Dia Nacional do Matcha – 2 de maio

Antes reservado para cerimônias sagradas japonesas, o matcha — o pó de chá verde finamente moído, feito de folhas cultivadas à sombra — conquistou um fervoroso público global. Nos EUA, sua popularidade ultrapassou os cantos zen das casas de chá e chegou aos cafés tradicionais e aos reels do TikTok. Agora, todo 2 de maio, Dia Nacional do Matcha convida os americanos a fazer uma pausa e refletir sobre a história, a preparação e o significado cultural desta bebida rica em antioxidantes.
Das origens em pó aos donuts em pó, o matcha se tornou um ingrediente essencial tanto em rituais de bem-estar quanto na criatividade culinária. Ao celebrarmos este chá vibrante, vale a pena explorar as raízes do seu sabor, sua preparação ritualística e como ele continua a moldar a cultura do chá através das gerações.

Por que celebramos o Dia Nacional do Matcha em 2 de maio

O Dia Nacional do Matcha nos EUA é uma celebração relativamente nova, oficialmente estabelecida em 2021. Inspirada no Hachiju Hachiya japonês — o 88º dia da primavera, que marca a época ideal para a colheita do chá verde — a versão americana acontece em 2 de maio. É uma homenagem ao início da temporada de chá da primavera e ao apelo global duradouro do matcha. Enquanto isso, no Japão, 6 de fevereiro também é reconhecido como o Dia Nacional do Matcha, comemorando o 120º aniversário do Chá Nishio, um dos principais produtores do país.

Como comemorar o Dia Nacional do Matcha

Não importa se você já é um apreciador devoto de matcha ou está apenas curioso sobre o pó verde vibrante que está tomando conta dos cardápios e prateleiras dos supermercados, há muitas maneiras significativas e criativas de comemorar o dia.

1. Visite uma casa de chá ou café local
Apoie pequenos negócios e artesãos de chá visitando uma casa de chá ou café local conhecido pelo matcha de alta qualidade. Muitos estabelecimentos oferecem degustações especiais ou descontos e itens exclusivos no cardápio em homenagem ao feriado.

2. Faça Matcha em casa
Experimente uma preparação tradicional em casa. Tudo o que você precisa é de uma tigela, um batedor de bambu (chasen) e pó de matcha cerimonial. Peneire o chá, adicione água quente e bata em zigue-zague para criar uma xícara espumosa e aveludada. É um ritual meditativo que conecta você a séculos de cultura do chá japonesa.

3. Asse ou cozinhe com Matcha
Matcha é muito mais do que uma bebida. Experimente usá-lo em receitas doces ou salgadas — panquecas de matcha, tiramisu de matcha, biscoitos de matcha, macarrão de chá verde ou até mesmo manteiga de matcha para sua torrada. Seu sabor terroso e rico em umami adiciona um toque único aos pratos do dia a dia.

4. Organize um encontro de Matcha
Convide amigos para um encontro casual com tema de matcha. Sirva diferentes estilos de matcha, combine-o com wagashi (doces japoneses) ou ofereça petiscos com infusão de matcha. Compartilhar a experiência aprofunda a apreciação pelo chá e torna o dia memorável.

5. Procure por ofertas e eventos especiais
Muitos cafés e marcas de matcha realizam promoções por tempo limitado, distribuição de bebidas grátis ou lançamentos de produtos no dia 2 de maio. Por exemplo, a Jade Leaf Matcha — uma das marcas de matcha mais vendidas nos EUA — já colaborou com a Dough Donuts, de Nova York, para celebrar a ocasião. Fique de olho nas redes sociais e nas listas locais para eventos pop-up e colaborações.

6. Compartilhe seus momentos de Matcha online
Junte-se à comunidade de amantes de matcha postando suas bebidas, receitas ou achados favoritos de matcha usando hashtags como #NationalMatchaDay ou #MatchaLove. Não importa se você está preparando koicha em um chawan artesanal ou tomando um matcha latte na hora do almoço, sua postagem pode inspirar outras pessoas a participar da celebração.

As origens e a evolução do Matcha

O matcha tem uma longa e histórica história, com raízes na Dinastia Tang da China, antes de se consolidar no Japão no século XII. Embora o chá em pó tenha sido proibido na China, o Japão adotou e aprimorou a prática. No século XVI, o cultivo de chá à sombra — uma marca registrada da produção de matcha — se generalizou, levando ao desenvolvimento do tencha, a matéria-prima do matcha.

A cerimônia ritualística do chá japonesa, ou chanoyu, nasceu dessa tradição, enfatizando introspecção, precisão e calma. O vibrante matcha verde de hoje deve sua cor distinta e rico sabor umami a séculos de refinamento e significado espiritual.

10 curiosidades sobre o Matcha

1. O matcha é feito de folhas de chá cultivadas à sombra.
Para aumentar o teor de clorofila e aminoácidos, as plantas de chá matcha são sombreadas por cerca de 3 a 4 semanas antes da colheita. Isso confere ao matcha sua cor verde vibrante e seu sabor suave e rico em umami.

2. Você está bebendo a folha inteira.
Ao contrário dos chás infundidos, o matcha é feito de folhas inteiras finamente moídas, o que significa que você consome todos os nutrientes, antioxidantes e cafeína que a folha tem a oferecer.

3. Uma porção de matcha contém mais antioxidantes do que 10 xícaras de chá verde.
O Matcha é rico em catequinas, especialmente EGCG (galato de epigalocatequina), que acredita-se que melhora o metabolismo, a saúde do coração e o bem-estar geral.

4. Foi originalmente usado por monges Zen.
O Matcha foi trazido da China para o Japão no século XII e se tornou uma parte essencial da Rituais de meditação zen budista, valorizado por sua capacidade de promover calma e alerta.

5. O matcha contém L-teanina, um relaxante natural.
Este raro aminoácido promove relaxamento sem sonolência e funciona sinergicamente com a cafeína para uma energia calma e focada, frequentemente descrita como uma "sensação zen".

6. Matcha cerimonial vs. culinário.
O matcha de nível cerimonial é feito com as folhas de chá mais jovens e é melhor apreciado apenas com água quente. O matcha de nível culinário é um pouco mais encorpado e ideal para cozinhar e assar.

7. O matcha não expira imediatamente, mas perde o frescor.
Depois de aberto, o matcha deve ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético e consumido em 1 a 2 meses para obter o máximo de sabor e nutrição.

8. A espuma é importante.
Nas cerimônias tradicionais do chá japonesas, a espuma em cima de uma tigela bem batida de matcha é sinal de uma preparação habilidosa e acrescenta uma sensação cremosa na boca.

9. O matcha também pode ser saboroso.
Embora os lattes e sobremesas de matcha estejam na moda, o matcha também é destaque em pratos salgados como macarrão matcha soba, molhos para salada e sal tempurá.

10. O nome “matcha” significa “chá em pó”.
Em japonês, “ma” significa “moído” ou “esfregado” e “cha” significa “chá”. Simples e descritivo!

Datas do Dia Nacional do Matcha

Ano	Data	Dia da semana
2025	2 de maio de 2025	Sexta-feira
2026	2 de maio de 2026	Sábado
2027	2 de maio de 2027	Domingo
2028	2 de maio de 2028	Terça-feira
2029	2 de maio de 2029	Quarta-feira

Saboroso e moderno: ideias fáceis de matcha que você vai adorar

1. Matcha Latte Clássico

Bata o pó de matcha com água quente, depois adicione leite vaporizado (de origem vegetal ou láctea) e um toque de adoçante para obter uma bebida cremosa e energizante.

2. Sorvete de Matcha

Uma sobremesa refrescante onde o matcha terroso combina perfeitamente com o creme doce — perfeito para dias quentes ou um deleite de inspiração japonesa.

3. Cupcakes de Matcha

Cupcakes verdes leves e fofos cobertos com creme de manteiga de matcha ou cobertura de cream cheese — ótimos para festas ou para um chá da tarde.

4. Biscoitos Matcha

Biscoitos macios ou crocantes com um toque de matcha. Combine com gotas de chocolate branco para uma combinação irresistível.

5. Cheesecake de Matcha

Um cheesecake aveludado com um tom verde vibrante e sabor rico de matcha — asse ou experimente uma versão sem assar com uma crosta de Oreo.

6. Chá gelado de bolhas de Matcha

Uma versão divertida de chá de bolhas com matcha, leite e pérolas de tapioca mastigáveis — perfeitamente instagramável e refrescante.

7. Panquecas de Matcha

Panquecas verdes e fofas com um amargor sutil, geralmente cobertas com calda, chantilly ou pasta de feijão vermelho.

8. Casca de chocolate Matcha

Derreta chocolate branco ou amargo e adicione matcha em pó. Adicione nozes, sementes ou frutas secas antes de endurecer para uma sobremesa rápida e fácil.

9. Pão Matcha (Shokupan ou Pão Redemoinho)

Pão de chá verde estético e delicioso, seja como pão de leite macio ou em camadas em um padrão espiral para apelo visual.

10. Pudim de Matcha e Chia

Um café da manhã ou sobremesa saudável e preparado com antecedência, usando sementes de chia, matcha e seu leite favorito - coberto com frutas ou granola.

O matcha é mais do que uma bebida — é um símbolo de harmonia, foco e transformação. No Dia Nacional do Matcha, somos convidados a refletir não apenas sobre seu sabor ousado e cor vibrante, mas também sobre sua trajetória dos templos zen às lojas de donuts americanas.
Para aqueles curiosos em explorar mais profundamente, o futuro férias gastronômicas como o Dia Nacional do Chá Gelado e o Dia Internacional do Chá oferecem mais oportunidades de mergulhar nas histórias por trás de nossas bebidas favoritas.