Sommario
C'è una gioia silenziosa nel preparare le ciambelle a casa. La cucina si scalda dolcemente. L'impasto si amalgama in una ciotola. Le ciambelle escono dal forno dorate e fragranti, il loro interno morbido aspetta solo di essere immerso in una glassa rosa lucida. Queste ciambelle vegane cotte al forno sono leggere, dolci e deliziose, con una semplicità allegra che le rende ideali per colazione, dessert o qualsiasi momento di pausa.
Questa ricetta è la prova che il comfort food può essere sia vegetale che appagante. Preparate senza uova né latticini e senza bisogno di friggere, queste ciambelle sono perfette per chiunque voglia creare dolcetti in stile pasticceria usando solo una ciotola e uno stampo per ciambelle.
Una ciambella per la cucina moderna
Le ciambelle tradizionali spesso si basano su lievito, uova e olio per friggere, il che può farle sembrare un progetto da fine settimana. Queste ciambelle vegane al forno evitano tutto questo. L'impasto viene preparato in pochi minuti utilizzando ingredienti di base della dispensa, versato in uno stampo per ciambelle e cotto fino a ottenere una consistenza soda. Sidro di mele aceto e il latte vegetale si uniscono per imitare la ricchezza e la tenerezza del latticello, mentre il lievito in polvere garantisce la lievitazione.
Il risultato è una ciambella morbida e umida che mantiene la sua forma e si adatta perfettamente alla glassatura. La glassa alla fragola è colorata con qualche goccia di colorante alimentare e rifinita con divertenti granelli di zucchero. Il colore ricorda la classica ciambella dei cartoni animati, ma il sapore è tutto da adulti.
Opzioni acquistate in negozio
Se non potete cucinare, ci sono alcune ciambelle vegane già pronte che vale la pena provare.
Nel Regno Unito, Krispy Kreme vende una ciambella glassata originale certificata vegana (e diverse altre varietà vegane) disponibili sia nei negozi che per la consegna a livello nazionale, tra cui classici come cioccolato all'arancia, anello ghiacciato al caramello, anello ghiacciato alla fragola, biscotti e crema e altro ancora.
Greggs offre anche una ciambella glassata adatta ai vegani; la ricetta della sua classica ciambella glassata è stata aggiornata per renderla completamente vegana e questo prodotto è ora in vendita nei negozi di tutto il paese.
Negli Stati Uniti, Dunkin' non offre attualmente ciambelle vegane. Offre prodotti vegani come bagel, hash brown, toast all'avocadoe persino la torta di mele intrecciata, accidentalmente vegana, ma nel 2025 non sono presenti ciambelle a base vegetale nel menù.
Finché più panetterie e catene non amplieranno la loro offerta di ciambelle vegane, cucinare in casa rimarrà il modo più affidabile e soddisfacente per gustare ciambelle fresche a base vegetale.
Condimenti e ripieni vegani creativi
Cerchi ispirazione? Prova questi condimenti vegani:
- scaglie di cocco tostate
- Fette di frutta fresca come fragole o kiwi
- Noci tostate tritate
- Mini marshmallow vegani
- Cacao in polvere o zucchero alla cannella
- Marmellata, gelatina o burro di mele come ripieno
- Glassa all'acero o glassa alla vaniglia
Le opzioni sono limitate solo dalla tua immaginazione e da ciò che hai nella dispensa.
La migliore ricetta di ciambelle vegane di sempre
Ingredienti
Per le ciambelle
- 180 G Farina
- 65 G Zucchero semolato
- ½ cucchiaino Lievito in polvere
- 60 millilitri Olio per questa ricetta ho usato l'olio di semi di girasole
- 190 millilitri Latte di soia non zuccherato ma puoi usare il latte che preferisci
- ½ cucchiaino Estratto di vaniglia
- 1.5 cucchiaino Aceto di mele
Per la glassa
- 190 G Zucchero a velo
- 2-4 cucchiaio da tavola Latte Io ho usato latte di soia non zuccherato
- Alcuni gocce Colorante alimentare rosa
- Alcuni gocce Aroma di fragola
- 35 G Spruzzi a scelta Ho usato coriandoli unicorno e fili colorati
Istruzioni
Per fare le ciambelle
- Per prima cosa preriscalda il forno a 190°C/ 375°F
- Aggiungere il latte e l'aceto di mele in una ciotola e lasciar riposare per 10 minuti per far cagliare il latte.1,5 cucchiaini di aceto di mele, 190 millilitri Latte di soia non zuccherato
- Metti tutti gli altri ingredienti nella ciotola. E aggiungi il tuo latte cagliato.180 gr Farina, 65 g di zucchero semolato, ½ cucchiaino Lievito in polvere, 60 millilitri Olio, ½ cucchiaino Estratto di vaniglia
- Basta frullare gli ingredienti insieme per circa un minuto o fino a quando il composto ha una consistenza liscia e cremosa.
- Versare il composto per ciambelle vegane dalla ciotola in una caraffa graduata.
- Ungete lo stampo per ciambelle (per questo potete usare olio spray o burro vegano).
- Quindi versa semplicemente il composto per ciambelle vegane negli anelli di ciambella sulla scatola (cerca di non far cadere il composto al centro, poiché vogliamo che le nostre ciambelle abbiano la parte centrale vuota).
- Quindi metti semplicemente le ciambelle nel forno preriscaldato per 12 minuti (con forni diversi i tempi possono variare).
- Una volta cotte lasciate le ciambelle nella teglia per ciambelle per un minuto a raffreddare leggermente (l'attesa rende più facile estrarre le vostre deliziose ciambelle dalla teglia).
- Quindi posizionare le ciambelle vegane su una gratella per raffreddarle.
- Mentre le ciambelle si stanno raffreddando, prendi i tuoi ingredienti per fare la bella glassa per andare sopra le tue ciambelle al forno vegane.
Per fare la glassa
- Anche in questo caso è super facile da preparare, basta aggiungere gli ingredienti in una ciotola Pyrex e mescolare fino a quando non è liscio e liquido, con una consistenza molto appiccicosa. (usa sempre una ciotola di vetro quando usi il colorante alimentare in quanto potrebbe macchiare la tua migliore porcellana)190 g zucchero a velo, Qualche goccia di colorante alimentare rosa, qualche goccia di aroma di fragola, 2-4 cucchiai di latte
- Immergi e fai roteare la parte superiore delle tue ciambelle nella bellissima glassa rosa, quindi posizionale su una gratella
- Quindi, ultimo ma non meno importante, cospargi con la tua scelta di granelli o coriandoli commestibili.35 g Copertine a scelta
- Aspetta che la glassa della ciambella si solidifichi, quindi mangia e divertiti
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Note
Nutrizione
2 pensieri su “Best Vegan Donut Recipe Ever”
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Queste ciambelle vegane cotte al forno dimostrano che fare in casa può essere più facile, più sano e più gustoso di quelle comprate. Sono morbide e tenere, con un bordo leggermente croccante e una finitura rosa acceso che sembra quasi troppo bella per essere mangiata.
Quasi.
Quindi, forza. Preriscalda il forno, tira fuori la ciotola e prova a farlo tu stesso. Potresti scoprire che una sola infornata non è mai abbastanza.
Ci sono altri condimenti e ripieni adatti ai vegani che consiglieresti?
Sì Luca! Prova alcune di queste gustose idee per condimenti e ripieni vegani: