Cupcakes con telaraña
Cupcakes de chocolate tiernos cubiertos con glaseado negro, telarañas de chocolate blanco y arañas de gominola. Estos fáciles cupcakes de Halloween son un divertido postre para fiestas e ideales para decorar con niños.
Equipo
- 2 Bol
- Molde para 12 muffins
- Tamiz de malla fina o cedazo
- Bol apto para microondas
- Amasadora opcional
- Cuchara para helado opcional
Ingredientes
Para los cupcakes de chocolate
- 1½ tazas de harina de trigo harina común
- 1 taza de azúcar granulado
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- ¼ cucharadita de sal
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de vinagre blanco destilado
- 1 taza de café templado, pero no caliente
- ⅓ taza de aceite de oliva
- 1 mediano huevo a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el glaseado negro
- 1⅞ tazas de azúcar glas
- 2-3 gotas de colorante alimentario negro
- 1 cucharada de agua templada
Para la telaraña
- 4½ oz de chocolate blanco
- 12 arañas de gominola golosinas
Instrucciones
Preparar los cupcakes de chocolate
- Precalienta el horno a 340 °F (170 °C). Coloca cápsulas para cupcakes en un molde para 12 muffins. Prepara dos boles: uno para los ingredientes secos y otro para los húmedos.
- En un bol, mezcla la harina de trigo, el azúcar granulado, el cacao en polvo, el bicarbonato sódico y la sal. Mezcla bien y deshaz los grumos grandes de cacao en polvo.1½ tazas de harina de trigo, 1 taza de azúcar granulado, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, ¼ de cucharadita de sal, 5 cucharadas de cacao en polvo
- En el segundo bol, bate el café templado, el vinagre blanco destilado, el aceite de oliva, el extracto de vainilla y el huevo hasta que se integren.1 cucharada de vinagre blanco destilado, 1 taza de café, ⅓ de taza de aceite de oliva, 1 huevo mediano, 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y bate solo hasta que se integren. La masa quedará bastante líquida; no la batas en exceso.
- Reparte la masa uniformemente entre las 12 cápsulas para cupcakes, llenando cada una hasta unos dos tercios de su capacidad. Una cuchara para helado va bien para obtener porciones iguales.
- Hornea en el centro del horno precalentado durante 20 minutos. Comprueba un cupcake introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, los cupcakes están hechos. Si queda masa húmeda en el palillo, hornéalos unos minutos más y vuelve a comprobarlos.
- Deja enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos; después, pásalos a una rejilla y deja que se enfríen por completo antes de decorarlos.
Preparar el glaseado negro y el chocolate blanco
- Tamiza el azúcar glas en un bol y añade el colorante alimentario negro. Incorpora poco a poco el agua templada, removiendo, hasta que el glaseado esté espeso pero lo bastante fluido como para cubrir el dorso de una cucharilla. Si es necesario, añade un poco más de agua, gota a gota, hasta obtener la consistencia adecuada.1⅞ tazas de azúcar glas, 2-3 gotas de colorante alimentario negro, 1 cucharada de agua
- Pon el chocolate blanco en un bol apto para microondas. Caliéntalo en intervalos de 30 segundos, removiendo bien después de cada intervalo, hasta que esté completamente derretido y liso.4½ oz de chocolate blanco
Decorar los cupcakes con telaraña
- Vierte aproximadamente 1 cucharadita de glaseado negro sobre cada cupcake completamente frío y extiéndelo para cubrir la parte superior.
- Sumerge un palillo en el chocolate blanco derretido y dibuja círculos sobre el glaseado negro, empezando cerca del centro del cupcake y avanzando hacia el borde exterior.
- Comenzando por el círculo interior más pequeño, arrastra el palillo hacia fuera, atravesando los círculos de chocolate blanco hasta llegar al borde del cupcake. Repite alrededor del cupcake para crear un dibujo de telaraña.12 arañas de gominola
- Coloca una araña de gominola sobre cada telaraña terminada y sirve.
Notas
- Deja que los cupcakes se enfríen por completo antes de decorarlos. Si todavía están calientes, el glaseado y el chocolate blanco pueden ablandarse y escurrirse.
- Añade el agua adicional al glaseado negro gota a gota, ya que la consistencia puede cambiar rápidamente.
- El colorante alimentario negro en gel resulta útil cuando quieres obtener un color intenso sin añadir demasiado líquido adicional.
- No batas en exceso la masa de los cupcakes una vez que hayas unido los ingredientes húmedos y secos.
- Derrite el chocolate blanco poco a poco, removiendo cada 30 segundos para evitar que se sobrecaliente.
Nutrición
calorias: 324kcalCarbohidratos: 57gProteína: 3gGrasa: 10gGrasa saturada: 3gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 6gGrasa transgénica: 0.002gColesterol: 16mgsodio: 162mgpotasio: 95mgfibra: 1gAzúcar: 43gVitamina A: 23UIVitamina C: 0.1mgCalcio: 29mgHierro: 1mg
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