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Si hay algo que amar de los dulces de Halloween, tiene que ser... Manzanas acarameladas. Todos las hemos comido desde que tenemos memoria. Esta receta de manzanas acarameladas negras nos trae de vuelta todos esos maravillosos recuerdos de Halloween, y probablemente sea la razón por la que nos gustan tanto. De niña, mi hermana y yo siempre nos comíamos la cobertura de caramelo y escondíamos la manzana en algún sitio. Seguro que mis hijos hacen lo mismo hoy en día. Las manzanas acarameladas nos traen tantos recuerdos divertidos; ojalá también les traigan buenos recuerdos a todos los que preparen estas manzanas acarameladas negras.
¿Por qué hacer manzanas de caramelo en Halloween?
Esta receta es tan fácil de preparar que, una vez que la hagas, prepararás manzanas acarameladas todos los años, igual que yo. Es uno de esos dulces de Halloween que, además, tiene un toque saludable. Las manzanas son una de las cinco porciones de fruta y verdura recomendadas al día y, como ventaja adicional, tardan más en comerse, así que tus hijos acabarán comiendo muchos menos dulces.
¿Puedo hacer manzanas acarameladas sin termómetro?
No te preocupes si no tienes un termómetro para dulces; yo nunca lo he usado para esta receta de manzanas acarameladas. En lugar de un termómetro, comprueba la temperatura de la mezcla hirviendo después de unos 15 minutos. Simplemente coloca una gota de la mezcla en un recipiente pequeño con agua fría. Cuando esté lista, el caramelo se endurecerá formando un hilo quebradizo. Cuando esto suceda, retira la cacerola del fuego. Ahora empieza a bañar y cubrir tus manzanas acarameladas negras de Halloween.
¿Cuánto tardan en endurecerse las manzanas de caramelo?
Una vez que hayas bañado y cubierto todas las manzanas acarameladas, tardarán unos diez minutos en endurecerse por completo y estar listas para comer. Si vives en un país húmedo, puede que tarden un poco más; meterlas en la nevera durante diez minutos acelerará el proceso. Si no piensas comer las manzanas acarameladas el mismo día, envuélvelas con film transparente apto para alimentos para evitar que se agrieten o se formen burbujas.
¿Cuáles son las mejores manzanas para usar como manzanas de caramelo?
Descubrí que las manzanas Granny Smith son unas de las mejores para usar, ya que no provocan burbujas una vez que se recubren con el caramelo negro caliente.
Manzanas de caramelo negro
Ingredientes
- 12 manzanas Usé manzanas Granny Smith
- 460 g azúcar blanco
- 125 ml agua hirviendo
- ¼ cucharilla cremor tártaro
- 1 cucharilla colorante alimentario negro
- ½ cucharilla vinagre blanco
Instrucciones
- Para hacer estas manzanas de caramelo negras, primero lave y seque 12 manzanas granny smith. Retira todos los tallos de cada manzana y clava un palito de paleta en cada manzana. Coloque las manzanas en una hoja de papel pergamino listo para ser revestido.12 manzanas
- En una cacerola, agregue 460 g de azúcar blanca, 125 ml de agua hirviendo, ¼ de cucharadita de crémor tártaro, 1 cucharadita de colorante para alimentos y ½ cucharadita de vinagre blanco. A fuego medio, mezcle todos los ingredientes del caramelo hasta que todo el azúcar se haya disuelto.460 g de azúcar blanca, 125 ml de agua hirviendo, ¼ cucharadita de crémor tártaro, 1 cucharadita de colorante alimentario negro, ½ cucharadita de vinagre blanco
- Cuando la mezcla de dulces empiece a hervir, deja de revolver, tendrás que hervirla durante unos 8-10 minutos.
- Para probar si el dulce está listo para cubrir el recubrimiento, las manzanas acarameladas dejan caer unas gotas de dulce hirviendo en un recipiente con agua fría. Si el caramelo aún está suave, necesitará otro minuto o dos, si está duro al tacto, está listo para comenzar a mojar las manzanas.
- Al sumergir las manzanas, incline la cacerola ligeramente, esto ayuda a cubrir completamente las manzanas acarameladas. Recuerda tener cuidado de no derramar ningún caramelo caliente sobre tu piel, ya que puede causar una quemadura desagradable.
- Si sobran dulces en la sartén, tome una cucharadita y llene la parte superior de las manzanas de caramelo donde se insertan los palitos. Esto es para asegurarse de que no quede piel de manzana visible en las manzanas de caramelo terminadas.
- Deje sus manzanas de caramelo durante unos minutos para que el caramelo se asiente, luego sirva y disfrute.
Notas
Información nutricional
3 comentarios sobre “Black Candy Apples”
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Black candy Apple comienza una gran idea. ¡El próximo Halloween lo usaré seguro!
Solo fija las manzanas de caramelo hasta el próximo año.
Probé esta receta de manzanas acarameladas para una fiesta temática, fue perfecta.