Nationaler Tag des Eistees – 10. Juni

Inhaltsverzeichnis

So feiern Sie den Nationalen Tag des Eistees
Eistee-Rezepte und Tipps
Geschichte des Eistees
Wissenswertes über Eistee
Jährliche Termine zum Nationalen Eisteetag

Wenn die Sommersonne unerbittlich brennt, gibt es für Amerikaner nichts Erfrischenderes als ein großes Glas Eistee. Daher ist es nur passend, dass der 10. Juni zum Nationalen Eistee-Tag erklärt wurde. Dieser kühle und erfrischende Feiertag feiert das klassische Getränk, das von den Veranden im Süden bis zu den Cafés der Großstädte gleichermaßen beliebt ist.

Eistee in seinen vielen Varianten – ob süß oder ungesüßt, mit Zitrone oder Minze, schwarz oder grün – ist tief in der US-amerikanischen Kultur verwurzelt. An diesem Tag erheben Teeliebhaber im ganzen Land ihr Glas auf die Geschichte, die Vielseitigkeit und den puren Genuss von Eistee. Ob man nun ein Glas süßen Südstaaten-Eistee bevorzugt oder einen trendigen Bubble Tea – am Nationalen Eistee-Tag geht es darum, die perfekte Balance aus gebrühtem Tee und Eis zu genießen und vielleicht das eine oder andere darüber zu erfahren, wie dieses beliebte Getränk zu einem amerikanischen Favoriten wurde.

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So feiern Sie den Nationalen Tag des Eistees

Der Nationale Eisteetag ist eine erfrischende Feier. Hier sind einige Ideen zum Einweichen:

Brauen Sie Ihren eigenen Krug

So einfach wie es klingt – bereiten Sie zu Hause eine große Menge Eistee zu. Das geht klassisch mit heißem Tee (8–10 Teebeutel oder 2 Esslöffel loser Tee in ca. 2 Litern Wasser), den Sie nach Belieben ziehen lassen, abkühlen lassen und über Eiswürfel gießen. Oder probieren Sie die “Cold Brew”-Methode: Lassen Sie die Teebeutel über Nacht in kaltem Wasser im Kühlschrank ziehen – so erhalten Sie einen milderen, weniger bitteren Tee. Eine tolle Alternative ist Sonnentee: Füllen Sie ein durchsichtiges Glas mit Wasser und Teebeuteln und stellen Sie es für einige Stunden an einen sonnigen Platz. Es ist fast magisch, zuzusehen, wie die Sonne den Tee sanft aufbrüht (achten Sie nur darauf, den Sonnentee bald zu trinken und alles sauber zu halten, da sich in warmem Wasser Bakterien bilden können).

Experimentieren Sie mit Aromen

Warum nicht mal etwas Neues ausprobieren und nicht nur schwarzen Tee trinken? Nutzen Sie den Tag doch für einen eisgekühlten grünen Tee mit etwas Honig und Ingwer oder einen rubinroten, herb-frischen Hibiskus-Eistee. Kombinieren Sie nach Lust und Laune – ein beliebter Café-Trend sind Eistee-Limonaden (halb Eistee, halb Limonade), auch bekannt als Arnold Palmer. Für noch mehr Geschmack können Sie Ihrem Teekrug auch Fruchtscheiben hinzufügen (wie wäre es zum Beispiel mit Pfirsich-Eistee mit echten Pfirsichscheiben?) oder frische Kräuter wie Minze oder Basilikum. Der Nationale Eistee-Tag ist die perfekte Gelegenheit, Ihren inneren Barkeeper mit alkoholfreien Teekreationen zu entdecken.

Süße Teeprobe

Wer noch nie echten Südstaaten-Eistee probiert hat, sollte ihn am 10. Juni unbedingt selbst zubereiten oder probieren. Authentischer Eistee wird stark aufgebrüht und großzügig gesüßt, solange der Tee noch heiß ist, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Das Ergebnis ist ein sirupartiges, bernsteinfarbenes Getränk, das oft als “flüssige Süßigkeit” bezeichnet wird. Viele Nord- oder Westamerikaner finden ihn überraschend süß, aber es ist ein lohnendes kulturelles Erlebnis. Natürlich kann man die Süße nach Belieben anpassen. Und wer schon ein Fan von Eistee ist, kann den heutigen Tag nutzen, um einen Freund, der den Hype nicht versteht, zu überzeugen – oder zumindest seine Begeisterung zu teilen.

Besuchen Sie ein Teegeschäft oder Café

Viele Cafés und Restaurants bieten an diesem Tag Eistee an. Beispielsweise veranstaltet Teavana (als es das noch gab) oder lokale Teeläden Verkostungen oder bieten Rabatte auf Eisteegetränke an. Auch Bubble-Tea-Läden sind eine Option – Bubble Tea (oder “Boba”) ist der beliebte taiwanesische Eistee mit Milch und Tapiokaperlen. Er ist eine leckere und unterhaltsame Art, Eistee zu genießen, besonders bei jüngeren Leuten. Probieren Sie am Tag des Eistees doch mal den Taro-Milchtee mit Boba, den Sie schon immer mal probieren wollten, oder einen erfrischenden Matcha-Grüntee mit Perlen.

Da Eistee oft als Genussmoment in entspannter Atmosphäre gefeiert wird, gönnen Sie sich doch eine kleine Auszeit am Nachmittag. Suchen Sie sich ein schattiges Plätzchen auf Ihrer Veranda oder am Fenster, füllen Sie ein großes Glas mit Eiswürfeln ein und entspannen Sie sich einfach. Laden Sie Nachbarn oder Kollegen ein, wenn möglich – eine Eistee-Pause kann eine willkommene Abwechslung im hektischen Alltag sein. In unserer schnelllebigen Zeit kann das Genießen von Eistee fast meditativ wirken und an eine ruhigere Zeit erinnern. Und während Sie nippen, werden Sie vielleicht feststellen, wie sehr sich etwas so Einfaches wie gekühlter Tee in unseren Alltag und sogar in die Geschichte eingeschlichen hat (denken Sie daran: Ohne Eistee gäbe es auch keinen Long Island Iced Tea – den Cocktail –, aber das ist eine ganz andere Geschichte).

Eistee-Rezepte und Tipps

Nie bewölkt: Lassen Sie heißen Tee vor dem Kühlen abkühlen, um Trübungen zu vermeiden. Eine Prise Backpulver kann den Tee ebenfalls klar halten und die Bitterkeit reduzieren.
Fruchtiger Eistee: Schwarzen Tee aufbrühen und, solange er heiß ist, Pfirsichscheiben und Minze hinzufügen. Abkühlen lassen, abseihen und servieren – fertig ist ein dezent fruchtiger Tee.
Sun-Brew-Sicherheit: Den Eistee nicht länger als 3–4 Stunden ziehen lassen. Die Gläser gründlich waschen und aus Sicherheitsgründen umgehend kühl stellen. kaltes Gebräu stattdessen im Kühlschrank.
Geschickt süßen: Verwenden Sie Honig, Stevia oder Zuckersirup um körnigen Zucker zu vermeiden. Für zusätzlichen Geschmack den Sirup mit Ingwer oder Minze aromatisieren.

Entdecken Sie auch lose Teemischungen für komplexere Eistees. Kräuter- und koffeinfreie Optionen wie Hibiskus, Rooibos und Kamille sind tolle Alternativen für den Sommergenuss. Thailändischer Eistee und indischer Eis-Chai bieten internationales Flair für den experimentierfreudigen Gaumen.

Geschichte des Eistees

Tee selbst hat uralte Wurzeln, Eistee hingegen ist eine relativ junge Erfindung. Das Kühlen von Tee wurde populär, als Eis leichter herzustellen und zu lagern war und die Amerikaner Zugang zu reichlich Tee hatten. Die frühesten Eistee-Varianten in den USA waren tatsächlich alkoholhaltig – im frühen 19. Jahrhundert waren “Teepunsch” mit Grüntee, Zucker, Zitrone und Likör in Virginia und im Süden der USA beliebt. Das, was wir heute als Eistee kennen – kalter, alkoholfreier Tee im Glas – tauchte jedoch erst Mitte des 19. Jahrhunderts auf. Rezepte für Eistee erschienen in den 1870er Jahren in Kochbüchern. Ein berühmtes frühes Rezept aus dem Jahr 1879 in einem Kochbuch namens „Housekeeping in Old Virginia“ verwendet Grüntee, der aufgebrüht und dann mit Zucker und Zitrone über Eis gegossen wird. Dies gilt oft als der erste gesüßte Tee.

Der Durchbruch für Eistee kam auf der Weltausstellung 1904 in St. Louis. Der Legende nach herrschte während der Ausstellung eine Hitzewelle. Ein britischer Teehändler namens Richard Blechynden, der heißen schwarzen Tee anbot, beschloss, diesen über Eis zu gießen, um die schwitzenden Besucher anzulocken. Die Messebesucher waren begeistert, und Eistee wurde zu einem der größten Erfolge der Ausstellung – neben anderen Neuheiten wie der Eistüte. Obwohl einige Historiker anmerken, dass Eistee im Süden der USA bereits vor 1904 bekannt war, sorgte die Berichterstattung auf der Weltausstellung dafür, dass er landesweit populär wurde.

In den 1920er-Jahren war Eistee fester Bestandteil des amerikanischen Alltags. Es gab sogar spezielles Serviergeschirr: Das hohe “Eisteeglas” und der langstielige Teelöffel wurden aufgrund der Beliebtheit von Eistee entworfen. Besonders im Süden der USA wurde süßer Eistee als ganzjähriges Getränk geschätzt – so sehr, dass ein Abgeordneter des Bundesstaates Georgia im Jahr 2003 scherzhaft ein Gesetz vorschlug, das Restaurants verpflichten sollte, süßen Tee anzubieten (dieser Gesetzesentwurf war als harmloser Witz gedacht, nachdem er in einem Restaurant in Chicago keinen süßen Tee finden konnte). Heute macht Eistee den Großteil des in den Vereinigten Staaten konsumierten Tees aus (Schätzungen zufolge trinken Amerikaner 75 bis 80 % ihres Tees auf Eis). Er ist in Flaschen, als Pulver oder frisch gebrüht in praktisch jedem Restaurant und Café erhältlich.

Der Nationale Eistee-Tag hat seinen Ursprung vermutlich in der Teeindustrie. Lipton und andere große Teemarken bewerben den 10. Juni seit einigen Jahrzehnten als Eistee-Tag und nutzen ihn als Marketinginstrument. Die Wahl des Junis – Frühsommer – liegt auf der Hand, denn das ist die Hochsaison für Eistee. Der Tag regt dazu an, Eistee in Sonnenmilch zuzubereiten, neue Teesorten zu probieren oder in Lokalen vorbeizuschauen, die oft Sonderangebote haben (zum Beispiel bietet McAlister's Deli an diesem Tag gelegentlich kostenlosen Eistee an). Ob gesüßt nach Südstaatenart oder ungesüßter Schwarztee mit einer Zitronenscheibe – der Nationale Eistee-Tag ist ein Toast auf ein Getränk, das so amerikanisch ist wie Apfelkuchen und gleichzeitig weltweit beliebt.

Wissenswertes über Eistee

Sommer im Glas: Der Juni ist in den USA offiziell der nationale Eistee-Monat und der 10. Juni ist sein Kronjuwel.
Gesellschaft für süßen Tee: In Summerville, South Carolina, wurden im Jahr 2016 2.524 Gallonen süßer Tee gebrüht und damit ein Weltrekord in einem riesigen Einmachglas mit dem Spitznamen „Mason“ aufgestellt.
Legaler Tee: Ein Abgeordneter aus Georgia scherzte einmal, dass es verboten sein sollte, gesüßten Tee nicht anzubieten, nachdem er in Chicago keinen gefunden hatte.
Das Geheimnis von Long Island: Der Cocktail „Long Island Iced Tea“ enthält keinen Tee, aber seine Farbe und sein Name sind eine Hommage an das klassische Getränk.
Gesundheit und Flüssigkeitszufuhr: Eistee (ungesüßt) ist voller Antioxidantien und spendet viel Feuchtigkeit, zuckerhaltiger süßer Tee sollte jedoch in Maßen genossen werden.