Le migliori patate novelle croccanti fracassate e alle erbe

Una delle nostre cene estive preferite in assoluto a casa mia è il delizioso piatto di patate novelle croccanti e schiacciate. Non posso sottolineare abbastanza quanto siano amati questi spud; ce li concediamo almeno una o due volte alla settimana durante i caldi mesi estivi. Se stai cercando una ricetta semplice e appetitosa che offra probabilmente le migliori patate novelle schiacciate di sempre, sei nel posto giusto. Queste patate croccanti alle erbe sono incredibilmente versatili e completano una vasta gamma di pasti. Un giorno potremmo abbinarli a una rinfrescante insalata verde e il giorno dopo saranno il compagno perfetto per un'abbondante cena a base di arrosto.

La bontà delle patate novelle

Le patate novelle sono una vera delizia se cotte con la buccia. Basta una bella strofinata per eliminare lo sporco prima della cottura. Non solo hanno un sapore straordinario, ma contribuiscono anche al tuo apporto quotidiano di frutta e verdura, rendendoli una scelta eccellente per un salutare contorno vegano o piatto principale.

Mescolare i sapori

La bellezza di queste croccanti patate novelle schiacciate è che puoi facilmente cambiare il condimento in base alle tue preferenze. Ad esempio, quando li ho abbinati a una grande insalata estiva e a pollo al burro e limone, ho mantenuto il condimento semplice. Ma se hai intenzione di servirli insieme a qualcosa di più piccante, non esitare ad aggiungere qualche scaglia di peperoncino o paprika affumicata.

Ecco alcune delle mie nuove combinazioni di sapori di patate preferite in assoluto per iniziare:

• Scorza di limone ed erba cipollina.
• Aglio e rosmarino.
• Parmigiano ed erba cipollina.
• Scaglie di peperoncino.
• Erbe miste italiane.

Come cucinare delle patate novelle perfette

Una delle domande più comuni che ricevo è: "Per quanto tempo devo far bollire le patate novelle?" Come puoi vedere nella ricetta qui sotto, i miei li faccio bollire per circa 20 minuti, ma la chiave è renderli abbastanza morbidi da poter essere facilmente forati con una forchetta, assicurandomi che non diventino troppo morbidi per cadere a pezzi. Quando raggiungono lo stadio ideale, è il momento di arrostire le patate. Credimi, sono così deliziosi che potresti trovarli piuttosto avvincenti, il che spiega perché ci piacciono così spesso.

Qual è un altro nome per le patate novelle?

Potresti imbatterti in patate novelle con nomi diversi; sono spesso etichettati come patate novelle o creme. Il nome “crema” è abbastanza comune perché le patate novelle vengono spesso cotte in una salsa cremosa con piselli e cipolle.

Un consiglio fondamentale per bollire le patate novelle

Quando ti prepari a bollire le patate novelle, inizia sempre con acqua fredda. Questo perché le patate sono dense e richiedono tempo per scaldarsi completamente. Metterli in acqua bollente fa cuocere la parte esterna più velocemente del centro, portando a patate cotte in modo non uniforme.

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