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Estos cupcakes con telaraña son tiernos, tienen sabor a chocolate y están cubiertos con glaseado negro, telarañas de chocolate blanco y espeluznantes arañas de gominola. Son un divertido postre de Halloween para fiestas, y la sencilla técnica para decorar las telarañas es ideal para hacerla con niños.
Halloween es una de mis épocas favoritas del año para hornear porque puedes tomar algo tan sencillo como un cupcake de chocolate y convertirlo en un dulce muy divertido para una fiesta. Estos cupcakes con telaraña quedan impresionantes en una mesa de postres de Halloween, pero la decoración es mucho más fácil de lo que parece.
Los cupcakes tienen un bizcocho de chocolate tierno elaborado con cacao en polvo y café templado. Una vez que se han enfriado por completo, se cubren con glaseado negro, se añaden círculos de chocolate blanco derretido y se arrastran hacia fuera con un palillo para crear la telaraña.
Termina cada cupcake con una araña de gominola y tendrás un dulce de Halloween fácil de preparar y con un aspecto adecuadamente terrorífico, sin necesidad de usar complicadas técnicas de manga pastelera o decoración.
Por qué te encantarán estos cupcakes con telaraña
Hay muchas razones para que te encante esta receta de cupcakes de Halloween:
- Decoración de telaraña fácil: la telaraña se hace con chocolate blanco derretido y un palillo, así que no necesitas conocimientos avanzados de decoración de tartas.
- Perfectos para fiestas de Halloween: el glaseado negro, las telarañas de chocolate blanco y las arañas de gominola convierten estos cupcakes al instante en el centro de atención de Halloween.
- Divertidos para decorar con niños: una vez fríos los cupcakes, crear las telarañas y añadir las arañas de gominola es una parte divertida de la receta que podéis compartir.
- Salen 12 cupcakes: con una tanda obtienes una docena completa, por lo que son ideales para una mesa de postres de Halloween.
- Listos en 45 minutos: la receta requiere 25 minutos de preparación y 20 minutos de horneado.
Qué necesitarás
La masa de los cupcakes de chocolate lleva harina de trigo, azúcar granulado, cacao en polvo, bicarbonato sódico, sal, café templado, vinagre blanco destilado, aceite de oliva, huevo y extracto de vainilla.
Para la decoración, necesitarás azúcar glas, colorante alimentario negro, agua, chocolate blanco y arañas de gominola.
Colorante alimentario negro
Para obtener un glaseado de color negro intenso, el colorante alimentario en gel resulta especialmente útil porque permite intensificar el color sin añadir tanto líquido adicional. Si utilizas colorante alimentario líquido, añádelo poco a poco, ya que un exceso puede hacer que el glaseado quede demasiado líquido rápidamente.
Café templado
El café utilizado en la masa de los cupcakes debe estar templado, no caliente. Mídelo antes de añadirlo a los ingredientes húmedos junto con el vinagre, el aceite de oliva, la vainilla y el huevo.
Chocolate blanco
El chocolate blanco derretido forma el propio diseño de la telaraña. Derrítelo suavemente en el microondas en intervalos cortos, removiendo cada 30 segundos hasta que esté liso y completamente derretido.
Cómo hacer cupcakes con telaraña
Estos cupcakes se preparan en tres sencillas fases: hornear los cupcakes de chocolate, preparar el glaseado negro y el chocolate blanco derretido y, después, crear el diseño de telaraña.
Preparar los cupcakes de chocolate
Mezcla los ingredientes secos en un bol y los húmedos en otro; después, bátelos juntos solo hasta que se integren. La masa quedará bastante líquida, lo cual es normal.
Reparte la masa entre 12 cápsulas para cupcakes y hornea a 340 °F (170 °C) durante 20 minutos. Deja que los cupcakes se enfríen por completo antes de decorarlos.
Preparar el glaseado negro
Mezcla el azúcar glas con el colorante alimentario negro y el agua templada hasta obtener un glaseado espeso que cubra la parte superior de los cupcakes.
Añade el agua adicional gota a gota, ya que la consistencia puede cambiar rápidamente.
Crear las telarañas
Cubre cada cupcake frío con glaseado negro y después dibuja círculos por encima con chocolate blanco derretido.
Arrastra varias veces un palillo desde el centro de los círculos hacia el borde exterior para crear el dibujo de telaraña y termina cada cupcake con una araña de gominola.
Consejos para conseguir los mejores cupcakes con telaraña
No batas demasiado la masa. Deja de batir en cuanto se hayan integrado los ingredientes húmedos y secos.
Deja que los cupcakes se enfríen por completo. Si están calientes, el glaseado y el chocolate blanco pueden ablandarse y escurrirse.
Ajusta el glaseado poco a poco. Añade el agua adicional gota a gota.
Derrite suavemente el chocolate blanco. Caliéntalo en el microondas en intervalos cortos, removiendo cada 30 segundos.
Arrastra hacia fuera para formar la telaraña. Empieza cerca del centro y lleva el palillo hacia el borde para conseguir un dibujo de telaraña más definido.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace un dibujo de telaraña en los cupcakes?
Cubre la parte superior de cada cupcake frío con glaseado negro y después dibuja círculos sobre la superficie con chocolate blanco derretido. Arrastra varias veces un palillo desde el círculo interior más pequeño hacia el borde exterior para convertir los círculos en un dibujo de telaraña.
¿Qué colorante alimentario es mejor para el glaseado negro de los cupcakes?
El colorante alimentario en gel funciona especialmente bien porque aporta un color concentrado sin añadir tanto líquido adicional al glaseado. Si utilizas colorante alimentario líquido, añádelo poco a poco para que el glaseado no quede demasiado líquido.
¿Cómo sé cuándo están hechos los cupcakes de chocolate?
Tras 20 minutos de horneado, introduce un palillo en el centro de un cupcake. Si sale limpio, los cupcakes están listos; si se queda masa húmeda adherida, hornéalos unos minutos más.
¿Es necesario dejar enfriar los cupcakes antes de decorarlos?
Sí. Déjalos 5 minutos en el molde para muffins antes de pasarlos a una rejilla y deja que se enfríen por completo antes de añadir el glaseado negro y las telarañas de chocolate blanco.
¿Cuántos cupcakes con telaraña salen con esta receta?
Con esta receta salen 12 cupcakes con telaraña. Cada cupcake se termina con glaseado negro, una telaraña de chocolate blanco y una araña de gominola.
Cupcakes con telaraña
Utensilios
- 2 Bol
- Molde para 12 muffins
- Tamiz de malla fina o cedazo
- Bol apto para microondas
- Amasadora opcional
- Cuchara para helado opcional
Ingredientes
Para los cupcakes de chocolate
- 1½ tazas de harina de trigo harina común
- 1 taza de azúcar granulado
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ cucharadita de sal
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de vinagre blanco destilado
- 1 taza de café templado, pero no caliente
- ⅓ taza de aceite de oliva
- 1 mediano huevo a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el glaseado negro
- 1⅞ tazas de azúcar glas
- 2-3 gotas de colorante alimentario negro
- 1 cucharada de agua templada
Para la telaraña
- 4½ oz de chocolate blanco
- 12 arañas de gominola golosinas
Instrucciones
Preparar los cupcakes de chocolate
- Precalienta el horno a 340 °F (170 °C). Coloca cápsulas para cupcakes en un molde para 12 muffins. Prepara dos boles: uno para los ingredientes secos y otro para los húmedos.
- En un bol, mezcla la harina de trigo, el azúcar granulado, el cacao en polvo, el bicarbonato sódico y la sal. Mezcla bien y deshaz los grumos grandes de cacao en polvo.1½ tazas de harina de trigo, 1 taza de azúcar granulado, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, ¼ de cucharadita de sal, 5 cucharadas de cacao en polvo
- En el segundo bol, bate el café templado, el vinagre blanco destilado, el aceite de oliva, el extracto de vainilla y el huevo hasta que se integren.1 cucharada de vinagre blanco destilado, 1 taza de café, ⅓ de taza de aceite de oliva, 1 huevo mediano, 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y bate solo hasta que se integren. La masa quedará bastante líquida; no la batas en exceso.
- Reparte la masa uniformemente entre las 12 cápsulas para cupcakes, llenando cada una hasta unos dos tercios de su capacidad. Una cuchara para helado va bien para obtener porciones iguales.
- Hornea en el centro del horno precalentado durante 20 minutos. Comprueba un cupcake introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, los cupcakes están hechos. Si queda masa húmeda en el palillo, hornéalos unos minutos más y vuelve a comprobarlos.
- Deja enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos; después, pásalos a una rejilla y deja que se enfríen por completo antes de decorarlos.
Preparar el glaseado negro y el chocolate blanco
- Tamiza el azúcar glas en un bol y añade el colorante alimentario negro. Incorpora poco a poco el agua templada, removiendo, hasta que el glaseado esté espeso pero lo bastante fluido como para cubrir el dorso de una cucharilla. Si es necesario, añade un poco más de agua, gota a gota, hasta obtener la consistencia adecuada.1⅞ tazas de azúcar glas, 2-3 gotas de colorante alimentario negro, 1 cucharada de agua
- Pon el chocolate blanco en un bol apto para microondas. Caliéntalo en intervalos de 30 segundos, removiendo bien después de cada intervalo, hasta que esté completamente derretido y liso.4½ oz de chocolate blanco
Decorar los cupcakes con telaraña
- Vierte aproximadamente 1 cucharadita de glaseado negro sobre cada cupcake completamente frío y extiéndelo para cubrir la parte superior.
- Sumerge un palillo en el chocolate blanco derretido y dibuja círculos sobre el glaseado negro, empezando cerca del centro del cupcake y avanzando hacia el borde exterior.
- Comenzando por el círculo interior más pequeño, arrastra el palillo hacia fuera, atravesando los círculos de chocolate blanco hasta llegar al borde del cupcake. Repite alrededor del cupcake para crear un dibujo de telaraña.12 arañas de gominola
- Coloca una araña de gominola sobre cada telaraña terminada y sirve.
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Notas
- Deja que los cupcakes se enfríen por completo antes de decorarlos. Si todavía están calientes, el glaseado y el chocolate blanco pueden ablandarse y escurrirse.
- Añade el agua adicional al glaseado negro gota a gota, ya que la consistencia puede cambiar rápidamente.
- El colorante alimentario negro en gel resulta útil cuando quieres obtener un color intenso sin añadir demasiado líquido adicional.
- No batas en exceso la masa de los cupcakes una vez que hayas unido los ingredientes húmedos y secos.
- Derrite el chocolate blanco poco a poco, removiendo cada 30 segundos para evitar que se sobrecaliente.
Información nutricional
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Tanto si horneas para una fiesta de Halloween como si simplemente preparas algo divertido con la familia, estos pequeños cupcakes espeluznantes son una forma fácil de añadir un toque terrorífico a la mesa de postres.
