Schmortopf-Hühnchen
Das im Slow Cooker zubereitete Marry Me Chicken ist cremig, zart und voller reichhaltigem Geschmack – ein einfaches Familienessen, das allen schmecken wird.
Kochutensilien
Zutaten
- 4 Hähnchenbrust gewürfelt
- 1 Teelöffel Meersalz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Schalotte
- 3 Zehen Knoblauch
- ½ Teelöffel italienische Kräuter
- ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Schlagsahne
- ½ Tasse in Öl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten abgetropft und gehackt
- ¼ Tasse geriebener Parmesan
- 3 Tassen Babyspinat
- 1 klein Bund frisches Basilikum grob gehackt
Anleitungen
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Gleichmäßig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.4 Hähnchenbrüste, 1 Teelöffel Meersalz, ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zwei Esslöffel Butter mit dem Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Falls Sie einen Multikocher mit Anbratfunktion verwenden, können Sie diesen Schritt direkt im Multikocher durchführen.2 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Das Hähnchenfleisch dazugeben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun anbraten. Es muss in diesem Stadium noch nicht durchgegart sein.
- Die gehackte Schalotte, den zerdrückten Knoblauch, die italienischen Gewürze und die Chiliflocken hinzufügen. 1 Minute unter ständigem Rühren garen, damit der Knoblauch nicht anbrennt.1 Schalotte, 3 Knoblauchzehen, ½ Teelöffel italienische Gewürzmischung, ¼ Teelöffel rote Pfefferflocken
- Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute kochen lassen.1 Esslöffel Tomatenmark
- Die Hühnermischung in den Schongarer geben. Die gehackten, getrockneten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen und alles gut verrühren.1 Tasse Hühnerbrühe, ½ Tasse in Öl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten
- Zugedeckt bei niedriger Hitze 5-6 Stunden garen, oder bis das Hähnchen gar und zart ist.
- Überprüfen Sie das Hähnchen, bevor Sie die Soße übergießen. Es sollte kein rosa Fleisch mehr aufweisen und eine Kerntemperatur von 74 °C (165 °F) erreicht haben.
- Sahne, geriebenen Parmesan und Babyspinat unterrühren. Vorsichtig vermengen, bis die Sauce homogen ist und der Spinat weich wird. Die Sauce muss nicht köcheln oder kochen.1 Tasse Schlagsahne, ¼ Tasse geriebener Parmesankäse, 3 Tassen Babyspinat
- Streuen Sie den gehackten frischen Basilikum über das Hähnchen. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen, zum Beispiel Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.1 kleines Bund frisches Basilikum
Notizen
Tipps und Tricks
- Ich empfehle nicht, dieses Rezept bei hoher Hitze zuzubereiten. Höhere Hitze kann Hähnchenbrust zäher und weniger zart machen.
- Durch das Würfeln des Hähnchens lässt sich das fertige Gericht leichter in verschiedene Portionsgrößen aufteilen. Sie können die Hähnchenbrustfilets auch ganz lassen und erst vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
- Das Hähnchen muss beim Anbraten nur goldbraun werden. Im Schongarer gart es dann fertig.
- Das Anbraten des Hähnchens und das Vorkochen von Schalotte, Knoblauch, Gewürzen und Tomatenmark helfen dabei, die Sauce vor dem langsamen Garen zuzubereiten.
- Die Sauce nach dem Hinzufügen von Sahne und Parmesan nicht mehr kochen lassen. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist, und den Spinat in der heißen Sauce weich werden lassen.
- Überprüfen Sie das Hähnchen mit einem Sofortthermometer, anstatt sich nur auf die Garzeit zu verlassen.
Nährwerte
Kalorien: 412kcalKohlenhydrate: 6gEiweiß: 36gFett: 27gGesättigte Fettsäuren: 14gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9gTransfette: 0.2gCholesterin: 156mgNatrium: 881mgKalium: 891mgFaser: 1gZucker: 2gVitamin A: 2379IEVitamin C: 17mgKalzium: 102mgEisen: 2mg
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