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A receita de rabanada que vai transformar suas manhãs
Há algo inegavelmente reconfortante na torrada francesa. Talvez sejam as bordas douradas e crocantes dando lugar a um centro macio e cremoso. Ou talvez seja o aroma nostálgico de canela e baunilha enchendo a cozinha. Para mim, fazer torrada francesa é um ritual de fim de semana — um que transforma uma manhã comum em algo especial.
Eu tentei inúmeras variações ao longo dos anos, mas esta receita de rabanada é a que eu sempre repito. É simples, clássica e oferece o equilíbrio perfeito de riqueza e calor em cada mordida. Seja para um café da manhã aconchegante em casa ou um brunch indulgente, esta é a receita que fará você se apaixonar por rabanada novamente.
O segredo para uma torrada francesa perfeita
A chave para uma torrada francesa realmente ótima está nos detalhes. Pão de corte grosso é essencial — algo firme o suficiente para absorver o creme sem se desfazer. Eu adoro usar pão branco, mas brioche ou chalá também funcionam muito bem. A massa deve ser rica, mas não avassaladora, com a mistura certa de leite, creme, ovos e temperos quentes. E, claro, cozinhá-la na manteiga dá aquele exterior crocante e dourado que torna cada mordida irresistível.
Minha receita infalível de torrada francesa
A magia da torrada francesa está na sua simplicidade. Tudo começa com um creme rico e saboroso — ovos batidos com leite integral e um toque de creme duplo para uma indulgência extra. Extrato de baunilha e canela adicionam calor e profundidade, infundindo cada mordida com sabores aconchegantes e familiares.
O pão é tão importante quanto a massa. Eu sempre opto por fatias grossas, como pão branco barril, brioche ou chalá — algo firme o suficiente para absorver o creme sem se desfazer. O segredo é mergulhar, não afogar. Você quer que cada fatia fique bem coberta, mas não tão saturada a ponto de ficar encharcada na panela.
Cozinhar é onde a transformação acontece. Um pouco de manteiga em uma panela quente cria aquele exterior dourado e crocante, mantendo o interior perfeitamente macio. Cada fatia é cozida por apenas alguns minutos de cada lado até ficar lindamente caramelizada. O resultado? Um prato de torrada francesa irresistivelmente rica, amanteigada e levemente crocante que está apenas esperando por um fiozinho de xarope de bordo ou uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
Torrada Francesa
Equipamento
Ingredientes
- 80 Mililitros Leite inteiro
- 40 Mililitros Creme duplo
- 2 Grande Ovos
- 1 Colher de chá Extrato de baunilha
- ½ Colher de chá Canela
- 4 fatias Pão de barril branco espesso
- 2 Colher de sopa Manteiga para fritar
Instruções
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o creme de leite, o extrato de baunilha e a canela até misturar bem.80 mililitros de leite integral, 40 mililitros de creme de leite fresco, 2 ovos grandes, 1 colher de chá de extrato de baunilha, ½ colher de chá de canela
- Mergulhe uma fatia de pão na mistura, certificando-se de que ela esteja completamente coberta, mas não muito encharcada.4 fatias de pão branco barril
- Aqueça 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio até derreter.2 colheres de sopa de manteiga
- Cuidadosamente, retire o pão molhado da mistura e coloque-o na panela. Frite por cerca de 3 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante.
- Transfira a torrada francesa cozida para uma assadeira ou prato e mantenha aquecida no forno enquanto assa as fatias restantes.
- Sirva quente com um fiozinho de xarope de bordo, uma pitada de açúcar de confeiteiro ou frutas vermelhas frescas, se desejar. Aproveite!
Notas
- O pão importa – Pão de corte grosso funciona melhor! Se estiver usando pão comum, deixe-o na mistura de ovos por apenas alguns segundos para evitar que fique encharcado.
- Crocância extra – Cozinhar em fogo médio garante uma crosta dourada sem queimar.
- Aumento de sabor – Adicione uma pitada de noz-moscada para dar um toque extra de calor.
- Faça sem laticínios – Troque o leite e o creme por leite de aveia ou de amêndoa e use manteiga sem laticínios.
Nutrição
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Agora, pegue aquele pão e comece a virá-lo!
