Satu cangkir berapa batang mentega?

Dalam pengukuran memasak di AS, satu cangkir mentega sama dengan dua batang. Itu karena setiap batang mentega sama dengan 1/2 cangkir. Satu batang biasanya beratnya 4 ons (113 gram). Jadi, jika resep Anda membutuhkan satu cangkir mentega, cukup gunakan dua batang. Butuh 1/2 cangkir? Gunakan satu batang. Untuk 1/4 cangkir, gunakan setengah batang.

Berikut rincian sederhananya: Di AS, satu batang mentega sama dengan 8 sendok makan, atau 1/2 cangkir. Mentega biasanya tersedia dalam kemasan 1 pon dengan empat batang di dalamnya. Itu berarti setiap batang beratnya 1/4 pon, atau 4 ons. Oleh karena itu:

• 1 batang = 1/2 cangkir = 8 sendok makan = ~113,4 gram
• 2 batang = 1 cangkir = 16 sendok makan = ~226,8 gram

Kebanyakan bungkus mentega Amerika memiliki tanda sendok makan dan cangkir untuk memudahkan pemotongan dan pengukuran. Jika Anda membuka bungkus mentega, Anda akan melihat garis yang menunjukkan 1 sdm, 2 sdm, dst., hingga 8 sdm (yang merupakan keseluruhan mentega). Ini membantu juru masak rumahan membagi, misalnya, 1/2 batang (yang berarti 1/4 cangkir) tanpa perlu timbangan.

Konverter Satuan Mentega

Konversi Ukuran Mentega

Bagi mereka yang tidak terbiasa dengan “tongkat” AS, berikut adalah referensi konversi cepat:

• 1/4 cangkir mentega = 1/2 batang = 4 sendok makan = 2 ons = ~57 gram.
• 1/2 cangkir mentega = 1 batang = 8 sendok makan = 4 ons = ~113 gram.
• 3/4 cangkir mentega = 1 & 1/2 batang = 12 sendok makan = 6 ons = ~170 gram.
• 1 cangkir mentega = 2 batang = 16 sendok makan = 8 ons = ~227 gram.

Bagan konversi ini berguna saat mengubah resep atau mengolah resep non-AS. Misalnya, jika resep Italia mengharuskan 250 gram mentega, itu sekitar 1 cangkir + 1 sendok makan (karena 227 gram adalah 1 cangkir, Anda memerlukan sedikit lebih banyak). Atau jika resep Inggris mengharuskan 115 gram mentega, itu kira-kira 1 batang (karena 113 gram = 0,5 cangkir). Mengetahui padanan ini membantu memastikan keakuratan dalam memanggang, di mana pengukuran yang tepat penting.

Pengukuran Mentega AS vs. Internasional

"Tongkat" sebagai satuan adalah hal yang unik di Amerika Serikat dan beberapa negara lain yang mengadopsi konvensi AS. Di banyak bagian dunia, mentega tidak diukur dalam batang. Sebaliknya, mentega dapat diukur berdasarkan berat (gram atau ons) atau volume (mililiter, meskipun mentega adalah padatan). Misalnya, di Eropa, mentega sering dijual dalam bentuk balok seberat 250 gram (sekitar 2,2 batang AS, karena 2 batang = ~227 g). Untuk menghindari kebingungan, beberapa resep akan mencantumkan mentega dalam batang dan cangkir, atau dalam gram.

Jika Anda menemukan resep dari negara yang menggunakan sistem metrik, resep tersebut mungkin menyebutkan, misalnya, "100 g mentega." Di AS, Anda akan menerjemahkannya menjadi kurang dari 1 batang (100 g sedikit kurang dari 113 g). Atau jika resep Inggris meminta "1/2 cangkir mentega," perhatikan bahwa cangkir imperial Inggris memiliki volume yang sedikit berbeda dari cangkir AS (meskipun dalam praktiknya, banyak resep Inggris modern menggunakan gram metrik alih-alih cangkir untuk bahan padat seperti mentega). Cangkir AS adalah ~236,6 mL, dan karena massa jenis mentega mirip dengan air, 1 cangkir mentega AS memiliki volume sekitar 236 mL.

Untuk masakan Amerika sehari-hari: ingat 2 batang = 1 cangkirIni juga berarti 1 batang = 1/2 cangkir, jadi jika, misalnya, Anda membutuhkan 3 cangkir mentega untuk resep besar, Anda akan menggunakan 6 batang. Ini adalah rasio sederhana 2:1. Banyak resep Amerika, terutama dalam memanggang, akan menentukan mentega per batang (“1 batang mentega, dilunakkan”) karena sangat praktis.

Mentega dalam Sendok Makan dan Sendok Teh

Terkadang, terutama untuk jumlah yang sedikit, resep menggunakan sendok makan atau sendok teh untuk mentega. Karena 1 batang = 8 sendok makan, Anda dapat membaginya lebih lanjut:

• 1 sendok makan mentega = 1/8 batang = 0,5 ons ≈ 14,2 gram.
• 1 sendok teh mentega = 1/3 sendok makan = sekitar 4,7 gram (karena ada 3 sendok teh dalam satu sendok makan).

Mengetahui hal ini dapat membantu saat menyesuaikan resep atau saat Anda tidak memiliki alat ukur. Misalnya, jika resep mengharuskan 2 sendok makan mentega, itu berarti 1/4 batang. Banyak kemasan mentega bahkan mencantumkan penambahan sendok makan pada kertas karena alasan ini.

Mengapa Mentega Hadir dalam Bentuk Batangan

Unit berbentuk stik sebagian besar merupakan masalah kenyamanan pengemasan. Produsen mentega di AS mengadopsi format stik (biasanya prisma persegi panjang panjang) karena mengemas dan menyimpan dengan mudah. Batang mentega dibungkus dengan kertas lilin dengan tanda ukuran, sehingga mudah digunakan oleh juru masak rumahan. Sebaliknya, di negara-negara tanpa "batang mentega," mentega dapat dikemas dalam satu blok, dan juru masak memotong sesuai kebutuhan dan menimbangnya atau mengemasnya ke dalam gelas ukur.

Meskipun terdapat perbedaan regional, kimia mentega sama saja: lemak menteganya sekitar 80%, sisanya adalah air dan padatan susu. Komposisi ini berarti bahwa pengukuran yang tepat dapat menjadi penting, terutama dalam memanggang (di mana terlalu banyak atau terlalu sedikit lemak dapat memengaruhi tekstur). Menggunakan sistem batang memastikan ukuran yang konsisten setiap saat – salah satu alasan resep Amerika sering mengandalkannya. Seorang juru masak dapat dengan mudah mengiris batang pada garis yang ditandai untuk mendapatkan, katakanlah, 4 sendok makan, tanpa mengotori gelas ukur.

Tabel Konversi Mentega

Untuk referensi cepat, berikut tabel konversi ringkasan:

Mentega	Cangkir	Tongkat (AS)	sendok makan	Berat (kira-kira)
1 sendok makan	1/16 cangkir	1/8 batang	1 sendok teh	~14 gram
1/4 cangkir	0,25 cangkir	1/2 batang	4 sdm	~57 gram
1/2 cangkir	0,5 cangkir	1 batang	8 sdm	~113 gram
3/4 cangkir	0,75 cangkir	1 & 1/2 batang	12 sdm	~170 gram
1 cangkir	1,0 cangkir	2 batang	16 sdm	~227 gram
2 cangkir (1 pint atau 1/2 quart)	2.0 cangkir	4 batang	32 sdm	~454 gram

Dengan menggunakan bagan ini, Anda dapat menangani konversi atau penggantian resep dengan percaya diri. Misalnya, jika Anda memerlukan 1 batang mentega dan hanya punya satu wadah mentega kocok atau margarin, Anda sekarang tahu itu 1/2 cangkir. Atau jika resep dari luar negeri mengatakan "250 g mentega," Anda melihat itu sedikit lebih dari 1 cangkir (2 batang).

Relevansi Memasak

Pengukuran mentega yang akurat sangat penting dalam memasak dan terutama pembakaran. Mentega memberikan rasa, kelembapan, dan kelembutan pada makanan yang dipanggang. Dalam kue kering dan bolu, rasio mentega terhadap tepung dan gula dapat menentukan apakah Anda mendapatkan kulit pie yang renyah atau padat, kue yang lembap atau kering. Jadi, dengan mengetahui hal itu satu cangkir = dua batang membantu memastikan Anda tidak secara tidak sengaja menggandakan atau membagi dua mentega. Misalnya, jika Anda salah ingat dan menaruh empat batang mentega karena mengira itu adalah cangkir, Anda akan menambahkan dua kali lipat jumlah mentega yang dimaksudkan – yang mungkin akan merusak tekstur resep.

Lebih jauh lagi, saat menambah atau mengurangi resep, menggunakan sistem stik membuatnya tetap sederhana. Misalnya Anda ingin membagi dua resep kue yang membutuhkan 1 cangkir (2 batang) mentega – setengahnya adalah 1 batang. Atau jika Anda menggandakan resep frosting yang menggunakan 1/2 cangkir (1 batang), Anda akan menggunakan 2 batang. Perhitungan sederhana ini meminimalkan kesalahan di dapur.

Ini juga berguna saat mengganti lemak. Jika menggunakan alternatif mentega (seperti shortening atau minyak kelapa), resep mungkin mencantumkan padanannya dalam cangkir. Mengetahui konversi batang memungkinkan Anda menerjemahkan, misalnya, "1/2 cangkir shortening" menjadi "volume yang sama dengan 1 batang mentega."

Singkatnya, satu cangkir mentega = dua batang dalam sistem AS, fakta praktis yang mendasari banyak resep Amerika. Dengan mengingat konversi ini, Anda dapat memastikan bahwa takaran Anda tepat, baik saat mengoles mentega untuk kue atau menaburkannya di atas casserole. Dengan panduan konversi ini, Anda dapat menentukan takaran mentega dengan yakin dan fokus pada bagian yang menyenangkan – memasak dan memanggang makanan lezat.