31 coisas deliciosas para fazer em janeiro

Janeiro é a calmaria depois da tempestade. O brilho da festa já se dissipou, as sobras praticamente acabaram e a geladeira finalmente está pronta para ser reabastecida com propósito, em vez de urgência. Sempre acho que este mês é um recomeço suave, um momento em que o ritmo muda e a cozinha volta a ser acolhedora, em vez de exigente. É a época perfeita para me reconectar com a culinária de uma forma revigorante. Cozinho por prazer, não por pressão, e deixo que meus desejos me guiem para sopas reconfortantes, sobremesas cítricas vibrantes e refeições simples que me trazem uma sensação de bem-estar. Ao reunir minhas 31 Coisas Deliciosas para Fazer em Janeiro, penso em como pequenos rituais na cozinha podem moldar o ritmo do mês. Essas são as ideias que me ajudam a começar o ano com aconchego, criatividade e algo para esperar ansiosamente todos os dias. Você também pode baixar o guia. para impressão gratuita versão para acompanhar durante todo o mês.

1. Asse um pão de fermentação natural.

Comece o ano com algo profundamente nutritivo e reconfortante. Fazer pão de fermentação natural me parece quase meditativo, um ritual lento que exige paciência. Se você nunca fez um fermento natural, janeiro é o mês perfeito para começar. Não há nada como o cheiro de pão quentinho e crocante perfumando a casa.

2. Prepare uma panela grande de sopa de lentilhas.

As lentilhas são baratas, saborosas e extremamente versáteis. Eu gosto de cozinhá-las em fogo brando com cenoura, aipo, alho e um toque de especiarias, finalizando com limão e salsa. É uma refeição reconfortante que, de alguma forma, deixa toda a cozinha com um ar acolhedor.

3. Experimente a Segunda Sem Carne

Comprometa-se com um dia da semana dedicado a uma alimentação à base de plantas e faça disso um momento especial que você espera com ansiedade. Faz bem para o seu corpo e para o planeta. Algumas das minhas opções favoritas são enchiladas de batata-doce e feijão-preto ou um risoto cremoso de cogumelos, que é ao mesmo tempo sofisticado e simples.

4. Organize sua despensa

Coloque seus grãos em potes, etiquete seus temperos e jogue fora tudo o que estiver vencido ou esquecido. Uma despensa organizada sempre me inspira a cozinhar de forma mais criativa e realmente faz diferença no meu nível de relaxamento quando me sento para planejar as refeições.

5. Prepare suas refeições como um profissional

Escolha um dia da semana para reorganizar sua cozinha. Asse uma assadeira de legumes, cozinhe uma panela de grãos, prepare proteínas e faça um ou dois molhos. Descobri que um pouco de trabalho prévio faz com que as refeições durante a semana pareçam mais fáceis.

6. Asse pão de banana

Se você tiver bananas maduras demais na bancada, trate-as como um tesouro. Pão de banana É o bolo aconchegante perfeito, e fica ainda melhor com gotas de chocolate, nozes ou até mesmo um toque de tahine. É uma maneira doce de alegrar uma tarde de inverno.

7. Organize uma troca de sopas.

Convide alguns amigos para prepararem suas sopas favoritas. Dividam-nas em porções, troquem entre si e voltem para casa com o freezer cheio de novos sabores. É uma forma simples e aconchegante de fortalecer os laços de amizade.

8. Cozinhe uma receita de um livro de receitas esquecido.

Todos nós temos livros de receitas que adoramos, mas que raramente usamos. Abra um que você não toca há tempos, escolha uma receita que nunca experimentou e deixe-se surpreender por algo novo.

9. Faça sua própria granola

Uma mistura de aveia, nozes, sementes e xarope de bordo é tudo o que você precisa. A granola caseira é infinitamente personalizável e muito melhor do que qualquer uma que você compre em caixas. Eu adoro fazer uma grande quantidade e polvilhar sobre o iogurte durante a semana.

10. Prepare um bule de chá chai.

Prepare um chá preto com cardamomo, cravo, canela e gengibre fresco até que sua cozinha fique com um aroma aconchegante e convidativo. Adicione leite e adoçante a gosto e saboreie lentamente. É uma das minhas bebidas favoritas para me sentir bem no inverno.

11. Elabore um plano mensal para o jantar.

Mesmo um planejamento flexível dá estrutura ao seu mês. Reduz o estresse, diminui o desperdício de alimentos e mantém você inspirado. Eu gosto de experimentar algumas receitas novas, então estou sempre tentando algo diferente.

12. Asse um frango inteiro

Asse um frango no domingo e aproveite as sobras durante a semana. Elas rendem sanduíches incríveis, sopas ou bowls de grãos simples. É um clássico por um bom motivo.

13. Experimente um novo tempero

Explorar especiarias como sumagre, harissa, berbere ou za'atar pode transformar completamente sua culinária. Escolha uma nova especiaria e crie uma refeição em torno dela. É uma maneira fácil de expandir seu paladar.

14. Prepare aveia overnight

Misture aveia, iogurte, sementes de chia e frutas, e deixe descansar na geladeira até de manhã. A aveia overnight é rápida, nutritiva e extremamente versátil. Adoro acordar sabendo que o café da manhã já está pronto.

15. Domine a arte do vinagrete

Um vinagrete caseiro pode elevar até a salada mais simples. Comece com azeite, vinagre ou limão, mostarda, sal e bata até ficar cremoso. Depois de dominar o básico, você pode experimentar com ervas ou raspas de frutas cítricas.

16. Prepare uma tigela de grãos quente

Combine legumes de inverno assados, grãos integrais, a proteína de sua preferência e um molho saboroso. As tigelas de grãos quentes são nutritivas, coloridas e uma ótima maneira de usar o que você já tem em casa.

17. Prepare caldo caseiro

Guarde os restos de legumes ou ossos e cozinhe-os em fogo baixo até obter um caldo bem saboroso. Eu congelo o meu em potes ou cubos e uso sempre que vou fazer sopa, risoto ou qualquer outra coisa que precise de um toque extra de sabor.

18. Celebre a temporada de frutas cítricas

Janeiro é o auge da magia dos cítricos. Pense em laranjas sanguíneas, limões Meyer e toranjas vibrantes. Adoro transformá-los em saladas cítricas, tortas de limão ou até mesmo um bolo de azeite com sabor de sol.

19. Prepare uma massa assada reconfortante.

Lasanha, macarrão com queijo, rigatoni assado, ziti assado ou até mesmo um macarrão com chouriço feito em uma só panela. Seja qual for a sua escolha, massa borbulhante é a definição de conforto no inverno. É sucesso garantido.

20. Asse uma fornada de muffins

Escolha entre mirtilo, limão com sementes de papoula ou maçã com canela. Muffins recém-assados tornam as manhãs um pouco mais tranquilas e as tardes um pouco mais doces.

21. Cozinhe pratos de uma culinária diferente.

Escolha uma culinária sobre a qual você queira aprender mais. Coreana, etíope, libanesa ou qualquer outra que desperte sua curiosidade. Cozinhar pratos de outra cultura é uma maneira deliciosa de aprender.

22. Prepare um jantar usando os ingredientes que você tem na geladeira.

Aproveite os restos que você já tem. Um refogado, uma frittata de legumes assada ou uma quesadilla podem transformar sobras em algo novo. Isso ajuda a reduzir o desperdício e estimula a criatividade.

23. Aprenda a escalfar um ovo

Um ovo pochê perfeito parece sofisticado, mas é surpreendentemente fácil de fazer. Quebre um ovo em água fervente com um pouco de vinagre e deixe-o cozinhar lentamente. Sirva sobre torradas ou folhas verdes para um prazer simples.

24. Crie um ritual de chá simples

Escolha seu chá favorito, acenda uma vela e reserve alguns minutos todas as tardes para fazer uma pausa. É uma pequena rotina que traz calma a um mês que, de outra forma, seria muito agitado.

25. Asse algo só porque sim

Você não precisa de uma ocasião especial para cozinhar. Faça um bolo, asse uma torta, prepare brownies simplesmente porque isso lhe traz alegria. Descobri que janeiro é a melhor época para se permitir pequenos prazeres.

26. Crie sua própria mistura de especiarias

Prepare seu próprio tempero para tacos, garam masala ou mistura de especiarias para abóbora. É mais fresco, mais aromático e proporciona uma sensação de luxo no dia a dia culinário.

27. Organize uma pequena noite de vinhos e queijos.

Escolha alguns queijos, abra uma garrafa de vinho e passe uma noite tranquila saboreando os sabores. Pode ser um prazer individual ou um encontro íntimo com um ou dois amigos.

28. Experimente um pão de uma cultura diferente.

Prepare naan, injera, challah ou focaccia. Cada tipo de pão ensina uma nova técnica e abre um novo horizonte no mundo culinário. É um projeto que aprimora habilidades e é divertido, sem complicações.

29. Faça seu próprio molho para salada

Depois que você pega o jeito de fazer molho caseiro, é difícil voltar a usar o comprado no mercado. Adicione ervas, alho ou raspas de frutas cítricas para dar o seu toque pessoal e transformar até mesmo as folhas verdes mais simples.

30. Experimente um novo vegetal

Escolha um vegetal que você normalmente evita. Talvez couve-rábano, rutabaga ou nabo daikon. Encontre uma receita e dê uma chance de verdade. Você pode descobrir um novo ingrediente essencial na sua alimentação.

31. Reflita com a sobremesa

Encerre o mês com um toque doce e reflexivo. Adoro preparar algo nostálgico, como crumble de maçã ou pudim de tâmaras, e depois dedicar alguns minutos para refletir sobre as pequenas conquistas do ano até agora.

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Facilite ainda mais o preparo das suas refeições durante o mês com o nosso... lista de verificação imprimível gratuita. Inclui 31 ideias deliciosas para fazer em janeiro, apresentadas em um formato simples e bonito que você pode pendurar na geladeira, guardar na sua agenda ou deixar na bancada. Marque cada ideia conforme for concluindo e deixe que ela inspire pequenos momentos de alegria na sua cozinha durante todo o mês.

Um delicioso começo de ano

Janeiro não precisa ser sinônimo de restrição. Pode ser sobre conforto, alegria, descoberta e recomeços que nutram em vez de privar. Gosto de pensar neste mês como um convite para desacelerar e reconectar com o prazer simples de cozinhar, simplesmente porque nos faz bem. Deixe que sua cozinha seja seu playground, seu espaço criativo e seu refúgio do frio. Cozinhe para si, compartilhe com os outros e saboreie o ritmo suave do inverno enquanto ele se desenrola dia após dia.
E se você está em busca de inspiração além de janeiro, está com sorte. Criei uma lista de desejos para cada mês do ano, cada uma repleta de ideias sazonais e listas de verificação gratuitas para imprimir e usar em casa. Espero que essas listas ajudem você a encarar cada novo mês com um pouco mais de entusiasmo e curiosidade.
Se você experimentar alguma dessas opções, adoraria saber sua opinião. Me marque no Instagram Ou deixe um comentário abaixo. Vamos fazer deste um ano delicioso, uma mordida de cada vez.