Pain Naan fait maison

Dans un grand bol, mélanger la farine ordinaire, la levure chimique et le sucre en poudre. Ajoutez le beurre fondu et le yaourt nature. Versez progressivement l'eau en mélangeant continuellement avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte molle. Remarque : Arrêtez d'ajouter de l'eau une fois que vous avez une boule de pâte, car la quantité d'eau nécessaire dépend de la consistance du yaourt que vous utilisez.

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Graisser le bol à mélanger avec de l'huile d'olive et remettre la pâte dans le bol. Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 1 heure.

Une fois la pâte reposée, divisez-la en 8 portions égales. Roulez chaque portion en boule, puis aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie en forme d'ovale ou de larme, d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Placez l'un des naans étalés dans la poêle chaude. Cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner et cuire l'autre côté pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent. Répétez avec les portions de pâte restantes.

Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et l'ail émincé. Badigeonner ce mélange sur les naans chauds dès qu'ils sortent de la poêle. Saupoudrer de feuilles de coriandre hachées.

Servez les naans chauds, en accompagnement de vos plats préférés ou seuls.