23 deliciosas receitas persas

Zereshk Polo Ba Morgh, ou frango com açafrão persa, é um prato que está cheio de sabor e é perfeito para uma refeição especial! Frango macio é cozido em fogo baixo com especiarias aromáticas como cúrcuma, canela e cardamomo, então infundido com açafrão rico para um sabor vibrante. Emparelhado com arroz basmati fofo coberto com bérberis doces e uma refrescante salada Shirazi, este prato é um equilíbrio elegante de salgado, doce e picante. É uma receita inesquecível que traz o sabor autêntico da culinária persa direto para sua mesa!

Ghormeh Sabzi é um adorado ensopado de ervas persa que está repleto de sabores vibrantes! Feito com carne macia, ervas frescas como salsa, coentro e espinafre, e limas secas picantes, este prato cozido lentamente desenvolve sabores ricos e aromáticos ao longo do tempo. A adição de feijão-fradinho o torna saudável e combina perfeitamente com arroz basmati fofo. É uma maneira reconfortante e deliciosa de explorar a culinária persa, que certamente impressionará na sua próxima refeição!

Kabob Koobideh é um clássico persa perfeito para o seu próximo churrasco de verão! Esses suculentos e defumados kebabs de carne bovina são temperados com uma mistura de páprica, sumagre, cúrcuma e um toque de açafrão, criando um sabor irresistível. A carne é moldada em espetos e grelhada com perfeição, depois pincelada com açafrão amanteigado para um acabamento rico. Sirva-os com arroz de açafrão e vegetais grelhados como tomates, pimentões e cebolas para um banquete persa verdadeiramente delicioso!

Frango glaceado com mel persa com arroz joia é um prato deslumbrante e cheio de sabor, perfeito para impressionar no jantar! O frango é temperado com especiarias quentes como açafrão, cominho e canela, depois regado com mel para um acabamento doce e caramelizado. É combinado com arroz basmati fofo, misturado com cranberries secas, pistaches crocantes e especiarias perfumadas. Coberto com sementes de romã vibrantes e salsa fresca, este prato é um banquete para os olhos e o paladar!

Tahchin é um delicioso bolo de arroz saboroso persa, feito com camadas de arroz com açafrão perfumado, frango macio e uma mistura de iogurte, depois assado com perfeição. O resultado é uma crosta dourada e crocante com um interior macio, lindamente complementado por bérberis doces e nozes lascadas por cima. É um prato perfeito para impressionar os convidados em qualquer reunião, com seus sabores vibrantes e apresentação deslumbrante.

Cebolas recheadas persas, ou Dolmeh Piaz, são uma deliciosa variação do tradicional dolma, com camadas de cebola macias recheadas com uma saborosa mistura de carne moída temperada, arroz e vegetais. Esses rolinhos saborosos são cozidos em um rico molho de tomate até ficarem perfeitamente macios, tornando-os um prato ideal para reuniões ou jantares aconchegantes. Além disso, eles podem ser preparados com antecedência e congelados, para que você possa prepará-los sempre que desejar algo especial. Sirva com pão lavash ou ervas frescas e aprecie o sabor da comida reconfortante persa!

Fesenjan é um rico ensopado persa feito com coxas macias de pato ou frango cozidas em um molho delicioso de nozes moídas e melaço de romã picante. Este prato reconfortante é cozido lentamente até a perfeição, permitindo que os sabores se misturem lindamente, resultando em um molho espesso e aveludado que combina perfeitamente com arroz. A guarnição opcional de sementes de romã adiciona uma explosão de cor e frescor, tornando-o um showstopper para qualquer jantar.

A salada Shirazi é um prato persa vibrante e refrescante que é tão fácil de fazer quanto delicioso! Com apenas um punhado de ingredientes simples como pepinos, tomates, cebola roxa e salsa, esta salada fica pronta em apenas 15 minutos. Regada com um molho picante de azeite de oliva, suco de limão e hortelã seca, é o acompanhamento colorido perfeito para qualquer refeição. Seja servida imediatamente ou deixada marinando para dar mais sabor, esta salada certamente alegrará sua mesa!

Prepare-se para uma explosão de sabor com esses suculentos espetinhos de frango persa, perfeitos para um jantar rápido e delicioso de 30 minutos! Marinados em uma mistura celestial de açafrão e limão, esses espetinhos são incrivelmente macios e cheios de sabor. Você pode grelhar, assar ou refogar até a perfeição, e eles combinam maravilhosamente com arroz basmati fofo e uma salada refrescante.

Kuku sabzi é uma deliciosa frittata persa recheada com verduras vibrantes como espinafre, coentro e salsa, tornando-a um prato saboroso e saudável que tem mais a ver com vegetais do que com ovos. Esta receita fácil de fazer fica pronta em apenas 40 minutos e é perfeita para café da manhã, brunch ou até mesmo um jantar leve. Sirva quente ou em temperatura ambiente e aproveite seu sabor incrível, seja sozinho ou como um petisco de piquenique. Depois de experimentar este prato colorido e herbáceo, você ficará viciado!

Descubra os sabores vibrantes do zeytoon parvardeh, um prato persa com azeitonas marinadas que certamente impressionará! Esta receita rápida e fácil combina azeitonas verdes sem caroço com uma deliciosa mistura de nozes, alho, hortelã fresca e melaço de romã, criando um sabor único e irresistível. Perfeito para um lanche ou como aperitivo, este prato delicioso adiciona um toque maravilhoso a qualquer refeição. Deixe as azeitonas esfriarem por algumas horas e você terá uma guloseima saborosa que todos vão adorar!

Prepare-se para aquecer sua alma com ash reshteh, uma sopa persa saudável cheia de verduras, feijões e macarrão! Este prato delicioso é uma celebração de sabores, com ingredientes únicos como macarrão reshteh e kashk, um iogurte picante que adiciona riqueza à sopa. Perfeito para reuniões ou ocasiões especiais, esta tigela nutritiva e farta de bondade une as pessoas, especialmente durante o Nowruz, o Ano Novo Persa. Com uma mistura de ervas e especiarias vibrantes, ash reshteh é uma experiência obrigatória para quem quer saborear a autêntica culinária persa!

Shirin polo, frequentemente chamado de arroz com joias ou javaher polo, é um prato persa deslumbrante que deslumbra tanto os olhos quanto as papilas gustativas! Este arroz aromático é misturado com uma variedade colorida de frutas e nozes doces, criando uma deliciosa mistura de sabores e texturas que é perfeita para ocasiões especiais ou reuniões festivas. Com seu açafrão perfumado e toques cítricos, o shirin polo não só tem um sabor divino, mas também traz um toque de elegância à sua mesa.

Almôndegas persas, ou koofteh, são uma mistura de dar água na boca de carne moída suculenta de cordeiro ou carne bovina misturada com pistaches crocantes, cerejas secas doces e especiarias aromáticas do Oriente Médio. Essas almôndegas macias ficam prontas em apenas 30 minutos e cozinham perfeitamente em um molho rico e saboroso. Combine-as com arroz para uma refeição deliciosa e reconfortante, repleta de sabores únicos.

Fesenjan, ou frango com romã persa, é um ensopado rico e picante que combina frango macio com um molho delicioso de melaço de romã e nozes moídas. O molho ferve por duas horas, misturando a doçura da romã com especiarias quentes como canela, açafrão e noz-moscada. Sirva este prato saboroso coberto com arilos de romã frescos para um toque de cor e um toque extra!

Costeletas de cordeiro ao estilo persa, ou shashlik de cordeiro, são uma maneira deliciosa de elevar o seu jogo de jantar! Marinadas em uma mistura rica de iogurte, alho, suco de limão e açafrão, essas costeletas ficam macias, suculentas e cheias de sabor vibrante. Depois de uma rápida selagem e um curto assado no forno, elas estão prontas para servir com uma bela tonalidade dourada.

Makaroni é uma versão persa do espaguete, misturando carne moída rica, molho de tomate e macarrão perfeitamente cozido para um prato reconfortante e saboroso. Camadas de espaguete al dente e molho de carne saboroso são cozidos juntos até que uma crosta crocante deliciosa se forme no fundo, dando a ele aquele toque persa característico. É farto, satisfatório e perfeito para jantares em família!

Os biscoitos de amor persas são biscoitos amanteigados que derretem na boca, com uma mistura de sonho de raspas de limão, cardamomo e água de rosas. Cada biscoito é mergulhado em chocolate branco suave e polvilhado com pistaches picados e delicadas pétalas de rosas secas, tornando-os tão bonitos quanto deliciosos.

Nan-e-Barbari é um pão achatado persa tradicional que é crocante por fora, macio por dentro e coberto com sementes de nigela para uma explosão de sabor. O segredo para sua crosta dourada característica é uma cobertura caseira rápida que é pincelada antes de assar. É perfeito para mergulhar, embrulhar ou saborear sozinho — recém-saído do forno.

Persian Love Cake é uma sobremesa lindamente perfumada que vai cativar seus sentidos! É infundido com sabores delicados como água de rosas, limão e cardamomo, criando um bolo úmido e macio com um toque aromático único. Coberto com uma cobertura doce de rosas, pistaches crocantes e delicadas pétalas de rosas, este bolo é tão deslumbrante quanto delicioso. Perfeito para uma ocasião especial ou simplesmente para se deliciar com um gostinho da doçura de inspiração persa!

Ranginak é uma deliciosa sobremesa persa que é fácil de fazer e cheia de sabor. Tâmaras doces Medjool são recheadas com nozes, polvilhadas com cardamomo perfumado e cobertas com uma mistura de farinha rica e amanteigada que é tostada com perfeição. Depois de um rápido resfriamento na geladeira, é coberto com pistache moído e pétalas de rosas secas opcionais para um belo acabamento. O resultado é uma delícia que derrete na boca, perfeita para quem quer adicionar um toque de doçura persa à sua linha de sobremesas!

Bastani Sonnati, ou sorvete persa, é uma delícia de sonho feita com açafrão rico, água de rosas perfumada e pistaches crocantes. Esta versão caseira fácil permite que você crie uma sobremesa luxuosa sem nenhum equipamento especial. Basta misturar sorvete de baunilha de alta qualidade com água com infusão de açafrão, água de rosas e pistaches picados e congelar até ficar perfeito.

Delicie-se com o doce e perfumado deleite do sholeh zard, um pudim de arroz com açafrão persa que elevará seu jogo de sobremesas! Esta delícia cremosa combina arroz basmati com especiarias aromáticas como cardamomo e a essência luxuosa do açafrão, tudo adoçado à perfeição com açúcar e um toque de água de rosas. Coberto com amêndoas crocantes e guarnições opcionais como canela, pistache e pétalas de rosas secas, não é apenas um prato, é uma celebração de sabores e cores. Seja servido quente ou gelado, o sholeh zard é a maneira perfeita de impressionar seus amigos e familiares com um gostinho da tradição persa!