Hoe appels bewaren


Ontdek de beste strategieën voor het bewaren van appels om hun versheid en smaak te behouden en ervoor te zorgen dat ze veel langer knapperig en sappig blijven.


Gepubliceerd: 28 februari 2023 · Gewijzigd: 8 februari 2024 door Jennifer Ryan

Hoe appels bewaren

Appels zijn een van de meest veelzijdige vruchten en leveren voedingsstoffen en smaak aan een verscheidenheid aan gerechten. Als u ze echter niet op de juiste manier bewaart, kunt u papperige, smaakloze appels krijgen. Om ervoor te zorgen dat uw appels zo vers en smakelijk mogelijk zijn, volgt u deze tips voor het bewaren van appels.

Hoe appels bewaren

Tip 1: Oogst appels met zorg

Als het gaat om het plukken van appels, ga er dan altijd voorzichtig mee om, net zoals je met een ei zou doen! Zet de perfecte appels opzij voor langdurige opslag. De minder perfecte appels die gekneusd of licht beschadigd zijn, moeten binnen een dag of zo worden gegeten, of worden gekookt en gebruikt als sauzen of zelfs voor opslag in de vriezer (we zullen hier verderop over praten). Bewaar beschadigde appels nooit naast perfecte appels; het gezegde: “Eén rotte appel bederft de hele boel” is waar!

Appels bewaren met ander fruit

Tip 2: Appels bewaren bij ander fruit

Om uw appels vers te houden, moet u ze gescheiden bewaren van ethyleenproducerende groenten en fruit, zoals bananen, tomaten en avocado's. Als vuistregel geldt dat u appels op een afstand van minimaal 25 cm van andere producten moet bewaren. Om ze langer vers te houden. Overweeg om een kom ervan op een salontafel te plaatsen, uit de buurt van ethyleengevoelig fruit. Als u echter wat fruit op het aanrecht snel wilt laten rijpen, kunt u het proces versnellen door ze dichter bij de appels te plaatsen! Vaak doe ik 's nachts een paar appels in een papieren zak, samen met een avocado, zodat ik 's ochtends een rijpe avocado heb voor mijn ontbijt.

Hoe appels bewaren

Tip 3: Bewaar appels koel

Zorg er ook voor dat je de appels op een koele, droge plaats bewaart. Een koelkast is de beste optie, omdat deze de appels knapperig houdt en voorkomt dat ze overrijp worden. Houd je appels vers en smakelijk door ze te bewaren bij een temperatuur tussen de 30 en 35 graden Fahrenheit, koel genoeg om te koelen, maar niet zo koud dat het bevriest! Als u uw appels niet in de koelkast wilt bewaren, kunt u ze op kamertemperatuur in een donkere, koele ruimte bewaren.

Hoe appels bewaren

Tip 4: Beste containers om appels in te bewaren

Het is ook belangrijk om appels in een ademende container te bewaren. Appels zijn gevoelig voor vocht, dus je wilt ze niet luchtdicht bewaren. Gebruik in plaats daarvan een papieren zak, een ademende stoffen zak of een houten kist om uw appels in te bewaren. Zorg er ten slotte voor dat u de appels regelmatig controleert op tekenen van bederf. Als u zachte plekken opmerkt, gooi de appel dan onmiddellijk in uw compostbak.

Hoe appels bewaren

Tip 5: Grote hoeveelheden appels bewaren

Als je het geluk hebt een paar appelbomen te hebben met een grote opbrengst aan fruit, kun je ze het beste bewaren in een koele, donkere ruimte, zoals een kelder of garage. Zorg ervoor dat de temperatuur niet onder het vriespunt zakt. Verpak ze in krantenpapier of kraftpapier om ze gescheiden te houden en laat indien mogelijk de steel eraan zitten. Leg uw appels in een nette en georganiseerde enkele laag, in een krat, bak of op boomgaardrekken voor extra versheid. Door deze tips te volgen, zorgt u ervoor dat uw appels zo lang mogelijk vers en lekker blijven.

Nu je hebt geleerd hoe je dat moet doen bewaar hele verse appels Laten we u als een professional een paar andere alternatieve manieren laten zien om uw appels te bewaren, zodat u het meeste uit uw oogst kunt halen.

Gehakte appels

Tip 6: Hoe bewaar je appels nadat ze geschild of in plakjes zijn gesneden?

Als je graag maaltijden bereidt of van plan bent iets zoets te bakken, is het een must om gesneden of geschilde appels klaar te hebben liggen. De beste manier om dit te doen is in drie eenvoudige stappen.

  1. Vul eerst een bakje of kom met koud water en voeg ongeveer een eetlepel citroensap toe. Hierdoor ontstaat zuur water dat ervoor zorgt dat je appels niet bruin worden.
  2. Schil of snijd vervolgens uw appels zoals u dat wilt, en laat de appelstukjes in het water vallen.
  3. Plaats een deksel of bedek uw container met de appels en het aangezuurde water en plaats deze in de koelkast.

Voila! Je appelschijfjes blijven maximaal twee tot drie dagen knapperig.

Appelmoes

Tip 7: Hoe appels invriezen

Appels invriezen is een makkelijke manier om appels te bewaren.

  1. Stap één is het schillen, kernen en in plakjes snijden van je appels.
  2. Plaats ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken; je wilt niet dat ze aan elkaar blijven plakken tijdens het invriesproces.
  3. Leg de appelschijfjes en de bakplaat een uur in de vriezer
  4. Eenmaal bevroren, overbrengen naar een luchtdichte container of diepvrieszak gedurende maximaal drie maanden.

Als je klaar bent om te bakken, kun je de appels een nacht in de koelkast laten ontdooien of bevroren gebruiken. Door je appels op deze manier in te vriezen, behouden ze hun vorm en textuur perfect! Als kleine kanttekening: als u ervoor kiest om ze te ontdooien, zeef ze dan de volgende ochtend in een kom om het overtollige water te laten weglopen.

Appelsap

Tip 8: Uitgeperste appels bewaren

Een andere geweldige manier om appels te bewaren is door ze uit te persen! Het sap kan 24 tot 48 uur in de koelkast worden bewaard of tussen 12 en 16 maanden worden ingevroren. Veel mensen fermenteren hun appelsap tot cider of maken er ciderazijn van.

Gedehydrateerde appels

Tip 9: Gedroogde appels

Gedroogde appels of appelchips zijn een must om te proberen! Dit is iets wat ik elk jaar maak. Gedroogde appels zijn een geweldige vezelrijke snack, daarom voeg ik ze altijd toe aan de lunchboxen van mijn kinderen.

  1. Kern en snijd je appels in dunne plakjes.
  2. Leg de plakjes op de bakplaat van de droogoven en zorg ervoor dat er ruimte tussen elk stuk overblijft, zodat de lucht kan circuleren.
  3. Stel vervolgens uw dehydrator in op 52ºC of 135ºC en laat hem ongeveer 8-12 uur drogen.
  4. Plaats het in een afgesloten container of herbruikbare ritssluitingszakjes.

Het op deze manier drogen van je appels kan wel een jaar duren, tenminste als je ze niet allemaal eerst opeet.

Nu je een overvloed aan appels hebt, waarom probeer je deze dan niet te maken? prachtige gebakken appelrozen? Ze zijn gemakkelijker te maken dan je zou denken en gebruiken slechts vijf ingrediënten.

recept voor appelrozendeeg

Love Food Feed heeft alle recepten die je nodig hebt om het hele jaar door gezond en gelukkig te blijven. Onze heerlijke recepten zijn met liefde gemaakt en gemakkelijk te maken. Bovendien hebben we veel tips en trucs om u te helpen het beste uit uw ingrediënten te halen en voedselverspilling te minimaliseren. Voor nog veel meer recepten, volg Love Food Feed op sociale media om inspiratie op te doen en op de hoogte te blijven van onze nieuwste creaties!