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Do you remember the childhood dreams of the ultimate cake? We transformed that dream into a delicious reality with this triple-layer vanilla cake adorned with candy kebabs. It's a cake that every child, and the child within all of us, dreams of.
This cake was a special creation for my daughter's 7th birthday. She had described her dream cake, and I couldn't resist bringing it to life. The layers of this cake taste absolutely heavenly, and it was a joy to make, especially with the help of her brothers and sisters who joined in on crafting the candy kebabs. When I revealed the cake to Isabelle, her excitement was beyond words. This recipe features my trusted bolo de baunilha de três camadas as the base, and then we've taken it to the next level with a delightful array of sugar and candy.
Dicas de armazenamento:
É certo que este bolo pode ter doces demais, mas afinal, aniversário só acontece uma vez por ano! Ao armazenar este doce, embrulhe-o frouxamente em filme plástico e mantenha-o refrigerado. Antes de servir, deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Este bolo fica melhor quando apreciado pouco antes de atingir a temperatura ambiente.
Reutilizar creme de manteiga:
Você pode armazenar sobras creme de manteiga for up to two weeks in an airtight container in your fridge. Allow it to return to room temperature for at least an hour before using. Save any surplus buttercream for cupcakes, and you'll have a delightful treat ready for any occasion.
Ready to create a cake that truly embodies what dreams are made of? Let's get started with the recipe:
O que os sonhos são feitos Bolo de baunilha tripla camada
Equipamento
Ingredientes
Para as camadas de pão de ló de baunilha
- 168 g manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 310 g Açucar refinado
- 3 colher de sopa óleo de girassol
- 1 ½ colher de sopa extrato de baunilha
- 3 ovos
- 300 ml leite inteiro
- 325 g farinha de trigo farinha multiuso
- 2 ½ colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá sal marinho
Para a cobertura cremosa de baunilha
- 1200 g açucar em pó
- 600 g manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1 ½ colher de sopa extrato de baunilha
- ¼ colher de chá sal marinho
Para as decorações que usei
- rendas açucaradas
- saco misto de doces
- biscoitos de marshmallow
- marshmallows
- granulado rosa e dourado misturado
Instruções
- Primeiro pré-aqueça o forno a 175°C,
- Unte três formas de bolo de 20 cm e forre cada uma com um círculo de papel manteiga.
- Adicione a manteiga sem sal na batedeira e, usando um batedor K, comece a bater a manteiga. Bater a manteiga deve levar de 4 a 5 minutos.
- Quando a manteiga ficar com uma cor mais clara acrescente o açúcar refinado, o óleo de girassol, o extrato de baunilha e misture bem.
- Quando a mistura estiver cremosa, leve e fofa, adicione os ovos, um de cada vez, certificando-se de que o ovo esteja combinado entre cada adição.
- Pegue outra tigela e adicione a farinha peneirada, o fermento e o sal, mexa um pouco para combinar os ingredientes secos.
- Agora adicione metade da sua tigela de ingredientes secos à massa do bolo e misture até incorporar.
- Adicione o leite integral aos poucos e continue misturando. A massa do seu bolo ficará um pouco coalhada neste momento, mas não se preocupe, ela deve ficar assim.
- Em seguida, adicione o restante dos ingredientes secos e misture até ficar cremoso e homogêneo.
- Raspe as laterais da tigela e misture novamente apenas para garantir que a massa do bolo esteja totalmente incorporada.
- Pegue suas três formas de bolo e divida a massa do bolo igualmente entre elas.
- Coloque-os no meio do forno pré-aquecido por 20-25 minutos.
- Para testar se o seu bolo está cozido basta picar com um palito ou garfo, se sair limpo o bolo está pronto se houver uma pequena quantidade de massa no espeto coloque o bolo de volta no forno por mais alguns minutos.
- Quando os bolos estiverem assados, retire-os do forno e deixe esfriar alguns minutos nas formas.
- Depois de alguns minutos, retire os bolos das formas e coloque-os sobre uma gradinha.
Para a cobertura de creme de baunilha
- Em uma tigela grande, adicione a manteiga sem sal e, usando um batedor em forma de pá (não um batedor), bata a manteiga, isso levará alguns minutos.
- Enquanto a manteiga mistura, peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela separada.
- Assim que a manteiga estiver completamente lisa, adicione lentamente metade do açúcar de confeiteiro e misture até incorporar.
- Adicione o sal e o extrato de baunilha e misture novamente.
- Adicione a outra metade de uma tigela de açúcar de confeiteiro e misture até ficar homogêneo. Pode ser necessário raspar a tigela algumas vezes para garantir que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Montando seu bolo
- Normalmente, quando eu asso esses bolos, eles saem com a parte superior plana, mas se o seu tiver uma cúpula leve, use uma faca serrilhada grande (uma faca de pão longa serve), remova as cúpulas para que fiquem com a parte superior plana.
- Coloque a primeira camada de bolo em uma placa redonda ou suporte para bolo.
- Espalhe uma boa quantidade de creme de manteiga uniformemente na primeira camada, certificando-se de que ela tenha uma espessura uniforme em toda parte (se você quiser deixar cada camada perfeita, sugiro usar um saco de confeitar com um bocal grande e redondo e começar do centro do bolo, girando em volta da cobertura até a borda e depois alise com uma faca para paletes)
- Adicione a segunda camada de bolo e faça o mesmo novamente, certificando-se de que a cobertura fique bem espalhada, você não quer um bolo instável, então não tenha pressa.
- Adicione a última camada de bolo e coloque gelo na parte externa do bolo. Alisando com uma faca de palete.
- Com a cobertura restante, coloque-a em um saco de confeitar com um bico de estrela e decore a borda superior e inferior do bolo fazendo pequenos redemoinhos.
Adicionando o doce.
- Para fazer os espetinhos doces basta colocar seus doces preferidos em cada espeto de madeira deixando cerca de 10 cm de espaço livre no fundo de cada um, pois essa parte do espeto ficará escondida no topo do bolo.
- Em seguida coloque os doces que sobraram e decore as laterais e o topo como fiz na foto. Adicionei alguns biscoitos de marshmallow em volta da minha barraca de bolo, isso é opcional.
- E aí está você uma deliciosa camada tripla “que sonhos são feitos de bolo”.
Notas
Nutrição
Perguntas frequentes.
Por quanto tempo posso guardar o bolo com espetadas doces?
Você pode armazenar o bolo com espetadas de doces por até 3-4 dias. No entanto, as decorações dos doces podem perder o frescor com o tempo, por isso é melhor apreciá-las nos primeiros dias para obter o melhor sabor e aparência.
E se eu não tiver uma batedeira?
Se você não tiver uma batedeira, pode usar uma batedeira ou misturar a massa do bolo e a cobertura manualmente. Pode exigir um pouco mais de esforço, mas pode ser feito.
This cake serves 24, and I've carefully determined the portion size just for your convenience. Typically, I'd cut my celebration cakes into 16 slices, which naturally results in more calories per serving. Opting for smaller slices ensures a delightful balance. Hopefully, you enjoy crafting this cake as much as I did.
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