Victoria-Biskuitkuchen


Entdecken Sie, wie Sie einen herrlich weichen Victoria-Biskuitkuchen mit süßer Marmelade und cremiger Buttercreme für das perfekte Dessert zubereiten.


Veröffentlicht: 1. Oktober 2024 · Geändert: 1. Oktober 2024 von Jennifer Ryan


Victoria Sponge Cake
Victoria Sponge Cake

Victoria Sponge Cake

Jennifer Ryan
Backen Sie den perfekten Victoria Sponge Cake mit leichten, lockeren Schichten, gefüllt mit Marmelade und Buttercreme. Ein klassischer Leckerbissen, der immer ein Hit ist!
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 50 Minuten
Gericht Nachtisch, Imbiss
Herkunft des Rezepts britisch
portionieren 12
Kalorien 408 kcal

Ausrüstung

Zutaten
 
 

Für die Füllung

Anleitungen
 

  • Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) oder Gas Stufe 5 vor. Fetten Sie zwei 8-Zoll-Kuchenformen ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
    Backofen 190 Grad vorheizen
  • In einer Küchenmaschine 200 g weiche Butter glatt rühren. 200 g Streuzucker hinzufügen und verrühren, bis die Masse leicht und locker ist.
    200 Gramm Puderzucker, 200 Gramm Butter
  • Fügen Sie 4 Eier einzeln hinzu und schlagen Sie die Masse nach jedem Ei gut durch. Mischen Sie dann 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 2 Esslöffel Milch hinzu, bis alles gut vermischt ist.
    4 mittelgroße Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 2 Esslöffel Milch
  • 200 g selbstaufgehendes Mehl und 1 Teelöffel Backpulver vorsichtig unterheben, bis der Teig glatt ist.
    200 Gramm selbstaufgehendes Mehl, 1 Teelöffel Backpulver
  • Den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Kuchenformen verteilen und die Oberfläche glattstreichen. 20 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun und elastisch ist.
  • Lassen Sie die Kuchen 5 Minuten lang in ihren Formen abkühlen und legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.

Für die Füllung

  • 100 g weiche Butter cremig rühren. 140 g gesiebten Puderzucker nach und nach hinzufügen und glatt rühren. 1 Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren.
    100 Gramm Butter, 140 Gramm Puderzucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt
    Victoria Sponge Cake
  • Sobald die Kuchen vollständig abgekühlt sind, verteilen Sie die Buttercreme auf dem Boden eines Biskuits. Verteilen Sie 150 g Erdbeermarmelade auf der Buttercreme. Legen Sie den zweiten Biskuit darauf.
    150 Gramm Erdbeermarmelade
    Victoria Sponge Cake
  • Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
    Puderzucker
    Victoria Sponge Cake

Notizen

Tipps und Tricks
  • Verwenden Sie Butter und Eier bei Zimmertemperatur, damit sich die Mischung gleichmäßiger verteilen lässt und eine bessere Konsistenz entsteht.
  • Heben Sie das Mehl vorsichtig unter, damit der Teig locker und luftig bleibt.
  • Stellen Sie sicher, dass die Kuchen vor dem Füllen vollständig abgekühlt sind, um ein Schmelzen der Buttercreme zu vermeiden.
  • Für Abwechslung sorgen verschiedene Marmeladensorten oder die Zugabe von frischem Obst.
  • Der Kuchen schmeckt frisch am besten, kann aber bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Ernährung

Kalorien: 408kcalKohlenhydrat: 49GEiweiß: 4GFett: 22GGesättigte Fettsäuren: 13GMehrfachstes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 6GTransfett: 1GCholesterin: 109mgNatrium: 223mgKalium: 58mgFasern: 1GZucker: 34GVitamin A: 708IEVitamin C: 1mgKalzium: 42mgEisen: 1mg
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