Le migliori patate novelle croccanti fracassate e alle erbe


Scopri la ricetta perfetta per patate novelle croccanti e schiacciate alle erbe, un piatto estivo molto amato sulla mia tavola.



ricetta delle patate novelle

Una delle nostre cene estive preferite in assoluto a casa mia è il delizioso piatto di patate novelle croccanti e schiacciate. Non posso sottolineare abbastanza quanto siano amati questi spud; ce li concediamo almeno una o due volte alla settimana durante i caldi mesi estivi. Se stai cercando una ricetta semplice e appetitosa che offra probabilmente le migliori patate novelle schiacciate di sempre, sei nel posto giusto. Queste patate croccanti alle erbe sono incredibilmente versatili e completano una vasta gamma di pasti. Un giorno potremmo abbinarli a una rinfrescante insalata verde e il giorno dopo saranno il compagno perfetto per un'abbondante cena a base di arrosto.

Ricette Di Insalate Con Patate

La bontà delle patate novelle

Le patate novelle sono una vera delizia se cotte con la buccia. Basta una bella strofinata per eliminare lo sporco prima della cottura. Non solo hanno un sapore straordinario, ma contribuiscono anche al tuo apporto quotidiano di frutta e verdura, rendendoli una scelta eccellente per un salutare contorno vegano o piatto principale.

Mescolare i sapori

La bellezza di queste croccanti patate novelle schiacciate è che puoi facilmente cambiare il condimento in base alle tue preferenze. Ad esempio, quando li ho abbinati a una grande insalata estiva e a pollo al burro e limone, ho mantenuto il condimento semplice. Ma se hai intenzione di servirli insieme a qualcosa di più piccante, non esitare ad aggiungere qualche scaglia di peperoncino o paprika affumicata.

Ecco alcune delle mie nuove combinazioni di sapori di patate preferite in assoluto per iniziare:

  • Scorza di limone ed erba cipollina.
  • Aglio e rosmarino.
  • Parmigiano ed erba cipollina.
  • Scaglie di peperoncino.
  • Erbe miste italiane.

Come cucinare delle patate novelle perfette

Una delle domande più comuni che ricevo è: "Per quanto tempo devo far bollire le patate novelle?" Come puoi vedere nella ricetta qui sotto, i miei li faccio bollire per circa 20 minuti, ma la chiave è renderli abbastanza morbidi da poter essere facilmente forati con una forchetta, assicurandomi che non diventino troppo morbidi per cadere a pezzi. Quando raggiungono lo stadio ideale, è il momento di arrostire le patate. Credimi, sono così deliziosi che potresti trovarli piuttosto avvincenti, il che spiega perché ci piacciono così spesso.

Qual è un altro nome per le patate novelle?

Potresti imbatterti in patate novelle con nomi diversi; sono spesso etichettati come patate novelle o creme. Il nome “crema” è abbastanza comune perché le patate novelle vengono spesso cotte in una salsa cremosa con piselli e cipolle.

Un consiglio fondamentale per bollire le patate novelle

Quando ti prepari a bollire le patate novelle, inizia sempre con acqua fredda. Questo perché le patate sono dense e richiedono tempo per scaldarsi completamente. Metterli in acqua bollente fa cuocere la parte esterna più velocemente del centro, portando a patate cotte in modo non uniforme.

La scelta perfetta per le pentole

Mi sono innamorato dell'uso pirofile in vetro Pyrex per questa ricetta Sono perfetti perché posso portarli direttamente dal forno alla tavola della cucina. Per proteggere il mio tavolo, di solito li metto su a tagliere. Il piatto non solo ha un bell'aspetto, ma mantiene anche il cibo caldo più a lungo quando si mangia all'aperto. Ultimamente, quando possibile, sono passato alle pentole non metalliche e in stagno per eliminare i rivestimenti antiaderenti malsani e gli inquinanti metallici nel nostro cibo.

insalata croccante di patate novelle all'aperto

Le migliori patate novelle croccanti fracassate e alle erbe

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Queste patate novelle croccanti condite con un po' di scorza di limone ed erba cipollina sono un'ottima aggiunta a qualsiasi cena estiva.
5 da 10 voti
Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Pranzo, piatto principale, insalata, contorno, vegano
Cucina Britannico
Porzioni 6
Caloria 192 kcal

Ingredienti
 
 

Istruzioni
 

  • Inizia lavando 1kg Patate novelle.
    1kg Patate novelle
  • Mettete le patate novelle in una pentola con acqua fredda e fatele bollire per circa 20 minuti, o finché non riuscirete a forarle facilmente con una forchetta.
  • Aggiungi un po' di olio d'oliva alla teglia.
    3 cucchiai Olio d'oliva
  • Versare le patate e mescolarle per assicurarsi che siano leggermente ricoperte di olio.
  • Premere delicatamente su ogni nuova patata con uno schiacciapatate o una forchetta per dividere la buccia e schiacciarla leggermente.
  • Cospargete le vostre patate con il misto di erbe aromatiche e sale (a volte aggiungo anche la scorza di limone e l'erba cipollina).
    1 cucchiaio di erbe miste, ⅛ cucchiaino Sale
    insalata croccante di patate novelle
  • Metti le patate sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per 20 minuti o finché non diventano dorate e croccanti. Adesso non resta che servire.
    insalata croccante di patate novelle

Note

Suggerimenti e trucchi
Se ti piace rendere le cose più piccanti, sentiti libero di aggiungere qualche scaglia di peperoncino tritato alla tua nuova ricetta di patate.
Riscalda con cura: se hai degli avanzi, riscaldali nel forno anziché nel microonde. Questo aiuta a mantenere la loro croccantezza e sapore.

Nutrizione

Caloria: 192kcalCarboidrati: 30GProteina: 3GGrasso: 7GGrassi saturi: 1GSodio: 59mgPotassio: 712mgFibra: 4GZucchero: 1GVitamina A: 14UIVitamina C: 33mgCalcio: 33mgFerro: 2mg
Parola chiave patate croccanti, patate, Quick & Easy, estate
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Benefici per la salute delle patate novelle

Le patate novelle ne hanno tantissime benefici alla salute soprattutto se stai seguendo una dieta a basso contenuto di grassi poiché sono naturalmente privi di grassi. Chi l'avrebbe mai detto lol. Le patate sono anche un’ottima fonte di potassio che aiuta a mantenere la normale pressione sanguigna, qualcosa di cui siamo tutti un po’ più preoccupati nella nostra frenetica vita moderna. Le patate sono anche un'ottima fonte di vitamine del gruppo B, inclusa la tiamina, che aiuta a mantenere sano il funzionamento del cuore. I livelli di acido folico, importanti soprattutto per le donne incinte, possono essere aumentati aggiungendo patate alla dieta. Alcuni potrebbero chiedersi quante calorie ci sono nelle patate novelle bollite, ecco una semplice tabella nutrizionale per 100 g di patate novelle:

Valori calorici e nutrizionali per 100 g di patate novelle:

  • Calorie: 75
  • Proteine: 1,7 g
  • Carboidrati: 17,1 g
  • Grassi: 0,3 g
  • Fibra: 1,6 g

Se ti piace quell'atmosfera salutare, perché non dai un'occhiata al mio altro salutare pasti vegani Ho qui su Love Food Feed.

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