Apa Itu Keju Feta


Cari tahu segala sesuatu yang perlu diketahui tentang feta, mulai dari apa itu keju feta hingga cara memasaknya, dan segala sesuatu di antaranya.


Diterbitkan: 8 Juni 2023 · Dimodifikasi: 8 Februari 2024 oleh Jennifer Ryan

Apa itu keju feta

Keju feta adalah salah satu jenis keju kambing yang berasal dari Yunani dan dibuat dari susu domba atau susu kambing, atau kombinasi keduanya. Rasanya asin dan asam, dengan tekstur rapuh yang membuatnya menjadi bahan populer di banyak masakan Mediterania. Keju Yunani telah dibuat selama berabad-abad dan terkenal dengan nilai gizinya yang tinggi.

Apa itu keju feta

Terbuat Dari Apa Feta

Terbuat dari apa keju feta yang mungkin Anda tanyakan? Keju feta secara tradisional dibuat dari susu domba atau susu kambing, yang keduanya memiliki kandungan lemak lebih tinggi dibandingkan susu sapi. Hal ini menjadikannya keju feta Yunani yang sangat lembut dan kaya dengan rasa yang tajam.

Apa itu keju feta

Cara Membuat Keju Feta

Proses pembuatan keju feta melibatkan penggunaan rennet dan garam untuk memisahkan dadih dan whey. Dadih kemudian ditiriskan, ditekan ke dalam cetakan, dan dibiarkan kering selama seminggu, kemudian direndam dalam larutan air garam asin selama minimal dua bulan sebelum siap dikonsumsi.

Apa itu keju feta

Apakah Keju Feta Sudah Berumur

Keju feta Yunani adalah jenis keju yang berumur beberapa bulan, biasanya berkisar antara dua hingga dua belas bulan. Proses penuaan memberi feta ciri khas rasa tajam, tekstur lembut dan rapuh, serta rasa asin yang berbeda. Selama proses penuaan, garam membantu menghilangkan kelembapan dari dadih, yang selanjutnya memperkuat rasa dan tekstur. Feta merupakan komponen penting dalam masakan Yunani, seperti salad feta Yunani dan spanakopita (pai bayam), tetapi juga dapat digunakan dengan cara yang lebih kreatif. Koki sering menggunakan feta sebagai bahan masakan pasta atau digunakan sebagai topping pizza atau burger vegetarian, kemungkinan lezatnya tiada habisnya!

Apa itu keju feta

Cara Menggunakan Feta

Keju feta dapat digunakan dalam berbagai masakan, mulai dari salad, sandwich, hingga hidangan panas seperti pasta atau moussaka. Keju lembut ini juga bisa menjadi topping yang sangat baik untuk pizza. Rasa asinnya cocok dipadukan dengan buah-buahan manis seperti buah ara atau kurma dan menambah kedalaman hidangan gurih seperti spanakopita atau salad Yunani. Feta hancur yang ditaburkan di atas kentang panggang atau dicampur ke dalam omelet dapat menambah penambah rasa. 
Saat membeli keju feta, carilah label yang bertuliskan “Buatan Yunani”, “keju Yunani”, atau “Feta Yunani Asli” karena ini adalah jenis feta paling otentik yang tersedia. Anda juga dapat membeli feta yang sudah dihancurkan jika Anda tidak ingin repot meremukkan keju putih ini sendiri. Seperti semua jenis keju, penting untuk menyimpan feta dengan benar dengan membungkusnya rapat-rapat dalam bungkus plastik dan mendinginkannya tidak lebih dari dua minggu sebelum dikonsumsi.

Apa itu keju feta

Nutrisi Keju Feta

Keju feta adalah sumber yang sangat baik nutrisi, dikemas dengan protein dan vitamin.
100 gram feta mengandung
264 kalori
14 gram protein
21 gram lemak
4 gram karbohidrat
Ini juga menyediakan vitamin dan mineral penting seperti kalsium, vitamin A, vitamin b6
vitamin B12 zinc dan magnesium yang penting untuk menjaga kesehatan tulang. Selain itu, keju feta rendah lemak jenuh dan bebas kolesterol. Untuk mendapatkan hasil maksimal dari konsumsi feta Anda, pastikan mencari produk berkualitas yang terbuat dari bahan-bahan alami.

Apa itu keju feta

Pengganti Keju Feta

Keju feta adalah keju yang asin dan rapuh yang dapat menyempurnakan salad, pasta, dan masakan Yunani lainnya. Namun, jika Anda tidak memiliki akses terhadap keju feta atau sedang mencari alternatif lain, ada banyak pilihan yang tersedia. Pengganti keju gaya feta termasuk keju susu kambing lembut seperti chèvre dan Montrachet atau bahkan keju krim ricotta. Untuk pilihan vegan, gunakan tahu keras yang dicampur dengan ragi nutrisi dan jus lemon untuk memberikan tekstur dan rasa yang sama seperti keju feta. Saat memilih keju pengganti feta, penting untuk mempertimbangkan tekstur serta rasa asin hidangan untuk meniru rasa keju feta asli semaksimal mungkin.

Cara Menyimpan Keju Feta

Keju feta Yunani ini paling baik disimpan di lemari es. Agar keju tetap segar lebih lama, keju harus ditutup atau dibungkus rapat dengan plastik atau kertas lilin. Untuk membantu menyerap kelembapan berlebih, letakkan beberapa tisu di dasar wadah sebelum menambahkan keju feta. Menyimpan feta dalam air garam membantu mempertahankan tekstur dan rasanya hingga Anda siap menggunakannya. Pastikan untuk mengganti air garam setiap 1-2 minggu jika feta masih terendam di dalamnya. Anda juga bisa menyimpan feta dalam minyak zaitun dalam wadah kedap udara atau bahkan stoples selai kosong.

Resep Pasta Feta

Bisakah Anda Membekukan Feta

Keju feta dapat disimpan dengan sukses di dalam freezer hingga 3 bulan jika dibungkus dengan benar sebelum dibekukan. Agar tetap lezat dan bebas dari freezer burn, bungkus setiap blok keju feta dengan plastik wrap sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Saat Anda siap menggunakan feta beku lagi, pastikan keju benar-benar mencair di lemari es karena pencairan pada suhu ruangan dapat merusak tekstur dan rasanya. Nikmati feta Anda dengan masakan Yunani favorit Anda!

Resep Salad Dengan Pasta

Secara keseluruhan, keju feta adalah sumber nutrisi yang sangat baik yang menambah rasa dan tekstur pada banyak hidangan. Sangat cocok untuk menambahkan rasa asin pada salad atau hidangan panas dan cocok dipadukan dengan buah-buahan dan sayuran segar untuk hidangan seimbang. Baik Anda membeli feta balok atau feta yang sudah dihancurkan, pastikan Anda menyimpannya dengan benar agar Anda dapat menikmati rasanya yang unik berulang kali!

Resep Pasta Feta

Sekarang Anda sudah mengetahui segala hal yang perlu diketahui tentang keju feta, mengapa tidak melihat beberapa koleksi resep feta kami. Kita punya 21 resep feta yang lezat untuk memilih, dari salad Yunani hingga spanakopita dan segala sesuatu di antaranya. Jika Anda ingin meningkatkan keterampilan memasak Anda, Love Food Feed adalah tempat yang tepat untuk Anda! Resep kami lezat, berita kuliner kami informatif, dan kiat dapur kami cerdas, membuat memasak lebih mudah, enak, dan menyenangkan. Jadi ayo kita memasak! Jadi tunggu apalagi, bergabunglah bersama kami media sosial dan pamerkan keterampilan baru Anda.