Tarte à la citrouille
Cette recette de tarte à la citrouille regorge de saveurs d'automne, elle est douce, riche et délicieuse. La tarte à la citrouille est un célèbre dessert d'automne et nous en faisons chaque année.
Équipement
- Plat à tarte
Ingrédients
- 425 g purée de citrouille J'ai utilisé de la purée de citrouille maison mais vous pouvez utiliser des conserves si vous préférez
- 397 g lait concentré Une boîte
- 2 gros œufs
- 1 1/3 cuillères à café épice de citrouille
- ½ cuillère à café sel
- 320 g pâte à tarte prête à l'emploi
- 3 cuillères à soupe de lait Badigeonner la garniture de feuilles de pâte feuilletée
Instructions
- La première chose à faire avant de faire la tarte à la citrouille est de préchauffer votre four à 220°c ou 425°f, puis graisser et tapisser un plat à tarte de 9 pouces et le mettre de côté.
- Sur une surface propre, saupoudrez légèrement d'un peu de farine et étalez votre pâte à tarte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en une forme ronde de 14 pouces.320 g de pâte brisée prête à l'emploi
- Placez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte en appuyant légèrement sur les côtés pour vous assurer que le plat est bien recouvert. Coupez le pourtour du moule à tarte en enlevant les restes de pâte.
- Je découpe toujours de petites feuilles dans les restes de pâte brisée et je les ajoute sur une plaque à pâtisserie tapissée pour faire le tour du bord de ma tarte à la citrouille après sa cuisson.
- Badigeonnez chaque feuille d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.3 cuillères à soupe de lait
- Prenez un grand bol à mélanger et mettez-y tous les ingrédients de votre tarte (mais pas le lait car c'est juste pour les feuilles).425 g de purée de citrouille, 397 g de lait condensé, 2 gros œufs, 1 cuillère à café et 3/3 d'épices pour tarte à la citrouille, ½ cuillère à café de sel
- Fouetter très bien, le mélange doit être bien lisse (pas de grumeaux).
- Versez votre préparation pour tarte au potiron dans votre moule à tarte et enfournez pour 15 minutes.
- Au bout de 15 minutes, réduisez la chaleur du four à 175°c ou 350°f et poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 minutes.
- Au bout de 30 minutes vérifiez si la tarte est cuite en piquant le centre de la tarte avec un bâtonnet à cocktail ou une brochette, si le bâtonnet ressort propre c'est cuit, s'il y a un peu de mélange collé dessus remettez-le au four pendant quelques minutes de plus.
- Les feuilles de croûte de tarte ne prennent qu'environ 15 minutes à 175 ° c ou 350 ° f, je les mets toujours au four après la fin de la cuisson de la tarte.
- Lorsque les feuilles sont cuites et refroidies, garnissez votre tarte à la citrouille comme bon vous semble et servez.
Notes
Conseils et astuces
N'oubliez pas de garnir votre part de tarte à la citrouille d'un peu de crème fraîche au moment de servir.
La nutrition
Calories : 255kcalLes glucides: 34gProtéines : 6gGros: 11gLipides saturés : 4gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 4gLipides trans : 1gCholestérol: 43mgSodium : 263mgPotassium : 240mgFibre: 2gSucre : 19gVitamine A : 5652UIVitamine C : 2mgCalcium : 119mgFer : 1mg
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