Chicken-Tikka-Curry aus dem Slow Cooker

Warum dieses Tikka-Curry aus dem Slow Cooker ideal für hektische Abende ist

Als Mutter von sechs Kindern weiß ich Abendessen zu schätzen, deren Vorbereitung nur wenige Minuten dauert. Dieses Chicken-Tikka-Curry aus dem Slow Cooker ist genau so ein Gericht. Ich kann alles in den Slow Cooker geben, ihn einschalten und mich unserem Tagesablauf widmen.
Wenn meine Kinder Hockeytraining haben, greife ich oft auf unkomplizierte Gerichte aus dem Slow Cooker zurück. Ein paar Stunden später können wir nach Hause kommen und uns auf eine warme Mahlzeit freuen, die der ganzen Familie schmeckt. Am Ende eines anstrengenden Tages wartet kein komplizierter Kochvorgang mehr auf mich.

Für das Curry wird Hähnchen mit Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Tomate und Tikka-Masala-Paste kombiniert. Garam Masala sorgt ganz zum Schluss für eine weitere Schicht warmer Gewürzaromen. Nach dem Garen wird Schlagsahne untergerührt, sodass sich alles zu einer glatten, cremigen Sauce verbindet.
Ich serviere es gern heiß mit Basmatireis und Naan. Für eine frische Note kann außerdem etwas gehacktes Koriandergrün darübergestreut werden.
Ich achte immer besonders darauf, das Hähnchen in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Etwa gleich große Stücke garen gleichmäßiger, was besonders hilfreich ist, wenn alles zusammen im Slow Cooker zubereitet wird.

Warum diese Garmethode funktioniert

Der erste wichtige Schritt erfolgt noch vor dem Einschalten des Slow Cookers. Das Hähnchen gründlich mit Zwiebel, Gewürzen, Passata, Tomatenmark und Tikka-Masala-Paste vermengen. Bevor der Slow Cooker abgedeckt wird, sollte jedes Stück gleichmäßig damit überzogen sein.
Ähnlich große Hähnchenstücke fördern ebenfalls ein gleichmäßiges Garen. Prüfen Sie sie bereits zu Beginn des empfohlenen Garzeitfensters. Slow Cooker können unterschiedlich arbeiten, daher kann das Hähnchen bei manchen Modellen früher fertig sein.
Vor dem Fertigstellen der Sauce die Mitte der Hähnchenstücke prüfen. Sie sollten vollständig durchgegart und innen nicht mehr rosa sein.
Auch der Zeitpunkt, zu dem die letzten beiden Zutaten hinzugefügt werden, ist wichtig. Garam Masala und Schlagsahne kommen erst hinzu, wenn das Hähnchen fertig gegart ist. Das Garam Masala verleiht dem fertigen Curry eine weitere Schicht warmer Gewürzaromen.
Die Schlagsahne vorsichtig einrühren, bis die Sauce glatt und gleichmäßig vermischt ist. Anschließend muss das Curry nicht erneut aufgekocht werden.
Diese einfachen Details halten die Zubereitung unkompliziert und tragen zugleich dazu bei, mit diesem einfachen Gericht aus dem Slow Cooker gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen.

Einfache Variationen

Spinat hinzufügen

Gegen Ende der Garzeit einige Handvoll frischen Babyspinat unter das Curry rühren. Vor dem Servieren in der warmen Sauce zusammenfallen lassen.

Rote Paprika hinzufügen

Gehackte rote Paprika zusammen mit dem Hähnchen und der Zwiebel in den Slow Cooker geben. Sie verleiht dem fertigen Curry zusätzliche Farbe, Struktur und eine milde Süße.

Probleme mit dem Chicken-Tikka-Curry beheben

Wenn einige Hähnchenstücke schneller garen als andere, prüfen Sie, ob sie in etwa gleich große Stücke geschnitten wurden. Kleinere Stücke sind naturgemäß früher fertig; gleichmäßiges Schneiden hilft daher, dieses Problem zu vermeiden.
Wenn die Sauce nicht gleichmäßig vermischt aussieht, vor dem Garen alles gründlich verrühren. Die Tikka-Masala-Paste sollte das Hähnchen überziehen und nicht an einer Stelle konzentriert bleiben. Nach dem Garen die Schlagsahne vorsichtig einrühren, bis die Sauce glatt ist. Da Slow Cooker unterschiedlich arbeiten, sollte das Hähnchen auf HIGH nach 3 Stunden beziehungsweise auf LOW nach 6 Stunden erstmals geprüft werden.

Was passt zu Chicken-Tikka-Curry?

Chicken-Tikka-Curry passt hervorragend zu Basmatireis, der die reichhaltige, cremige Sauce aufnimmt. Naan oder Roti eignen sich ebenfalls ausgezeichnet, um auch den letzten Rest aufzunehmen. Wer etwas Leichteres möchte, kann gedämpftes Gemüse, gerösteten Blumenkohl oder einen einfachen Gurkensalat dazu reichen. Als Alternative zu herkömmlichem Reis lässt sich das Curry auch mit Blumenkohlreis servieren.