Tofu-Ernährung
Erfahren Sie alles, was Sie über die Tofu-Ernährung wissen müssen! Von den Kalorien bis zu den gesundheitlichen Vorteilen von Tofu und allem dazwischen.
Veröffentlicht: Mai 28, 2023 · Geändert: Februar 8, 2024 von Jennifer Ryan
Inhaltsverzeichnis
Wenn Sie auf der Suche nach einer nahrhaften und köstlichen Ergänzung Ihrer Ernährung sind, sind Sie bei Tofu genau richtig! Dieses vielseitige Lebensmittel steckt voller Tofu-Nährstoffe, die Ihnen dabei helfen können, Ihre Gesundheitsziele zu erreichen. Hier erfahren Sie, was Sie über den Nährwert von Tofu wissen müssen.
Tofu ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, und das schon in einer 100-Gramm-Portion! Es enthält 8 g Protein und hat etwa 70 Kalorien pro Portion, plus 4 g Fett, 2 g Kohlenhydrate und 1 g Ballaststoffe. Um das Ganze abzurunden, enthält es außerdem 31% des RDI für Mangan, 20% für Kalzium, 14% für Selen, 12% für Phosphor, 11% für Kupfer, jeweils 9% für Magnesium und Eisen und 6% für Zink, alles in einer köstlichen Packung!
Tofu ist eine hochwertige pflanzliche Proteinquelle und daher eine ausgezeichnete Wahl für Vegetarier und Veganer.
- Beginnen wir mit den Grundlagen der Tofu-Ernährung: Sie enthält beeindruckende 8 Gramm Protein pro 100 Gramm!
- Außerdem ist es fett- und kalorienarm, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für alle macht, die auf ihre Taille achten.
- Tofu ist voller Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Zink, Selen, Mangan und Eisen – ideal für die Erhaltung starker und gesunder Knochen!
- Sein hoher Ballaststoffgehalt kann dazu beitragen, dass Ihr Verdauungssystem regelmäßig und optimal funktioniert.
- All diese essentiellen Aminosäuren? Ja, Tofu hat sie auch! Eine großartige Quelle für vollständige pflanzliche Proteine.
- Und wenn Sie etwas noch Nahrhafteres suchen, probieren Sie fermentierten Tofu! Vollgepackt mit Probiotika, die das Immunsystem und die Verdauung stärken.
- Tofu enthält außerdem gesunde Fettsäuren wie Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die dabei helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
- Nicht zuletzt enthält Tofu Phytonährstoffe, die zum Schutz vor chronischen Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen beitragen können!
Tofu ist fett- und kalorienarm und daher eine ideale Wahl zur Gewichtsreduktion oder Gewichtserhaltung. Eine Tasse fester Tofu enthält nur 176 Kalorien und 10 Gramm Gesamtfett. Außerdem enthält es praktisch kein schlechtes Cholesterin oder Natrium, was es zu einer großartigen Alternative zu Fleisch macht und sich leicht mit Geschmack verfeinern lässt.
Vorteile für die Gesundheit
Herzkreislauferkrankung
Eine leckere Möglichkeit, Ihren „schlechten“ Cholesterinspiegel zu senken? Iss mehr Tofu! Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von 25 g Sojaprotein pro Tag zur Reduzierung beitragen kann LDL-Cholesterin, was wiederum das Risiko für Arteriosklerose und Bluthochdruck senken kann. Tun Sie Ihrem Herzen einen Gefallen und probieren Sie dieses pflanzliche Protein aus!
Herzkrankheit
Der Verzehr von Tofu mindestens einmal pro Woche kann das Risiko einer Herzerkrankung senken. Eine 20-jährige Studie, veröffentlicht in der Zeitschriftenauflage im Jahr 2020 herausgefunden, dass der Verzehr von Sojaprodukten wie Tofu das Risiko für Herzerkrankungen sowohl bei Männern als auch bei Frauen senkte. Leider hatten andere Sojaprodukte wie Sojamilch nicht den gleichen Effekt auf das Gesamtrisiko. Dennoch kamen die Forscher zu dem Schluss, dass die Aufnahme von Sojalebensmitteln in eine gesunde Ernährung dazu beitragen könnte, Herzerkrankungen vorzubeugen.
Osteoporose
Soja-Isoflavone können eine großartige Möglichkeit sein, Ihre Gesundheit zu erhalten Knochen stark und gesund! Sie können dazu beitragen, den Knochenschwund zu reduzieren, die Knochenmineraldichte zu erhöhen und einige der unangenehmen Symptome der Menopause zu lindern. Vergessen Sie also nicht, Ihrer Ernährung etwas Soja-Isoflavone hinzuzufügen, um die Knochen zu stärken!
Cholesterinspiegel
Tofu ist ein vegetarisches Superfood! Studien zeigen, dass der Verzehr dabei helfen kann, das „schlechte“ Cholesterin zu senken und das „gute“ Cholesterin zu erhöhen. In der Tat, eine Studie fanden heraus, dass der Verzehr von Sojabohnen das „schlechte“ Cholesterin um bis zu 4% senken kann. Wenn Sie also Ihre Ernährung auf gesunde Weise umstellen möchten, sollten Sie darüber nachdenken, Tofu auf den Speiseplan zu setzen!
Symptome der Menopause
Sprechen über Menopause Sojaprodukte können möglicherweise auch dazu beitragen, Wechseljahrsbeschwerden wie Hitzewallungen zu lindern. Studien haben ergeben, dass in asiatischen Ländern, in denen die Menschen mehr Soja konsumieren, Hitzewallungen seltener auftreten. Das in Sojaprodukten enthaltene Phytoöstrogen Genistein könnte der Schlüssel zur Verringerung der Häufigkeit und Schwere dieser lästigen Ausbrüche sein, aber es bedarf weiterer Forschung, um das sicher zu wissen!
Gesundheitsrisiken
Allergische Reaktionen
Soja ist ein häufiges Nahrungsmittelallergen bei Kindern und Erwachsenen. Wenn Sie allergisch gegen Weizen, Bohnen, Milch oder andere Lebensmittel sind, können Sie auch empfindlich darauf reagieren Soja. Anzeichen einer Allergie können von leichtem Juckreiz im Mundbereich oder Nesselsucht bis hin zu schwerer Anaphylaxie reichen. Daher ist es wichtig, beim Verzehr dieses Inhaltsstoffs auf die Reaktionen Ihres Körpers zu achten! Glücklicherweise sind die meisten Sojaallergien im Erwachsenenalter überwunden.
Verdauungsprobleme
Tofu-oh-nein! Wenn Sie zu viel von diesem Sojaprodukt essen, kann dies zu unangenehmen Magen-Darm-Problemen wie Verstopfung und Durchfall führen. Achten Sie also auf Ihre Aufnahme und genießen Sie Tofu in Maßen!
Schilddrüsenprobleme
Die Gesundheit der Schilddrüse kann schwierig zu bewältigen sein, insbesondere wenn es um Produkte auf Sojabohnenbasis geht. Während einige befürchten, dass diese Lebensmittel störend wirken könnten Schilddrüse Untersuchungen deuten darauf hin, dass dies derzeit noch nicht der Fall ist, wenn Sie Medikamente einnehmen. Wenn Sie sich jedoch Sorgen machen, fragen Sie immer Ihren Arzt um Rat.
Wie lagere ich Tofu?
Tofu ist ein vielseitiges Produkt, das in den meisten Supermärkten im Kühlschrank zu finden ist. Nach dem Öffnen sollten Sie es aus Sicherheitsgründen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen. Sie können es auch bis zu 60 Tage lang einfrieren. Beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz nach dieser Zeit ändern kann. Überprüfen Sie vor dem Kauf unbedingt das Mindesthaltbarkeitsdatum und entsorgen Sie Tofu mit unangenehmem Geruch.
Was ist gut an Tofu?
Das Besondere an Tofu ist seine Vielseitigkeit. Sie können es anstelle von Rinderhackfleisch in Tacos oder Chili verwenden, es zu Pfannengerichten hinzufügen, es als Basis für vegane Burger verwenden oder es für einen zusätzlichen Proteinschub sogar in Smoothies mischen. Bei so vielen verschiedenen Optionen wird Ihnen dieses nahrhafte Essen nie langweilig!
Kurz gesagt, Tofu steckt voller Nährstoffe, die Ihrem Körper in vielerlei Hinsicht zugute kommen können. Egal, ob Sie Ihrer Ernährung mehr pflanzliche Proteine hinzufügen möchten oder einfach nur etwas Neues in der Küche ausprobieren möchten, Tofu könnte die perfekte Lösung sein. Schauen Sie sich unsere beliebten Tofu-Rezeptsammlungen an, wir haben die besten Tofu-Marinaden und köstlich Tofu-Desserts und beide sind gefüllt mit erstaunlichen, einfach zuzubereitenden Tofu-Rezepten!
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Haftungsausschluss
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