra grandes, 80 mililitros de xarope de bordo, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, 250 Mililitros de leite de aveia
- Em uma tigela grande separada, misture a farinha de aveia, o cacau em pó, o fermento em pó (peneirado), as gotas de chocolate e uma pitada de sal marinho. Misture bem.2 colheres de chá de fermento em pó, 1 pitada de sal marinho, 60 gramas de cacau em pó
- Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e bata até obter uma mistura homogênea.
- Divida a massa uniformemente entre as ramequins preparadas, preenchendo cada uma até cerca de três quartos da sua capacidade. Se desejar, polvilhe com mais gotas de chocolate.60 gramas de gotas de chocolate amargo
- Coloque as ramequins em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 25 minutos, ou até que a aveia esteja firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente e bom apetite!
Notas
- Opção de aveia: A aveia em flocos é a melhor opção para obter a textura ideal, mas você pode usar aveia instantânea se necessário, basta pulsar menos no processador.
- Extra achocolatado: Adicione algumas gotas de chocolate por cima antes de assar para criar bolsões de chocolate derretido.
- Armazenar: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas por 20 a 30 segundos.
- Faça uma versão vegana: Use leite vegetal e certifique-se de que suas gotas de chocolate não contenham laticínios.
- Uma reviravolta no sabor: Adicione uma colher de chá de café instantâneo ou uma pitada de canela para um sabor ainda mais intenso.
- Ideia de servir: Cubra com frutas vermelhas frescas, um fio de manteiga de nozes ou uma colherada de iogurte para uma opção deliciosa no café da manhã ou na sobremesa.
