Alimentation du tofu


Apprenez tout ce que vous devez savoir sur la nutrition du tofu ! Des calories aux avantages pour la santé du tofu et tout le reste.


Publié le : 28 mai 2023 · Modifié le : 8 février 2024 par Jennifer Ryan

Alimentation du tofu

Si vous recherchez un ajout nutritif et délicieux à votre alimentation, ne cherchez pas plus loin que le tofu ! Cet aliment polyvalent regorge de nutriments au tofu qui peuvent vous aider à atteindre vos objectifs de santé. Voici ce que vous devez savoir sur la valeur nutritionnelle du tofu.

Recettes de tofu

Le tofu est un aliment tellement nutritif, en une seule portion de 100 grammes ! Il contient 8 g de protéines et environ 70 calories par portion, plus 4 g de matières grasses, 2 g de glucides et 1 g de fibres. Pour couronner le tout, il contient également 31% du RDI pour le manganèse, 20% pour le calcium, 14% pour le sélénium, 12% pour le phosphore, 11% pour le cuivre, 9% chacun pour le magnésium et le fer, et 6% pour le zinc, le tout dans un délicieux emballage !

Qu'est-ce que le tofu

Le tofu est une source de protéines végétales de haute qualité, ce qui en fait un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens.

  1. Commençons par les bases de la nutrition du tofu, il contient un impressionnant 8 grammes de protéines pour 100 grammes !
  2. Il est également faible en gras et en calories, ce qui en fait un excellent choix pour tous ceux qui surveillent leur tour de taille.
  3. Le tofu est plein de minéraux comme le calcium, le magnésium, le zinc, le sélénium, le manganèse et le fer – excellent pour garder des os solides et sains !
  4. Sa teneur élevée en fibres peut aider à maintenir la régularité et le fonctionnement optimal de votre système digestif.
  5. Tous ces acides aminés essentiels ? Oui, le tofu en contient aussi ! Une excellente source de protéines végétales complètes.
  6. Et si vous cherchez quelque chose d'encore plus nutritif, essayez le tofu fermenté ! Emballé avec des probiotiques pour aider à stimuler l'immunité et la digestion.
  7. Le tofu contient également des acides gras sains comme les oméga-3 et les oméga-6, qui peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps.
  8. Enfin, le tofu contient des phytonutriments qui peuvent aider à protéger contre les maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiaques !
Qu'est-ce que le tofu

Le tofu est faible en gras et en calories, ce qui en fait un choix idéal pour perdre du poids ou maintenir son poids. Une tasse de tofu ferme ne contient que 176 calories et 10 grammes de matières grasses totales. Il ne contient également pratiquement pas de mauvais cholestérol ou de sodium, ce qui en fait une excellente alternative à la viande et facile à ajouter de la saveur.

Avantages pour la santé

Maladie cardiovasculaire

Une façon savoureuse de faire baisser votre taux de « mauvais » cholestérol ? Mangez plus de tofu ! Des études ont montré que manger 25 g de protéines de soja par jour peut aider à réduire cholestérol LDL, ce qui peut réduire le risque d'athérosclérose et d'hypertension artérielle. Alors, faites plaisir à votre cœur et essayez cette protéine végétale !

Recettes de tofu

Cardiopathie

Manger du tofu au moins une fois par semaine peut réduire votre risque de maladie cardiaque. Une étude de 20 ans publiée dans le Diffusion des revues en 2020 ont constaté que la consommation de produits à base de soja, comme le tofu, réduisait le risque de maladie cardiaque chez les hommes et les femmes. Malheureusement, d'autres produits à base de soja comme le lait de soja n'ont pas eu le même effet sur le risque global. Pourtant, les chercheurs ont conclu que l'inclusion d'aliments à base de soja dans une alimentation saine pourrait aider à prévenir les maladies cardiaques.

Cardiopathie

Ostéoporose

Les isoflavones de soja peuvent être un excellent moyen d'aider à garder votre os fort et sain! Ils peuvent aider à réduire la perte osseuse et à augmenter la densité minérale osseuse, ainsi qu'à atténuer certains des symptômes inconfortables de la ménopause. N'oubliez donc pas d'ajouter un peu d'isoflavones de soja à votre régime alimentaire pour renforcer les os !

Santé osseuse

Niveaux de cholestérol

Le tofu est un super aliment végétarien ! Des études montrent que sa consommation peut aider à réduire le « mauvais » cholestérol et à augmenter le « bon » cholestérol. En fait, une étude ont constaté que la consommation de soja peut réduire le «mauvais» cholestérol jusqu'à 4%. Donc, si vous cherchez à faire un changement sain dans votre alimentation, pensez à ajouter du tofu au menu !

Bilan de santé

Symptômes de la ménopause

Parler de ménopause les produits à base de soja peuvent également avoir le potentiel d'aider à soulager les symptômes de la ménopause, tels que les bouffées de chaleur. Des études ont montré que les pays asiatiques, où les gens consomment plus de soja, ont moins de bouffées de chaleur. La génistéine phytoestrogène présente dans les produits à base de soja pourrait être la clé pour réduire la fréquence et la gravité de ces bouffées de chaleur, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour en être sûr !

Alimentation du tofu

Risques pour la santé

Réactions allergiques

Le soja est un allergène alimentaire courant chez les enfants et les adultes. Si vous êtes allergique au blé, aux haricots, au lait ou à d'autres aliments, vous pouvez également être sensible à soja. Les signes d'allergie peuvent aller de légères démangeaisons autour de la bouche ou de l'urticaire à une anaphylaxie sévère, il est donc important d'être conscient des réactions de votre corps lorsque vous consommez cet ingrédient ! Heureusement, la plupart des allergies au soja disparaissent à l'âge adulte.

Bilan de santé

Problèmes digestifs

Tofu-oh-non ! Manger trop de ce produit à base de soja peut causer des problèmes gastro-intestinaux pas si amusants, comme la constipation et la diarrhée. Alors, surveillez votre consommation et dégustez du tofu avec modération !

Santé

Problèmes de thyroïde

La santé thyroïdienne peut être difficile à gérer, en particulier lorsqu'il s'agit de produits à base de soja. Bien que certains craignent que ces aliments n'interfèrent avec thyroïde médicaments, la recherche suggère que ce n'est pas encore le cas, mais si vous êtes inquiet, demandez toujours conseil à votre médecin.

Santé

Comment conserver le tofu ?

Le tofu est un produit polyvalent que l'on trouve dans la section des réfrigérateurs de la plupart des supermarchés. Une fois ouvert, vous devez le réfrigérer dans un récipient hermétique et l'utiliser dans les 2-3 jours pour une meilleure sécurité. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 60 jours, mais notez qu'il peut changer de texture après cette période. Assurez-vous de vérifier la date de péremption avant d'acheter et de jeter tout tofu avec une odeur désagréable.

Recettes de marinade de tofu

Qu'y a-t-il de bon dans le tofu ?

Ce qui rend le tofu si spécial, c'est sa polyvalence. Vous pouvez l'utiliser à la place du bœuf haché dans des tacos ou du chili, l'ajouter à des sautés, l'utiliser comme base pour des hamburgers végétaliens ou même le mélanger à des smoothies pour un apport supplémentaire en protéines. Avec autant d'options différentes, vous ne vous ennuierez jamais avec cet aliment nutritif !

Recettes de desserts au tofu

En bref, le tofu regorge de nutriments qui peuvent profiter à votre corps de plusieurs façons. Que vous cherchiez à ajouter plus de protéines végétales à votre alimentation ou que vous souhaitiez simplement essayer quelque chose de nouveau dans la cuisine, le tofu pourrait être la solution idéale. Découvrez nos collections de recettes de tofu populaires, nous avons les meilleures marinades de tofu et délicieux desserts au tofu et sont tous deux remplis d'étonnantes recettes de tofu faciles à préparer !

Recettes de tofu

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