Que sont les S'mores ?

Un classique au coin du feu

Que sont les s'mores ? Pour beaucoup d'Américains, c'est plus qu'un simple dessert, c'est une tradition. Ce sandwich moelleux aux biscuits Graham est devenu synonyme d'étés d'enfance, de feux de camp tardifs et de doigts collants. Dans sa forme la plus simple, un s'more se prépare en faisant griller une guimauve sur un feu ouvert, en la plaçant entre deux biscuits Graham avec un carré de chocolat, et en laissant la chaleur fondre le tout pour une bouchée chaude et gourmande. Simple, certes. Mais le goût est tout sauf ordinaire.

Une douce tranche d'Americana

La première recette imprimée de s'mores remonte à un manuel des Girl Scouts de 1927, où elle était intitulée « Some More », un nom qui témoigne de son charme addictif. Au fil du temps, « Some More » a été raccourci en « s'more », et cette gourmandise a gagné en popularité lors des pique-niques, des campings et des rassemblements dans les jardins à travers les États-Unis. Que sont les s'mores sinon un retour nostalgique à une époque plus simple ? Leur attrait durable réside dans ce trio parfait : sucré, fondant et croquant.

Construire le S'more parfait

Pour préparer un s'more, vous n'aurez besoin que de trois ingrédients : des guimauves, des biscuits Graham et du chocolat. Faites griller la guimauve jusqu'à ce qu'elle soit dorée (ou carbonisée, si vous le souhaitez). Déposez-la sur un carré de chocolat et placez le mélange fondant entre deux biscuits Graham. Attendez quelques secondes que la chaleur ramollisse le chocolat, puis croquez dedans. Pour une variante, certains utilisent des coupelles de beurre de cacahuète, du chocolat aromatisé, ou même des fruits frais comme des fraises ou des tranches de banane.

Pas de feu de camp ? Pas de problème

À quoi servent les s'mores si vous ne pouvez pas griller une guimauve sur le feu ? Heureusement, il existe de nombreuses méthodes pour la cuisine en intérieur. Essayez de griller les guimauves au four, au chalumeau de cuisine ou même au micro-ondes pour une solution rapide. Surveillez-les simplement, car les guimauves gonflent vite sous l'effet de la chaleur. Vous trouverez également en ligne d'innombrables recettes de desserts inspirés des s'mores, des brownies aux glaces en passant par les cupcakes.

S'mores à travers le monde

Si les s'mores sont un classique américain, leur influence s'est répandue dans le monde entier. Des variantes apparaissent désormais partout, au Canada, au Royaume-Uni et en Australie, souvent adaptées à partir d'ingrédients locaux. Certains troquent les biscuits digestifs contre des biscuits Graham, tandis que d'autres expérimentent avec des guimauves aromatisées ou du chocolat artisanal. Que sont les s'mores, au final, sinon un terrain fertile pour la créativité ?

Le cône S'more Twist

Envie de revisiter le classique s'more ? Nos recettes de s'mores en cornet sont une version moderne et ludique de l'original, sans biscuits Graham. Nous utilisons des cornets gaufrés comme base, garnis de guimauves et de gourmandises comme des pépites de chocolat, des framboises ou du beurre de cacahuète. Essayez nos s'mores au beurre de cacahuète et au chocolat pour une saveur riche et noisetée, ou les s'mores en cornet chocolat, framboises et guimauve pour une touche fruitée. Pour une gourmandise ultime, optez pour les s'mores en cornet brownie au chocolat, un classique fondant qui fond parfaitement avec les guimauves. Enveloppez simplement les cornets garnis dans du papier aluminium, faites cuire au barbecue ou au feu de camp pendant environ cinq minutes, puis laissez refroidir légèrement avant de les déballer. Le résultat est un chef-d'œuvre chaud et fondant, un s'more en cornet prêt à impressionner.

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Que vous aimiez la version traditionnelle ou que vous préfériez une version gourmande, le charme réconfortant des s'mores est indéniable. Que représentent les s'mores pour vous ? Un souvenir d'enfance ? Une tradition familiale ? Dites-le-nous en nous taguant sur des médias sociaux et partagez votre recette préférée. N'oubliez pas de nous suivre pour découvrir d'autres délicieuses anecdotes culinaires et des gourmandises nostalgiques à redécouvrir.