Inhaltsverzeichnis
- Cremiges Marry Me Chicken aus dem Slow Cooker
- Warum Anbraten und langsames Garen wichtig sind
- Einfache Variationen
- Pilze hinzufügen
- Artischockenherzen hinzufügen
- Problemlösungen für Marry Me Chicken aus dem Slow Cooker
- Was passt zu Marry Me Chicken?
- Häufig gestellte Fragen
- Kann ich Marry Me Chicken im Slow Cooker mit ganzen Hähnchenbrustfilets zubereiten?
- Kann ich Marry Me Chicken im Slow Cooker auf HIGH garen?
- Muss ich das Hähnchen vor dem langsamen Garen anbraten?
- Wann sollte ich Sahne und Parmesan hinzufügen?
- Woran erkenne ich, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist?
- Zum Rezept
Cremiges Marry Me Chicken aus dem Slow Cooker
Slow-Cooker Marry Me Chicken gehört zu den Gerichten, die ich liebe, wenn mir nach etwas Gehaltvollem und Wohltuendem ist. Zarte Hähnchenstücke garen langsam mit getrockneten Tomaten, Knoblauch, Schalotte und italienischer Gewürzmischung. Durch das kurze Anbraten mit Schalotte, Knoblauch und Gewürzen entwickeln sich Röstaromen, bevor der Slow Cooker den Rest übernimmt.
Zunächst brate ich das gewürzte Hähnchen an, bis es außen schön goldbraun ist. Anschließend kommen Schalotte, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze für einige Minuten in dieselbe Pfanne. Dieser kleine Teil der Zubereitung am Herd schafft die Grundlage für die Sauce.
Nach dem langsamen Garen verwandeln Sahne und Parmesan alles in eine cremige Sauce. Der Babyspinat fällt in der heißen Mischung zusammen, während frisches Basilikum für den letzten Schliff sorgt. Die getrockneten Tomaten verleihen jeder Portion ihren unverwechselbaren Geschmack.
Mir gefällt besonders, dass das Hähnchen vor dem Garen gewürfelt werden kann. So lässt sich das fertige Gericht leicht in unterschiedlich große Portionen aufteilen. Man kann auch ganze Hähnchenbrustfilets verwenden und sie vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
Für ein besonders zartes Ergebnis empfehle ich, dieses Rezept auf LOW statt auf HIGH zu garen.
Warum Anbraten und langsames Garen wichtig sind
Durch das Anbraten wird das Hähnchen gebräunt und eine aromatischere Grundlage für die Sauce geschaffen. Das Hähnchen sollte außen goldbraun sein. In der Pfanne muss es noch nicht vollständig durchgaren.
Nachdem das Hähnchen von der direkten Hitze genommen wurde, werden Schalotte, Knoblauch, italienische Kräutermischung und Chiliflocken kurz gegart. Anschließend kommt das Tomatenmark für eine weitere Minute hinzu. Rühren Sie während dieser Schritte ständig um, insbesondere nach der Zugabe des Knoblauchs.
Die längere Garzeit übernimmt dann der Slow Cooker. Ich empfehle, 5 bis 6 Stunden lang die Einstellung LOW zu verwenden. Bei höherer Hitze können Hähnchenbrustfilets fester und weniger zart werden.
Die Garzeit kann nur als Richtwert dienen. Prüfen Sie daher das Hähnchen, bevor Sie die Sauce fertigstellen. Ein sofort ablesbares Thermometer sollte 165°F (74°C) anzeigen.
Sahne, Parmesan und Spinat kommen erst hinzu, wenn das Hähnchen fertig gegart ist. Vorsichtig umrühren, bis die Sauce vermischt ist und der Spinat zusammenzufallen beginnt. Die cremige Sauce muss weder köcheln noch aufkochen.
Wenn Ihr Multikocher eine Anbratfunktion hat, können Sie die ersten Zubereitungsschritte direkt darin durchführen.
Einfache Variationen
Pilze hinzufügen
Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze zusammen mit der Hähnchenmischung in den Slow Cooker. Sie sorgen für zusätzliche Textur und einen herzhaften Geschmack, der gut zur cremigen Sauce und den getrockneten Tomaten passt.
Artischockenherzen hinzufügen
Rühren Sie abgetropfte, gehackte Artischockenherzen unter das fertige Gericht. Ihr leicht säuerlicher Geschmack passt gut zu Parmesan, Spinat und cremiger Tomatensauce.
Problemlösungen für Marry Me Chicken aus dem Slow Cooker
Wenn das Hähnchen fester als erwartet ist, prüfen Sie, welche Einstellung des Slow Cookers Sie verwendet haben. Für zartere Hähnchenbrustfilets gelingt dieses Rezept auf LOW besser als auf HIGH.
Beim Anbraten soll lediglich die Außenseite goldbraun werden. Das Hähnchen gart im Slow Cooker sicher fertig und sollte 165°F (74°C) erreichen.
Vermeiden Sie es, die Sahne-Parmesan-Sauce beim Fertigstellen des Gerichts aufzukochen. Rühren Sie Sahne und Parmesan zusammen mit dem Spinat vorsichtig ein, nachdem das Hähnchen vollständig gegart ist. Durch die Restwärme beginnt der Spinat zusammenzufallen.
Was passt zu Marry Me Chicken?
Dank der cremigen Sauce passt dieses Hähnchen gut zu einfachen, wohltuenden Beilagen. Servieren Sie es je nach Vorliebe mit Pasta, Reis oder Kartoffelpüree.
Jede dieser Optionen passt zur cremigen Sauce mit Parmesan und getrockneten Tomaten. Streuen Sie unmittelbar vor dem Servieren das grob gehackte frische Basilikum über das Hähnchen.
Marry Me Chicken aus dem Slow Cooker
Utensilien
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets gewürfelt
- 1 Teelöffel Meersalz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Schalotte
- 3 Zehen Knoblauch
- ½ Teelöffel italienische Kräutermischung
- ¼ Teelöffel rote Chiliflocken
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne
- ½ Tasse in Öl eingelegte getrocknete Tomaten abgetropft und gehackt
- ¼ Tasse geriebener Parmesan
- 3 Tassen Babyspinat
- 1 kleines Bund frisches Basilikum grob gehackt
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Gleichmäßig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.4 Hähnchenbrustfilets, 1 Teelöffel Meersalz, ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter zusammen mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Wenn Sie einen Multikocher mit Anbratfunktion verwenden, können Sie diesen Schritt direkt darin durchführen.2 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Das Hähnchen hinzufügen und außen goldbraun anbraten, dabei die Stücke nach Bedarf wenden. Das Hähnchen muss zu diesem Zeitpunkt noch nicht durchgegart sein.
- Die gehackte Schalotte, den zerdrückten Knoblauch, die italienische Kräutermischung und die roten Chiliflocken hinzufügen. Unter ständigem Rühren 1 Minute garen, damit der Knoblauch nicht anbrennt.1 Schalotte, 3 Knoblauchzehen, ½ Teelöffel italienische Kräutermischung, ¼ Teelöffel rote Chiliflocken
- Das Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute garen.1 Esslöffel Tomatenmark
- Die Hähnchenmischung in den Slow Cooker geben. Die gehackten getrockneten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen und anschließend alles verrühren.1 Tasse Hühnerbrühe, ½ Tasse in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
- Abdecken und 5–6 Stunden auf LOW garen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart und zart ist.
- Das Hähnchen prüfen, bevor die Sauce fertiggestellt wird. Es sollte innen nicht mehr rosa sein und eine Kerntemperatur von 165°F (74°C) erreichen.
- Sahne, geriebenen Parmesan und Babyspinat einrühren. Vorsichtig vermengen, bis die Sauce gleichmäßig vermischt ist und der Spinat zusammenzufallen beginnt. Die Sauce muss weder köcheln noch aufkochen.1 Tasse Sahne, ¼ Tasse geriebener Parmesan, 3 Tassen Babyspinat
- Das gehackte frische Basilikum über das Hähnchen streuen. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren, beispielsweise Pasta, Reis oder Kartoffelpüree.1 kleines Bund frisches Basilikum
Notizen
- Ich empfehle nicht, dieses Rezept auf der hohen Stufe zu garen. Bei höherer Hitze können Hähnchenbrustfilets fester und weniger zart werden.
- Wenn das Hähnchen gewürfelt wird, lässt sich das fertige Gericht leichter in unterschiedlich große Portionen aufteilen. Sie können die Hähnchenbrustfilets auch ganz lassen und vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
- Das Hähnchen muss beim Anbraten nur goldbraun werden. Im Slow Cooker gart es anschließend vollständig durch.
- Wenn das Hähnchen angebraten und Schalotte, Knoblauch, Gewürze sowie Tomatenmark zuerst gegart werden, entsteht bereits vor dem langsamen Garen die Grundlage für die Sauce.
- Die Sauce nach Zugabe von Sahne und Parmesan nicht aufkochen. Vorsichtig umrühren, bis alles vermischt ist, und den Spinat in der heißen Sauce zusammenfallen lassen.
- Prüfen Sie das Hähnchen mit einem sofort ablesbaren Thermometer, statt sich nur auf die Garzeit zu verlassen.
Nährwerte
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Marry Me Chicken im Slow Cooker mit ganzen Hähnchenbrustfilets zubereiten?
Ja. Sie können die Hähnchenbrustfilets ganz lassen, statt sie zu würfeln. Sobald sie vollständig durchgegart sind, schneiden Sie sie vor dem Servieren in Scheiben.
Kann ich Marry Me Chicken im Slow Cooker auf HIGH garen?
Für dieses Rezept wird das Garen auf HIGH nicht empfohlen. Bei höherer Hitze können Hähnchenbrustfilets fester werden. Verwenden Sie daher 5 bis 6 Stunden lang LOW.
Muss ich das Hähnchen vor dem langsamen Garen anbraten?
Laut Rezept wird das Hähnchen goldbraun angebraten, bevor es in den Slow Cooker kommt. In diesem Schritt muss es nur Farbe annehmen, da es anschließend langsam fertig gart.
Wann sollte ich Sahne und Parmesan hinzufügen?
Rühren Sie Sahne und Parmesan ein, nachdem das Hähnchen fertig gegart ist. Geben Sie gleichzeitig den Babyspinat hinzu und rühren Sie vorsichtig um, bis er zusammenzufallen beginnt.
Woran erkenne ich, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist?
Prüfen Sie das Hähnchen mit einem sofort ablesbaren Thermometer, statt sich nur auf die Garzeit zu verlassen. Es sollte eine Kerntemperatur von 165°F (74°C) erreichen und innen nicht mehr rosa sein.
