Bonecos de gengibre
Esta receita de bonecos de gengibre muito festiva e absolutamente linda é tão simples de fazer e tem um sabor delicioso que é Natal em um biscoito.
Publicado: 8 de dezembro de 2022 · Modificado: 11 de março de 2024 por Jennifer Ryan
Você não pode me pegar, eu sou o boneco de gengibre!…. Bem, na verdade você pode com esta receita de boneco de gengibre muito deliciosa e festiva. Biscoitos de gengibre é uma receita que fazemos todo Natal com nossos filhos; tornou-se uma espécie de tradição que todos nós amamos. Eu sei que você vai adorar esta receita de boneco de gengibre tanto quanto nós aqui no Love Food Feed.
Bonecos de gengibre ou bonecos de gengibre existem há gerações. Esses deliciosos biscoitos datam da época da Rainha Elizabeth I, quando ela tinha pequenos bonecos de gengibre feito à semelhança de dignitários visitantes; nem é preciso dizer que eles os adoraram e se tornaram muito populares desde então.
Como fazer bonecos de gengibre
Quando se trata de fazer biscoitos de gengibre, existem alguns truques para garantir que sua receita tradicional de pão de gengibre fique sempre perfeita.
- Misturando os ingredientes: O primeiro truque é misturar os ingredientes úmidos e secos em tigelas separadas antes de combinar todos os ingredientes. Isso garantirá uma massa perfeitamente ligeiramente pegajosa.
- Frio: O próximo passo é dividir a massa e embrulhar em filme plástico e colocar na geladeira para esfriar por algumas horas. Não pule a etapa de resfriamento porque é muito importante, quanto mais tempo deixar na geladeira melhor.
- Corte: Quando estiver pronto para enrolar a massa do biscoito, certifique-se de ter uma superfície enfarinhada; isso evita que a massa do pão de gengibre grude na superfície. Sua massa precisa ter cerca de 1cm de espessura. Depois de enrolado, pegue seus cortadores de biscoitos de gengibre e comece a cortar seus formatos.
- Forma de biscoitos: Coloque suas formas em uma assadeira antiaderente e certifique-se de que seus bonecos de gengibre não se toquem, pois eles ficarão grudados quando estiverem assados. Se você não tiver uma assadeira antiaderente, pode forrar uma assadeira com papel manteiga.
- Cozimento: Asse os biscoitos de gengibre simples por 8-9 minutos em seu forno pré-aquecido a 180°C. Depois de assados, deixe-os na assadeira por alguns minutos para esfriar um pouco antes de colocá-los sobre uma gradinha para esfriar bem. Tirar os bonecos de gengibre da assadeira muito cedo pode quebrá-los.
- Decoração: Certifique-se de que os biscoitos de gengibre esfriaram completamente antes de decorá-los, pois eles não endurecerão corretamente se os biscoitos ainda estiverem quentes.
Como decorar bonecos de gengibre
Depois que seus biscoitos de gengibre assados esfriarem, você poderá decorá-los como quiser. Você pode conferir alguns dos designs que fizemos neste Natal em nosso Instagram. Para fazer uma cobertura simples, misture o açúcar de confeiteiro e um pouco de água, depois de misturar a cobertura ela deve ficar lisa e líquida. Você pode adicionar algumas gotas de corante alimentício neste momento se quiser adicionar um pouco de cor ao seu delicioso boneco de gengibre. Adicione a cobertura em um saco de confeitar com um bico minúsculo para que você possa facilmente espalhar padrões sobre cada biscoito. Depois de decorar seus bonecos de gengibre com os padrões e rostos desejados, deixe-os endurecer completamente antes de servir.
Quantas calorias tem um biscoito de gengibre?
A quantidade de calorias por boneco de gengibre gelado é de cerca de 230 calorias, dependendo do tamanho do seu biscoito (usamos um cortador de biscoitos de gengibre de 10 cm).
Kits de decoração de bonecos de gengibre DIY para crianças
Decorar bonecos de gengibre é uma ótima atividade para fazer com os mais pequenos. Depois de assar seus bonecos de gengibre e eles esfriarem completamente, divida-os em grupos de 4 ou 5 e coloque-os em caixas de papelão para bolo. Em seguida, faça um pouco de cobertura; você pode querer fazer algumas cores diferentes. Costumo optar pelo tradicional branco, verde e vermelho. Coloque uma pequena quantidade de cobertura de cada cor em sacos de confeitar (use sacos de confeitar com ponta selada).
Para selar a parte superior de cada saco de confeitar, dobre e sele com alguns pedaços de fita adesiva até ficar firme. Coloque os saquinhos de glacê nas caixas de bolo. Por último, adicione alguns pequenos doces ou granulados para tornar seus bonecos de gengibre ainda mais especiais. Esses kits de pão de gengibre são ótimos para as crianças durante as férias de Natal; eles também são os presentes perfeitos para amigos e familiares.
Receita de bonecos de gengibre
Equipamento
Ingredientes
- 145 g Manteiga sem sal temperatura do quarto
- 150 g Açúcar mascavo
- 200 g Melaço preto melaço
- 1 Médio Ovo
- 1 colher de chá Extrato de baunilha
- 440 g Farinha simples Todos os propósitos
- ½ colher de chá Sal
- 1 colher de chá Bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa Canela em pó
- 1 colher de sopa Gengibre moído
- 1 colher de chá Pimenta da Jamaica
Para a cobertura e decorações
- 225 g Açúcar de confeiteiro em pó
- 15 ml Água
- 2 gotas Corante alimentar vermelho Opcional
- 2 gotas Corante alimentar verde Opcional
- Doces pequenos para os botões Opcional
Instruções
- Primeiro, pegue uma tigela grande ou batedeira e bata a manteiga por um ou dois minutos ou até que esteja bem lisa.145g de manteiga sem sal
- Em seguida, adicione o açúcar mascavo e o melaço preto e misture bem até que esteja bem misturado.150 g de açúcar mascavo escuro, 200 g de melaço preto
- Adicione 1 ovo e o extrato de baunilha e misture em velocidade alta, pode ser necessário raspar as laterais da tigela algumas vezes para ter certeza de que tudo está bem incorporado.1 ovo médio, 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Em uma tigela separada, adicione a farinha, o bicarbonato, o gengibre, a canela, a pimenta da Jamaica e o sal e misture rapidamente.440 g de farinha simples, ½ colher de chá de sal, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de canela em pó, 1 colher de chá de especiarias, 1 colher de sopa de gengibre em pó
- Agora adicione lentamente os ingredientes secos com os ingredientes úmidos e misture bem até formar uma massa levemente pegajosa.
- Divida a massa em duas bolas iguais e pressione cada bola em forma de disco levemente achatado com cerca de 2cm de espessura. Em seguida, embrulhe cada pedaço de massa de pão de gengibre em filme plástico (filme plástico para alimentos) e coloque na geladeira para esfriar por algumas horas. (não pule a fase de resfriamento, pois é muito importante)
- Depois de algumas horas de resfriamento, pré-aqueça o forno a 180°C e retire a massa do pão de gengibre da geladeira.
- Polvilhe levemente uma superfície de trabalho limpa e o rolo com farinha.
- Abra seu primeiro disco de pão de gengibre resfriado sobre uma superfície enfarinhada. Precisa ter cerca de 1 cm de espessura. Pegue seus cortadores de biscoitos de gengibre e comece a cortar seus formatos e colocá-los em uma assadeira. Se você não tiver uma assadeira antiaderente, pode forrar uma assadeira com papel manteiga. Certifique-se de que seus bonecos de gengibre não se toquem, pois eles ficarão grudados quando estiverem sendo assados.
- Enrole novamente a massa que sobrou e continue a cortar os formatos dos bonecos de gengibre.
- Asse por 8-9 minutos em forno pré-aquecido.
- Depois de assados, deixe-os na assadeira por alguns minutos para esfriar um pouco antes de colocá-los sobre uma gradinha para esfriar bem.
- Repita o mesmo com o segundo disco de gengibre resfriado.
Para decorar seus bonecos de gengibre.
- Assim que os biscoitos de gengibre esfriarem, pegue uma tigela e adicione o açúcar de confeiteiro e a água e misture até obter uma consistência suave e líquida.225 g de açúcar de confeiteiro em pó, 15 ml de água
- Se você planeja ter cores diferentes como eu fiz, separe a cobertura branca em 3 tigelas separadas em uma tigela, adicione algumas gotas de corante alimentar verde e misture bem. Na segunda tigela adicione algumas gotas de corante vermelho e misture, na última tigela deixe branco.2 gotas de corante alimentar vermelho, 2 gotas de corante alimentar verde
- Coloque cada uma das cores de glacê em sacos de confeitar separados e comece a decorar seus bonecos de gengibre da maneira que desejar.Doces pequenos para os botões
- Deixe seus bonecos de gengibre decorados por um tempo para endurecer e depois saboreie seus biscoitos festivos.
Notas
Nutrição
Não se esqueça que os biscoitos são sempre melhor apreciados com chocolate quente, e esses lindos bonecos de gengibre ficam absolutamente deliciosos com nossos chocolate quente com especiarias de inverno receita. Se você nunca experimentou sabores receitas de chocolate quente, agora é a hora de começar.
Você pode acompanhar o Love Food Feed nas redes sociais, onde verá todas as nossas receitas festivas e novidades gastronômicas que saem a cada semana.