Dia Nacional do Chá Gelado – 10 de junho

Quando o sol de verão começa a escaldante, nada mata a sede americana melhor do que um copo grande de chá gelado. É apropriado, portanto, que 10 de junho seja designado como o Dia Nacional do Chá Gelado. Este feriado refrescante celebra a bebida clássica, presente desde as varandas do sul até os cafés das grandes cidades.

O chá gelado, em suas diversas formas – doce ou sem açúcar, com limão ou menta, preto ou verde – está profundamente enraizado na cultura americana. Neste dia, amantes de chá de todo o país brindam com uma taça gelada à história, à versatilidade e ao puro prazer do chá gelado. Seja para um chá doce sulista em pote de vidro ou um moderno chá de bolhas, o Dia Nacional do Chá Gelado é dedicado a saborear o equilíbrio perfeito entre chá e gelo, e talvez aprender um pouco sobre como essa bebida tão querida se tornou uma das favoritas dos americanos.

Como comemorar o Dia Nacional do Chá Gelado

Comemorar o Dia Nacional do Chá Gelado é uma experiência revigorante. Aqui estão algumas ideias para aproveitar:

Prepare sua própria jarra

É tão simples quanto parece – faça uma grande quantidade de chá gelado em casa. Você pode fazer isso da maneira clássica, preparando chá quente (8 a 10 sachês de chá ou 2 colheres de sopa de chá a granel em cerca de 2 litros de água), deixando em infusão até atingir a intensidade desejada, depois esfriando e despejando sobre gelo. Ou experimente o método do "cold brew": deixe os sachês de chá em infusão em água fria na geladeira durante a noite para obter um chá suave e menos amargo. Para uma variação divertida, faça chá de sol – encha uma jarra transparente com água e sachês de chá e deixe em um local ensolarado por várias horas. É quase mágico ver o sol preparar o chá suavemente (apenas lembre-se de consumir o chá de sol logo em seguida e manter tudo limpo, pois a água morna parada pode ocasionalmente desenvolver bactérias).

Experimente sabores

Que tal ir além do chá preto básico? Aproveite este dia para experimentar um chá verde gelado com um pouco de mel e gengibre, ou um chá gelado de ervas com hibisco, vermelho-rubi e ácido. Misture e combine – uma tendência popular nos cafés são as limonadas de chá gelado (metade chá gelado, metade limonada), conhecidas como Arnold Palmer. Você pode até adicionar fatias de frutas (chá gelado de pêssego com fatias de pêssego de verdade, alguém?) ou ervas frescas como hortelã ou manjericão à sua jarra para um sabor extra. O Dia Nacional do Chá Gelado é o momento perfeito para despertar o mixologista que existe em você com chás sem álcool.

Amostra de chá doce

Se você nunca tomou um autêntico chá doce sulista, faça ou experimente um no dia 10 de junho. O chá doce autêntico é preparado forte e generosamente adoçado enquanto ainda está quente, garantindo que o açúcar se dissolva completamente. O resultado é uma bebida xaroposa e âmbar, frequentemente descrita como "doce líquido". Muitos nortistas ou ocidentais o acham incrivelmente doce, mas é uma experiência cultural que vale a pena experimentar. Você pode ajustar a doçura ao seu gosto, é claro. E se você já é um devoto de chá doce, talvez aproveite o dia de hoje para ver se consegue converter um amigo que "não entende a onda" – ou pelo menos para compartilhar o amor.

Visite uma casa de chá ou café

Muitas cafeterias e restaurantes oferecem chás gelados neste dia. Por exemplo, a Teavana (quando existia) ou casas de chá locais podiam oferecer eventos de degustação ou descontos em bebidas com chá gelado. Casas de chá de bolhas são outra opção – o chá de bolhas (ou "boba") é o popular chá gelado taiwanês com leite e pérolas de tapioca mastigáveis. É uma maneira divertida e saborosa de saborear chá gelado, especialmente entre os jovens. No Dia do Chá Gelado, experimente aquele chá de leite com taro e boba que você tanto queria, ou um refrescante chá verde matcha com pérolas.

Como o chá gelado costuma ser um prazer descontraído, que tal reservar um intervalo à tarde para você? Encontre um lugar com sombra na sua varanda ou perto de uma janela, sirva um copo alto com gelo e relaxe. Convide vizinhos ou colegas para participar, se possível – um "intervalo para chá gelado" pode ser uma pausa agradável em um dia agitado. Na era da correria constante, beber chá gelado pode ser quase meditativo, uma volta a tempos mais tranquilos. E, enquanto bebe, você pode apreciar como algo tão simples como o chá gelado se entrelaçou à vida cotidiana e até mesmo à história (lembre-se: sem o chá gelado, o Long Island Iced Teas – o coquetel – também não existiria, e essa é outra história).

Receitas e dicas de chá gelado

• Nunca nublado: Deixe o chá quente esfriar antes de refrigerar para evitar que fique turvo. Uma pitada de bicarbonato de sódio também pode manter o chá transparente e reduzir o amargor.
• Chá gelado de frutas: Prepare um chá preto quente e adicione fatias de pêssego e hortelã. Deixe esfriar, coe e sirva para um chá levemente frutado.
• Segurança do Sun-Brew: Deixe o chá de sol fermentar por no máximo 3 a 4 horas. Lave bem os potes e leve-os à geladeira imediatamente por segurança. Ou café gelado na geladeira.
• Adoce com inteligência: Use mel, estévia ou calda comum Para evitar açúcar granulado, adicione gengibre ou hortelã ao xarope para dar mais sabor.

Explore também misturas de folhas soltas para chás gelados mais complexos. Opções de ervas e sem cafeína, como hibisco, rooibos e camomila, são ótimas alternativas para saborear no verão. O chá gelado tailandês e o chai gelado indiano oferecem um toque internacional para o paladar aventureiro.

História do Chá Gelado

O chá em si tem raízes antigas, mas o chá gelado é uma inovação relativamente recente. A prática de resfriar o chá decolou quando o gelo se tornou mais fácil de produzir e armazenar, e quando os americanos tiveram acesso a chá em abundância. As primeiras versões de chá gelado nos EUA eram, na verdade, alcoólicas – no início do século XIX, "tea punches" com chá verde, açúcar, limão e licor eram populares na Virgínia e no Sul. No entanto, o que hoje consideramos chá gelado – chá frio e sem álcool servido em um copo – começou a aparecer em meados do século XIX. Receitas de chá gelado apareceram em livros de receitas na década de 1870. Uma famosa receita antiga de 1879, em um livro de receitas chamado Housekeeping in Old Virginia, usava chá verde, em infusão e depois derramado sobre gelo com açúcar e limão. Este é frequentemente citado como o primeiro chá doce.

O verdadeiro momento decisivo para a popularidade do chá gelado ocorreu na Feira Mundial de St. Louis, em 1904. Reza a lenda que uma onda de calor atingiu a feira. Um comerciante de chá britânico chamado Richard Blechynden, que oferecia amostras de chá preto quente, decidiu despejar o chá quente sobre gelo para atrair a multidão abafada. Os frequentadores da feira adoraram, e o chá gelado se tornou um dos grandes sucessos da feira – ao lado de outras novidades, como a casquinha de sorvete. Embora alguns historiadores observem que o chá gelado já era conhecido no Sul antes de 1904, a publicidade da Feira Mundial garantiu que o chá gelado se tornasse um fenômeno nacional.

Na década de 1920, o chá gelado já estava firmemente enraizado na vida americana. Havia até utensílios de servir especiais: o alto "copo de chá gelado" e a colher de chá com cabo longo foram projetados devido à popularidade do chá gelado. O Sul, em particular, adotou o chá gelado doce como uma bebida para o ano todo – tanto que, em 2003, um legislador do estado da Geórgia propôs, com humor, uma lei que obrigava os restaurantes a servir chá doce (o projeto de lei era uma piada de bom humor, apresentada depois que ele não conseguiu encontrar chá doce em um restaurante de Chicago). Hoje, o chá gelado representa a grande maioria do chá consumido nos Estados Unidos (segundo algumas estimativas, 75-80% do chá que os americanos bebem é com gelo). Ele está disponível engarrafado, em pó ou fresco em praticamente todos os restaurantes e cafés.

O Dia Nacional do Chá Gelado provavelmente surgiu com a indústria do chá. A Lipton e outras grandes marcas de chá promovem o dia 10 de junho como o Dia do Chá Gelado há algumas décadas, usando-o como isca de marketing. A escolha de junho – início do verão – é óbvia, já que é a melhor temporada do chá gelado. O dia incentiva as pessoas a fazer chá ao sol, experimentar novos sabores de chá ou visitar restaurantes que costumam ter promoções (por exemplo, o McAlister's Deli ocasionalmente oferece chá gelado grátis nesta data). Seja adoçado ao estilo sulista ou um chá preto sem açúcar com uma fatia de limão, o Dia Nacional do Chá Gelado é um brinde a uma bebida tão americana quanto a torta de maçã, mas mundialmente amada.

Curiosidades sobre o chá gelado

• Verão em um copo: Junho é oficialmente o Mês Nacional do Chá Gelado nos EUA, com 10 de junho como sua joia da coroa.
• Sociedade do Chá Doce: Summerville, Carolina do Sul, produziu 2.524 galões de chá doce em 2016, estabelecendo um recorde mundial em um pote de vidro gigante apelidado de "Mason".
• Chá Legal: Um legislador da Geórgia certa vez brincou que não servir chá doce deveria ser ilegal, depois de não conseguir encontrar nenhum em Chicago.
• Mistério de Long Island: O coquetel Long Island Iced Tea não contém chá, mas sua cor e nome homenageiam a bebida clássica.
• Saúde e Hidratação: O chá gelado (sem açúcar) é rico em antioxidantes e hidrata bem, embora o chá doce com muito açúcar deva ser apreciado com moderação.

Datas anuais do Dia Nacional do Chá Gelado

Ano	Data	Dia da semana
2025	10 de junho de 2025	Terça-feira
2026	10 de junho de 2026	Quarta-feira
2027	10 de junho de 2027	Quinta-feira
2028	10 de junho de 2028	Sábado
2029	10 de junho de 2029	Domingo