Nationale Chocolade-ijsdag – 7 juni

Elk jaar op 7 juni vieren Amerikanen de tijdloze, bevroren lekkernij: Nationale chocolade-ijsdagNu de zomer warmer wordt, nodigt deze culinaire feestdag het land uit om af te koelen met een kom (of hoorntje) romige, chocoladeachtige verwennerij. Chocolade-ijs neemt een bijzondere plaats in in de dessertgeschiedenis – verrassend genoeg is het al ouder dan vanille in de ijsgeschiedenis. Van klassieke sundaes uit de frisdrankfontein tot zelfgemaakte ijskarnen op de veranda, chocolade-ijs is verweven met de Amerikaanse eetcultuur. Op Nationale Chocolade-ijsdag genieten liefhebbers van hun favoriete chocoladecreaties, halen ze herinneringen op aan ijssalons en experimenteren ze misschien zelfs met nieuwe recepten en toppings. Het is een uitnodiging om je zoetekauw te bevredigen en een van 's werelds meest geliefde ijssmaken te vieren.

Ideeën voor het vieren van chocolade-ijsdag

Het vieren van Nationale Chocolade-ijsdag is een ware traktatie op zich. De simpelste aanpak: geniet van een royale portie chocolade-ijs! Ga naar je lokale ijssalon of ijssalon – veel onafhankelijke ijssalons en nationale ketens staan erom bekend dat ze op deze dag kortingen of zelfs gratis bolletjes aanbieden. Misschien vind je wel speciale smaken zoals double fudge brownie of Mexicaanse chocolade (met een vleugje kaneel en chili) voor de gelegenheid.

Vier je het liever thuis? Overweeg dan een ijsfeestje. Sla een paar liter kwaliteitschocolade-ijs in en zet een toppingsbar neer voor familie en vrienden. Warme chocoladesaus, slagroom, sprinkles, gehakte nootjes, verse bessen – de mogelijkheden zijn eindeloos om de perfecte sundae te creëren. Voor een nostalgisch tintje serveer je ze in floatglaasjes of vintage kommen. Je kunt zelfs een blinde smaaktest organiseren van verschillende merken chocolade-ijs om te bepalen welke het populairst is in jouw huishouden.

Een andere leuke activiteit is zelf chocolade-ijs maken. Of je nu een handmatige ijsmachine of een elektrische ijsmachine hebt, ijs helemaal zelf maken kan een lonende klus zijn. Probeer een eenvoudig recept op basis van custard met cacaopoeder of gesmolten chocolade en verse zuivel. (Pro-tip: gebruik hoogwaardige cacao van de Nederlandse verwerking of echte pure chocolade voor een diepere smaak.) Als traditioneel ijs te tijdrovend lijkt, maak dan een portie "nice cream" door bevroren bananen met cacao te mixen voor een snelle, veganistische chocoladetraktatie. Hoe je het ook schept, deel je chocolade-ijsavonturen op sociale media met # Chocolade-ijsdag.

Recepten en productkeuzes

Chocolade-ijs is ongelooflijk veelzijdig en leent zich voor allerlei heerlijke recepten. Je kunt het mixen tot een dikke chocolademilkshake – misschien zelfs met slagroom en een kers voor die klassieke dinerlook. Of overweeg een ijstaart te maken: maak chocolade-ijs zacht en smeer het in een koekjesbodem, vries het opnieuw in en besprenkel het met karamel- of pindakaassaus. Als je je echt avontuurlijk voelt, gebruik dan chocolade-ijs als basis voor een affogato (een Italiaans dessert waarbij je een shot hete espresso over een bolletje ijs giet – in dit geval zorgt chocolade plus koffie voor een heerlijke mokka-ervaring!).

Voor wie vandaag de vriezer wil vullen, zijn er tal van topkwaliteit chocolade-ijsjes op de markt. Premium merken hebben vaak een hoog cacaogehalte en minimale kunstmatige ingrediënten – Jeni's Splendid Ice Creams biedt bijvoorbeeld een fluweelzachte... Donkere chocoladetruffelsmaak, terwijl de Belgische chocolade van Häagen-Dazs al lang een favoriet is. Wil je iets nieuws proberen? Zoek dan naar ambachtelijke ijsmakers bij jou in de buurt; velen creëren unieke variaties, zoals chocolade-ijs met lokale brownies of met stout bier voor volwassenen. En laten we de liefhebbers van zuivelvrij ijs niet vergeten: merken zoals Ben & Jerry's en So Delicious hebben chocoladesmaken op basis van amandelmelk of kokosmelk die verrassend decadent zijn.

Naast het eten van ijs, kan deze feestdag een kans zijn om de wereld van chocolade zelf te ontdekken. Je kunt verschillende soorten cacaopoeder of chocolade van origine proeven om te zien hoe ze de smaak van ijs beïnvloeden. Sommige delicatessenwinkels verkopen 'ijsstartermixen' voor chocoladesmaak – deze bevatten meestal hoogwaardige cacao en suiker, waaraan je melk en room moet toevoegen. Of je nu zelfgemaakt ijs of kant-en-klaar ijs uit de winkel koopt, het doel is om te genieten van die weelderige, romige smaak die chocolade-ijs al generaties lang tot een favoriet dessert maakt.

Geschiedenis van chocolade-ijs

Lang voordat chocoladerepen en snoepgoed de markt domineerden, werd chocolade al als drankje gedronken – en het waren die 17e-eeuwse cacaodranken die de eerste ijssmaken inspireerden. Sterker nog, chocolade-ijs werd uitgevonden vóór vanille. Het vroegst bekende recept voor bevroren chocolade werd in 1693 gepubliceerd in Napels, Italië, in een boek genaamd De moderne rentmeesterTegen het einde van de 18e eeuw had chocolade-ijs zijn weg gevonden naar de medische wereld: in 1775 adviseerde de Italiaanse arts Filippo Baldini chocolade-ijs als remedie tegen kwalen zoals jicht en scheurbuik. (Stel je voor dat je dokter ijs voorschrijft!)

Chocolade-ijs werd populair in Europa en stak uiteindelijk de Atlantische Oceaan over. Het dessert vond in de 19e eeuw een enthousiast publiek in Amerika. Thomas Jefferson was een beroemd liefhebber van ijs (hoewel vanille zijn favoriete smaak was), en tegen de 19e eeuw was chocolade een vast onderdeel van ijssalons. De opkomst van mechanische koeling en commerciële ijswinning aan het einde van de 19e eeuw maakte ijs toegankelijker voor het grote publiek, en chocolade behoorde tot de populairste smaken die werden geproduceerd. Hoewel de precieze oorsprong van de Nationale Chocolade-ijsdag onduidelijk is – het is een informele feestdag die waarschijnlijk is ontstaan door ijsliefhebbers of de zuivelindustrie – is het doel kristalhelder: de rijke geschiedenis en smaak van deze klassieke lekkernij eren.

Tegenwoordig is chocolade steevast een van Amerika's favoriete ijssmaken (meestal nek-aan-nek met vanille op de eerste plaats). Het is een vast onderdeel van ijssalons van kust tot kust, en er zijn talloze variaties ontstaan – van pure chocolade-ijs tot zuivelvrije cacaosorbets. De feestdag op 7 juni verscheen eind 20e eeuw voor het eerst op kalenders en in de media als een leuke manier om de zomer te beginnen en een smaak in de schijnwerpers te zetten die echt een dag in de zon (of liever gezegd, in de vriezer) verdient.

Toekomstige data voor de Nationale Chocolade-ijsdag

Jaar	Datum	Dag van de week
2025	7 juni 2025	Zaterdag
2026	7 juni 2026	Zondag
2027	7 juni 2027	Maandag
2028	7 juni 2028	Woensdag
2029	7 juni 2029	Donderdag

Leuke weetjes over chocolade-ijs

Ouder dan vanille: Mensen gaan er vaak van uit dat vanille er eerst was, maar historisch gezien was chocolade de eerste die vanille versloeg. Omdat chocoladedranken enorm populair waren in het 17e-eeuwse Europa, probeerden vroege ijsmakers uiteraard chocoladesmaken in te vriezen voordat vanille overal verkrijgbaar was. Een recept voor een bevroren chocoladetraktatie verscheen al in de jaren 1690 in Italië, terwijl de eerste vanille-ijsjes pas later op de markt kwamen. Dus de volgende keer dat iemand vanille "gewoon" noemt, herinner hem er dan aan dat chocolade de ware oervorm van ijssmaken is.

Medicinaal ijs? In de 18e eeuw dachten sommige artsen dat ijs goed voor je kon zijn. Dr. Filippo Baldini suggereerde in zijn boek uit 1775 dat chocolade-ijs gezondheidsproblemen zoals jicht en scheurbuik kon genezen. Hoewel we tegenwoordig niet meer aanraden om kwalen met ijsjes te behandelen, is het leuk om te weten dat je bolletje chocolade ooit als apotheekwaardig werd beschouwd!

Consumptie natie: Amerikanen zijn dol op ijs. De gemiddelde Amerikaan eet ongeveer 8,6 kilo ijs per jaar – zo'n 15 liter. En chocolade is een topsmaak; volgens onderzoeken staat het vaak op nummer één of twee qua populariteit. Sterker nog, in een recente peiling noemde ongeveer één op de drie Amerikanen chocolade als hun favoriete ijssmaak. Dat zijn heel wat chocoladewafelhoorntjes die elk jaar worden gegeten.

Recordbrekende primeur: Het grootste ijsdessert ooit gemaakt was ronduit monumentaal. In 1985 creëerde Broward County, Florida, een ijscoupe die meer dan 25.000 kilo woog! En chocolade-ijs speelde zeker een hoofdrol tussen de 45.000 liter aan verschillende smaken. Wat milkshakes betreft, het record voor de grootste chocolademilkshake is 22.000 liter, behaald in 2000 door een team in New York – genoeg shake om een heel zwembad mee te vullen.

Presidentiële voorkeur: Chocolade-ijs heeft zelfs zijn weg naar het Witte Huis gevonden. Verslagen van staatsdiners en menu's van het Witte Huis tonen aan dat veel Amerikaanse presidenten fan zijn geweest van ijs. James Madison serveerde ijs tijdens zijn inauguratiebal in 1813 (hoewel waarschijnlijk vanille of abrikoos). Meer recentelijk sprak president Barack Obama zich uit over zijn liefde voor chocolade-pindakaasijs, een smaak die twee Amerikaanse obsessies combineert in één decadent bolletje.