31 cosas deliciosas para hacer en enero

Enero es la calma después de la tormenta. El brillo se ha asentado, las sobras casi se han acabado y el refrigerador por fin está listo para ser reabastecido con intención en lugar de urgencia. Siempre encuentro este mes un reinicio suave, un momento en el que el ritmo cambia y la cocina vuelve a sentirse acogedora en lugar de exigente. Es el momento perfecto para reconectar con la cocina de una manera que se sienta restauradora. Cocino por placer, no por presión, y dejo que mis antojos me guíen hacia sopas reconfortantes, postres cítricos vibrantes y comidas sencillas que me hacen sentir como en casa. Al preparar mis 31 Cosas Deliciosas para Hacer en Enero, pienso en cómo los pequeños rituales en la cocina pueden marcar el ritmo del mes. Estas son las ideas que me ayudan a comenzar el año con calidez, creatividad y algo que esperar con ilusión cada día. También puedes descargar el imprimible gratis Versión para seguir durante todo el mes.

1. Hornear un pan de masa madre

Empieza el año con algo profundamente nutritivo y reconfortante. Hornear con masa madre me resulta casi meditativo, un ritual lento que invita a la paciencia. Si nunca has preparado masa madre, enero es el mes perfecto para empezar. No hay nada como el aroma del pan caliente y crujiente que llena tu hogar.

2. Prepare una olla grande de sopa de lentejas.

Las lentejas son económicas, saciantes y muy versátiles. Me gusta cocinarlas a fuego lento con zanahoria, apio, ajo y un toque picante, y terminarlas con limón y perejil. Es un plato reconfortante que, de alguna manera, le da un toque acogedor a toda la cocina.

3. Prueba los lunes sin carne

Comprométete a comer un día a base de plantas a la semana y que sea algo que disfrutes con ilusión. Es bueno para tu cuerpo y para el planeta. Mis favoritos son las enchiladas de camote y frijoles negros o un cremoso risotto de champiñones, que es un capricho pero a la vez sencillo.

4. Organiza tu despensa

Vierte tus granos en frascos, etiqueta las especias y desecha todo lo caducado u olvidado. Una despensa ordenada siempre me inspira a cocinar de forma más creativa y realmente cambia mi relajación al sentarme a planificar las comidas.

5. Prepara tus comidas como un profesional

Elige un día a la semana para renovar tu cocina. Asa una bandeja de verduras, cocina una olla de cereales, prepara proteínas y mezcla una o dos salsas. Me parece que con un poco de trabajo previo, las comidas entre semana parecen fáciles.

6. Hornear pan de plátano

Si tienes plátanos marrones en el mostrador, trátalos como un tesoro. Pan de banana Es el postre más reconfortante y queda aún mejor con chispas de chocolate, nueces o incluso un toque de tahini. Es una forma dulce de alegrar una tarde de invierno.

7. Organiza un intercambio de sopas

Invita a tus amigos a preparar sus sopas favoritas. Repártelas en porciones, intercámbialas y regresa a casa con un congelador lleno de nuevos sabores. Es crear comunidad de la manera más sencilla y acogedora.

8. Cocina una receta de un libro de cocina olvidado

Todos tenemos libros de cocina que nos encantan, pero que rara vez usamos. Abre uno que no hayas tocado en mucho tiempo, elige una receta que nunca hayas probado y déjate sorprender por algo nuevo.

9. Haz tu propia granola

Una mezcla de avena, nueces, semillas y jarabe de arce es todo lo que necesitas. La granola casera es infinitamente personalizable y mucho mejor que cualquier producto envasado. Me encanta preparar una gran cantidad y espolvorearla sobre yogur toda la semana.

10. Hierve a fuego lento una olla de chai

Prepara té negro con cardamomo, clavo, canela y jengibre fresco hasta que tu cocina huela cálida y acogedora. Agrega leche y edulcorante al gusto y luego bébelo lentamente. Es uno de mis remedios invernales favoritos.

11. Escribe un plan de cenas mensual.

Incluso un plan flexible estructura tu mes. Reduce el estrés, reduce el desperdicio de comida y te mantiene inspirado. Me gusta probar recetas nuevas, así que siempre estoy probando algo nuevo.

12. Asar un pollo entero

Asa un pollo el domingo y disfruta de su sabor durante toda la semana. Con lo que sobre, preparas sándwiches, sopas o sencillos tazones de cereales increíbles. Es un clásico por algo.

13. Prueba una nueva especia

Explorar especias como el zumaque, la harissa, el berbere o el za'atar puede transformar por completo tu cocina. Elige una especia nueva y crea una comida en torno a ella. Es una manera fácil de ampliar tu paladar.

14. Prepara avena durante la noche

Mezcla avena, yogur, semillas de chía y fruta, y déjala reposar en el refrigerador hasta la mañana. La avena nocturna es rápida, nutritiva y muy versátil. Me encanta despertarme sabiendo que el desayuno ya está listo.

15. Domina una vinagreta

Una vinagreta casera puede realzar incluso la ensalada más sencilla. Empieza con aceite, vinagre o limón, mostaza, sal y bate hasta obtener una salsa cremosa. Una vez que domines lo básico, puedes experimentar con hierbas o ralladura de cítricos.

16. Prepara un tazón de cereales tibios

Combine verduras de invierno asadas, cereales nutritivos, la proteína que prefiera y una salsa refrescante. Los tazones de cereales calientes son saciantes, coloridos y una excelente manera de aprovechar lo que ya tiene a mano.

17. Preparar caldo casero

Guarda los restos o huesos de verduras y cocínalos a fuego lento para obtener un caldo muy sabroso. Yo los congelo en frascos o cubos y los saco siempre que preparo sopa, risotto o cualquier cosa que necesite un toque más intenso.

18. Celebra la temporada de cítricos

Enero es el apogeo de la magia cítrica. Piensa en naranjas sanguinas, limones Meyer y pomelos vibrantes. Me encanta convertirlos en ensaladas cítricas, barritas de limón o incluso en un pastel de aceite de oliva con sabor a sol.

19. Prepara una pasta al horno reconfortante

Lasaña, macarrones con queso, rigatoni al horno, ziti al horno o incluso pasta con chorizo en una sola sartén. Sea cual sea tu elección, la pasta burbujeante es la definición de la comodidad invernal. ¡Un éxito garantizado!.

20. Hornea una tanda de muffins

Elige arándanos, limón con semillas de amapola o manzana con canela. Los muffins recién horneados hacen que las mañanas sean un poco más suaves y las tardes, un poco más dulces.

21. Cocinar una cocina diferente

Elige una cocina que te interese: coreana, etíope, libanesa o cualquier otra que te interese. Cocinar otra cultura es una forma deliciosa de aprender.

22. Prepara una cena limpiando el refrigerador

Aprovecha lo que ya tienes. Un salteado, una frittata de verduras al horno o una quesadilla pueden convertir las sobras en algo nuevo. Ayuda a reducir el desperdicio y fomenta la creatividad.

23. Aprende a escalfar un huevo

Un huevo poché perfecto es sofisticado, pero sorprendentemente fácil de preparar. Rompe uno en agua hirviendo con un chorrito de vinagre y déjalo reposar. Sírvelo con tostadas o verduras para un placer sencillo.

24. Crea un ritual de té sencillo

Elige tu té favorito, enciende una vela y date unos minutos cada tarde para hacer una pausa. Es una pequeña rutina que aporta calma a un mes ajetreado.

25. Hornea algo solo porque sí

No necesitas una ocasión especial para hornear. Prepara el pastel, hornea la tarta, prepara brownies simplemente porque te alegra. Creo que enero es la mejor época para disfrutar de pequeños placeres.

26. Haz tu propia mezcla de especias

Prepara tu propio condimento para tacos, garam masala o mezcla de especias de calabaza. Es más fresco, más aromático y un pequeño lujo en la cocina diaria.

27. Organiza una mini noche de vino y queso

Elige algunos quesos, abre una botella de vino y disfruta de una velada tranquila saboreando los sabores. Puede ser un capricho individual o una reunión íntima con amigos.

28. Prueba un pan de una cultura diferente

Hornea naan, injera, jalá o focaccia. Cada pan te enseña una nueva técnica y te abre un nuevo mundo culinario. Es un proyecto de desarrollo de habilidades divertido, sin complicaciones.

29. Prepara tu propio aderezo para ensaladas

Una vez que le coges el truco al aderezo casero, es difícil volver al comprado. Añade hierbas, ajo o ralladura de cítricos para personalizarlo y transformar hasta las verduras más sencillas.

30. Prueba una nueva verdura

Elige una verdura que no suelas consumir. Quizás colinabo, colinabo o daikon. Busca una receta y pruébala. Quizás descubras un nuevo alimento básico.

31. Reflexiona con el postre

Termina el mes con un toque dulce y reflexivo. Me encanta hornear algo nostálgico, como un crujiente de manzana o un pudín de dátiles, y luego tomarme unos minutos para reflexionar sobre los pequeños logros del nuevo año hasta ahora.

Descargue nuestra lista de verificación imprimible

Haga que cocinar durante todo el mes sea aún más fácil con nuestro lista de verificación imprimible gratuita. Incluye 31 deliciosas actividades para enero, presentadas en un formato sencillo y bonito que puedes colgar en tu refrigerador, guardar en tu agenda o tener en la encimera. Marca cada idea a medida que avanzas y deja que te inspire pequeños momentos de alegría en tu cocina durante todo el mes.

Un delicioso comienzo de año

Enero no tiene por qué ser un mes de restricciones. Puede ser de comodidad, alegría, exploración y nuevos comienzos que nutran en lugar de privar. Me gusta pensar en este mes como una invitación a bajar el ritmo y reconectar con el simple placer de cocinar, simplemente porque se siente bien. Deja que tu cocina sea tu patio de recreo, tu espacio creativo y tu refugio del frío. Cocina para ti, comparte con los demás y saborea el suave ritmo del invierno a medida que avanza día a día.
Y si buscas inspiración más allá de enero, estás de suerte. He creado una lista de deseos para cada mes del año, cada una llena de ideas de temporada y listas de verificación imprimibles gratuitas que puedes descargar y usar en casa. Espero que estas listas te ayuden a esperar cada nuevo mes con un poco más de ilusión y curiosidad.
Si pruebas alguno de estos, realmente me encantaría saberlo. Etiquétame en Instagram O deja un comentario abajo. Hagamos de este un año delicioso, bocado a bocado.