13 melhores queijos para tábua de charcutaria
Explore os 15 melhores queijos para uma tábua de charcutaria perfeita! Do brie cremoso ao goudas de nozes, adicione um pouco de delícia à sua próxima reunião.
Publicado: 11 de maio de 2023 · Modificado: 8 de fevereiro de 2024 por Jennifer Ryan
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Se você está procurando ampliar seu jogo de tabuleiro de charcutaria, você veio ao lugar certo. Percorremos o corredor de queijos para trazer a você os 15 melhores queijos para uma tábua de charcutaria.
Do brie macio e cremoso ao gouda saboroso e com nozes, nós ajudamos você. Então prepare suas tábuas, é hora de levar suas habilidades de charcutaria para o próximo nível!
Descubra os 15 melhores queijos para uma tábua de Charcutaria
1. Brie
Brie é um queijo macio e cremoso, favorito de muitas pessoas. Muitas vezes é servido como parte de um tábua de charcutaria junto com outros queijos, carnes curadas e vegetais crus. O Brie tem sabor levemente salgado com textura suave e cremosa que combina bem com uma variedade de outros alimentos e vinhos. Seu aroma e sabor suaves o tornam uma escolha popular para quem está apenas começando a explorar o mundo dos queijos. O brie pode ser apreciado sozinho ou derretido em receitas para obter uma textura ainda mais cremosa. Quer você esteja servindo como parte de uma tábua de charcutaria ou incorporando-o ao seu prato favorito, o Brie certamente agradará!
2. Gouda
Gouda é um tipo de queijo originário da Holanda. É um queijo amarelo semiduro com sabor amanteigado e de nozes. O Gouda pode ser servido com frutas, biscoitos, sanduíches e até derretido em refeições como hambúrgueres, macarrão com queijo e muito mais. O gouda geralmente é feito com leite de vaca, embora também possa ser feito com leite de ovelha ou de cabra. O nome “Gouda” vem da cidade holandesa de Gouda, onde o queijo foi produzido pela primeira vez há mais de 700 anos. Hoje, o Gouda é exportado para todo o mundo e é um dos tipos de queijo mais populares.
3. Cheddar
Cheddar é um queijo duro, esbranquiçado ou laranja que leva o nome da vila de Cheddar em Somerset, Inglaterra. É o queijo mais popular no Reino Unido, respondendo por 51% do mercado anual de queijos de £ 1,9 bilhão do país. O Cheddar também é amplamente utilizado em uma variedade de pratos, incluindo macarrão com queijo, sanduíches de queijo grelhado e nachos. Também pode ser usado como cobertura para saladas, sopas e omeletes. O Cheddar envelhece vários meses ou vários anos e produz um sabor forte que muitas pessoas consideram atraente. É uma excelente fonte de cálcio e proteínas, sendo um ótimo complemento para qualquer dieta.
4. Manchego
Manchego é um queijo duro e envelhecido da região de La Mancha, na Espanha. É feito com leite de ovelha Manchega e envelhece pelo menos dois meses, mas pode envelhecer até um ano. Possui textura firme e cremosa e sabor de nozes levemente acentuado. O manchego é mais comumente usado em sanduíches ou como lanche, mas também pode ser servido ralado em saladas ou massas. Está amplamente disponível em lojas especializadas em queijos e em alguns supermercados.
5. Feta
O feta é um queijo tradicional grego, feito com leite de ovelha ou uma combinação de leite de ovelha e cabra. É um queijo quebradiço, salgado e de sabor picante que combina perfeitamente com tábuas de charcutaria. O feta é um ótimo complemento para qualquer tábua de charcutaria, pois adiciona um perfil de sabor e textura únicos. Seu salgado também ajuda a equilibrar os sabores e texturas das demais carnes e queijos da tábua. O feta pode ser apreciado como está ou adicionado a saladas, pizzas, omeletes e muito mais.
6. Gorgonzola
Gorgonzola é um tipo de queijo azul italiano cremoso e picante. É um ótimo complemento para qualquer tábua de charcutaria, pois acompanha bem carnes curadas, algumas frutas e nozes e biscoitos crocantes. O Gorgonzola tem um sabor muito distinto que pode ser apreciado sozinho ou derretido em molhos ou massas. É também um excelente queijo para adicionar a saladas para dar um toque salgado e saboroso. Com seu sabor único, o Gorgonzola pode ser a estrela de qualquer tábua de charcutaria, agregando uma profundidade de sabor que nenhum outro queijo pode oferecer.
7. Camembert
Camembert é um queijo macio e cremoso que é um dos queijos mais populares em todo o mundo. Muitas vezes é servido em tábua de charcutaria, pois combina bem com carnes curadas e outros acompanhamentos, como azeitonas, picles e nozes. O camembert tem um sabor rico e cremoso que o torna um excelente complemento para qualquer tábua de queijos ou pasta de charcutaria. Pode ser apreciado sozinho, derretido com torradas ou acompanhado de biscoitos crocantes. O camembert é um ótimo complemento para qualquer tábua de charcutaria e com certeza fará as delícias de seus convidados.
8. Roqueforte
Roquefort é um tipo de queijo azul feito com leite de ovelha no sul da França. É um ótimo complemento para qualquer tábua de charcutaria. Possui sabor acentuado e salgado e textura quebradiça que combina bem com carnes e biscoitos. O Roquefort pode ser apreciado em saladas, sanduíches, recheios e até molhos. É também um óptimo acompanhamento para vinhos e outras bebidas alcoólicas. Seu sabor único pode tornar qualquer tábua de charcutaria mais emocionante e deliciosa.
9. Edam
Edam é um queijo semiduro originário da Holanda. É feito com leite de vaca e possui um perfil de sabor único com notas de caramelo e nozes. Edam combina perfeitamente em uma tábua de charcutaria com seu sabor suave que não se sobrepõe aos outros componentes da tábua. É também uma excelente fonte de proteínas, cálcio e fósforo, sendo um complemento saudável para qualquer lanche. O Edam está se tornando cada vez mais popular nos Estados Unidos, por isso é fácil encontrá-lo em supermercados ou online. Experimente adicionar um pouco de Edam à sua próxima tábua de charcutaria e desfrute do seu sabor distinto!
10. Queijo de Cabra
O queijo de cabra é um queijo delicioso e versátil que pode ser utilizado em diversos pratos. Possui um sabor distinto e levemente picante que confere profundidade a saladas, sanduíches, pizzas e muito mais. É uma grande fonte de cálcio e proteína, tornando-se uma escolha saudável e nutritiva para todos. O queijo de cabra também é fácil de trabalhar e assume os sabores de tudo o que é combinado, sendo um ótimo complemento para muitas receitas. Seja como aperitivo, acompanhamento ou prato principal, o queijo de cabra pode ser um ótimo complemento para a sua refeição.
11. Queijo azul
O queijo azul é um tipo de queijo delicioso e único, conhecido pelo seu sabor e aroma distintos. É feito de leite de vaca, leite de ovelha ou leite de cabra envelhecido e inoculado com esporos do fungo Penicillium roquefortii ou Penicillium glaucum. Isso confere ao queijo azul seus característicos veios azuis ou verdes e seu sabor picante e acentuado. O queijo azul é comumente usado em saladas, molhos e como cobertura para hambúrgueres e bifes. Também pode ser adicionado a sopas, massas e omeletes. O queijo azul pode ser apreciado de diversas maneiras e confere um sabor único a qualquer prato.
12. Provolone
Provolone é um queijo italiano feito com leite de vaca. É um queijo semiduro de sabor suave a acentuado, dependendo do tempo de envelhecimento. Possui textura macia e cor amarelo pálido. Provolone é mais comumente usado para ralar, fatiar e derreter em receitas. Também é popular como ingrediente em sanduíches, saladas e pizzas. O provolone pode ser usado como substituto de outros queijos como cheddar ou mussarela. O sabor do queijo pode ser realçado com a adição de ervas e especiarias como orégano ou alho.
13. Ásiago
Asiago é um tipo de queijo italiano produzido principalmente nas regiões de Veneto e Trentino-Alto Adige, no norte da Itália. É um queijo duro e picante que se caracteriza pelo sabor a nozes e ligeiramente salgado. Asiago pode ser consumido sozinho ou usado para dar sabor a outros pratos. Muitas vezes é ralado e usado como cobertura para pratos de massa, saladas e sopas. Também combina bem com carnes curadas e azeitonas. Asiago é um ótimo complemento para qualquer refeição e acrescenta um sabor único a qualquer prato.
Agora que você conhece alguns dos melhores queijos, pode começar criando sua própria tábua de charcutaria. Uma tábua de charcutaria não estaria completa sem algumas carnes curadas, como presunto, salame e chouriço, bem como carnes defumadas, como salmão defumado, peru defumado e presunto defumado. Outros acompanhamentos para uma tábua de charcutaria podem incluir azeitonas, picles, geléias, mel e nozes.
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