Kartoffelwaffeln
Du liebst Kartoffeln? Dann verarbeite sie zu knusprigen, herzhaften Waffeln! Dieses einfache Rezept für Kartoffelwaffeln ist der ultimative Genuss für Frühstück und Abendessen.
Wenn Sie so sind wie ich, lieben Sie knusprige Kartoffelgerichte. Rösti, Latkes, Bratkartoffeln – was auch immer, ich habe es wahrscheinlich schon gemacht. Doch eines Tages, als ich vor meinem Waffeleisen stand, kam mir die Idee: Warum nicht meine geliebten Kartoffeln in Waffeln verwandeln? Das Ergebnis? Eine goldbraune, knusprige und fluffige Waffel, die schnell zu einem meiner Lieblingsrezepte wurde. Wenn Sie noch nie Kartoffelwaffeln probiert haben, erwartet Sie ein wahrer Genuss.
Was macht diese Kartoffelwaffeln so gut?
Diese Waffeln sind die perfekte Mischung aus knusprigem Rösti und weichem, fluffigem Pfannkuchen. Das Waffeleisen verleiht ihnen eine unwiderstehliche goldene Kruste, während das Innere zart und aromatisch bleibt. Außerdem sind sie unglaublich vielseitig. Servieren Sie sie zum Frühstück, Mittag- oder sogar Abendessen – mit Butter, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln oder was auch immer Ihr Herz begehrt.
Wie macht man die besten Kartoffelwaffeln?
Die Zubereitung dieser Waffeln ist ganz einfach und du brauchst keine ausgefallenen Zutaten. Nimm einfach Kartoffeln, eine Zwiebel, ein Ei, etwas Mehl und Gewürze – und schon kann es losgehen. Wichtig ist, die Kartoffeln fein zu reiben und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, bevor alles vermischt wird. Sobald der Teig fertig ist, gib ihn in ein heißes Waffeleisen, schließe den Deckel und lass die Magie wirken. In nur wenigen Minuten hast du knusprige, goldbraune Kartoffelwaffeln zum Genießen.
Können Sie dieses Rezept anpassen?
Absolut! Das Beste an diesem Rezept ist, dass es Ihnen wie eine leere Leinwand für Ihre Lieblingsaromen ist. Sie möchten Käse hinzufügen? Nur zu. Lust auf frische Kräuter oder Gewürze? Nur zu. Sie mögen es scharf? Eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer wirkt Wunder. Die Möglichkeiten sind endlos, und Sie können diese Waffeln an jede Mahlzeit des Tages anpassen.
Wie serviert man Kartoffelwaffeln am besten?
Es gibt keine falsche Art, diese Waffeln zu genießen. Ich serviere sie am liebsten mit einem Klecks Sauerrahm und frischem Schnittlauch zum Frühstück, aber sie passen auch wunderbar zu Räucherlachs, Avocado oder sogar einem Spiegelei. Wenn du sie zum Abendessen machst, kannst du sie mit sautierten Pilzen, einem Spritzer scharfer Sauce oder sogar etwas Pulled Pork für eine herzhaftere Mahlzeit belegen.
Kartoffelwaffeln
Ausrüstung
Zutaten
- 2 ½ Pfund Kartoffeln
- 1 Kleine Zwiebel
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- Öl zum Einfetten des Waffeleisens
Anleitungen
- Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und bestreichen Sie es leicht mit Öl, damit nichts kleben bleibt.Öl
- Reiben Sie die Kartoffeln mit einer Vierkantreibe mit den mittleren Löchern.2 ½ Pfund Kartoffeln
- Die Zwiebel reiben und zu den Kartoffeln geben.1 kleine Zwiebel
- Geben Sie die geriebene Mischung in einen Netzbeutel oder ein sauberes Geschirrtuch und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit heraus.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, das verquirlte Ei und das Mehl vermengen. Gut verrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.1 Teelöffel Salz, ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Ei, 2 Esslöffel Allzweckmehl
- Etwa ¼ der Kartoffelmischung in das vorgeheizte Waffeleisen geben. Schließen Sie das Waffeleisen und backen Sie die Waffeln 5–8 Minuten lang, bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
- Mit der restlichen Mischung wiederholen. Mit diesem Rezept können Sie etwa 4 Waffeln backen, wenn Sie ein belgisches Waffeleisen verwenden.
- Heiß mit Ihren Lieblingsbelägen servieren!
Notizen
- Überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken – Wenn Ihre Kartoffelmischung zu feucht erscheint, drücken Sie überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern heraus, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen. So werden die Waffeln knuspriger!
- Passen Sie den Geschmack an – Für zusätzlichen Geschmack geriebenen Käse, Knoblauchpulver oder frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
- Warm halten – Wenn Sie eine große Menge zubereiten, halten Sie die fertigen Waffeln auf einem Backblech in einem auf 95 °C vorgeheizten Ofen warm, während Sie den Rest fertig machen.
- Lagerung und Aufwärmen – Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Im Backofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen, damit sie knusprig bleiben.
Ernährung
Kartoffelwaffeln sind nur der Anfang dessen, was Sie mit dieser einfachen, aber vielseitigen Zutat alles machen können. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, warum entdecken Sie nicht noch mehr köstliche Möglichkeiten, Kartoffeln zu genießen? Probieren Sie die knusprigsten Bratkartoffeln, die cremigste Kartoffelpüree, ein herzhaftes Frühstück mit Eiern und Kartoffelnoder eine erfrischende Kartoffelsalat. Für jeden Appetit gibt es das passende Kartoffelgericht! Unbedingt Folgen Sie uns auf Social Media für noch mehr leckere Rezepte, Tipps und Kücheninspirationen. Los geht's mit dem Kochen!
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