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Você não pode me pegar, eu sou o boneco de gengibre!… Bem, na verdade, você pode, com esta receita deliciosa e festiva de boneco de gengibre. O boneco de gengibre é uma receita que fazemos todo Natal com nossos filhos; tornou-se uma pequena tradição que todos nós adoramos. Sei que você vai adorar esta receita de boneco de gengibre tanto quanto nós aqui no Love Food Feed.
Bonecos de gengibre ou bonecos de gengibre existem há gerações. Esses deliciosos biscoitos datam da época da Rainha Elizabeth I, quando ela tinha pequenos bonecos de gengibre feito à semelhança de dignitários visitantes; nem é preciso dizer que eles os adoraram e se tornaram muito populares desde então.
Como fazer bonecos de gengibre
Quando se trata de fazer biscoitos de gengibre, existem alguns truques para garantir que sua receita tradicional de pão de gengibre fique sempre perfeita.
- Misturando os ingredientes: O primeiro truque é misturar os ingredientes úmidos e secos em tigelas separadas antes de combinar todos os ingredientes. Isso garantirá uma massa perfeitamente ligeiramente pegajosa.
- Frio: O próximo passo é dividir a massa, envolvê-la em filme plástico e levá-la à geladeira para resfriar por algumas horas. Não pule a etapa de resfriamento, pois é muito importante; quanto mais tempo a massa ficar na geladeira, melhor.
- Corte: Quando você estiver pronto para começar seu massa de bolacha, Certifique-se de que a superfície esteja enfarinhada; isso evita que a massa de gengibre grude. A massa deve ter cerca de 1 cm de espessura. Depois de aberta, pegue seus cortadores de biscoito em formato de boneco de gengibre e comece a cortar os formatos.
- Forma de biscoitos: Coloque os formatos em uma assadeira antiaderente e certifique-se de que os bonecos de gengibre não se toquem, pois eles grudarão uns nos outros ao assar. Se você não tiver uma assadeira antiaderente, pode forrar uma assadeira comum com papel manteiga.
- Cozimento: Asse os biscoitos de gengibre simples por 8-9 minutos em seu forno pré-aquecido a 180°C. Depois de assados, deixe-os na assadeira por alguns minutos para esfriar um pouco antes de colocá-los sobre uma gradinha para esfriar bem. Tirar os bonecos de gengibre da assadeira muito cedo pode quebrá-los.
- Decoração: Certifique-se de que os bonecos de gengibre estejam completamente frios antes de decorá-los, pois não irão firmar corretamente se os biscoitos ainda estiverem quentes.
Como decorar bonecos de gengibre
Depois que seus biscoitos de gengibre assados esfriarem, você poderá decorá-los como quiser. Você pode conferir alguns dos designs que fizemos neste Natal em nosso Instagram. Para fazer uma cobertura simples, misture o açúcar de confeiteiro e um pouco de água, depois de misturar a cobertura ela deve ficar lisa e líquida. Você pode adicionar algumas gotas de corante alimentício neste momento se quiser adicionar um pouco de cor ao seu delicioso boneco de gengibre. Adicione a cobertura em um saco de confeitar com um bico minúsculo para que você possa facilmente espalhar padrões sobre cada biscoito. Depois de decorar seus bonecos de gengibre com os padrões e rostos desejados, deixe-os endurecer completamente antes de servir.
Quantas calorias tem um biscoito de gengibre?
A quantidade de calorias por boneco de gengibre gelado é de cerca de 230 calorias, dependendo do tamanho do seu biscoito (usamos um cortador de biscoitos de gengibre de 10 cm).
Kits de decoração de bonecos de gengibre DIY para crianças
Decorar bonecos de gengibre é uma ótima atividade para fazer com as crianças. Depois de assar os bonecos e eles esfriarem completamente, divida-os em grupos de 4 ou 5 e coloque-os em caixas de papelão para bolo. Em seguida, prepare a cobertura; você pode fazer algumas cores diferentes. Eu costumo usar as tradicionais branca, verde e vermelha. Coloque uma pequena quantidade de cada cor de cobertura em sacos de confeitar (use sacos de confeitar com bico selado).
Para selar a parte superior de cada saco de confeitar, dobre e sele com alguns pedaços de fita adesiva até ficar firme. Coloque os saquinhos de glacê nas caixas de bolo. Por último, adicione alguns pequenos doces ou granulados para tornar seus bonecos de gengibre ainda mais especiais. Esses kits de pão de gengibre são ótimos para as crianças durante as férias de Natal; eles também são os presentes perfeitos para amigos e familiares.
Receita de bonecos de gengibre
Utensílios
- Película aderente Para resfriar a massa de biscoito (filme plástico)
Ingredientes
- 145 g manteiga sem sal temperatura do quarto
- 150 g açúcar mascavo escuro
- 200 g melaço preto melaço
- 1 Médio ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 440 g farinha de trigo farinha de trigo
- ½ colher de chá sal
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa canela em pó
- 1 colher de sopa gengibre em pó
- 1 colher de chá todos os temperos
Para a cobertura e decorações
- 225 g açúcar em pó
- 15 ml água
- 2 gotas corante alimentar vermelho opcional
- 2 gotas corante alimentar verde opcional
- doces pequenos para os botões, opcional
Instruções
- Primeiro, pegue uma tigela grande ou batedeira e bata a manteiga por um ou dois minutos ou até que esteja bem lisa.145 g de manteiga sem sal
- Em seguida, adicione o açúcar mascavo e o melaço preto e misture bem até que esteja bem misturado.150 g de açúcar mascavo escuro, 200 g de melaço preto
- Adicione 1 ovo e o extrato de baunilha e misture em velocidade alta, pode ser necessário raspar as laterais da tigela algumas vezes para ter certeza de que tudo está bem incorporado.1 ovo médio, 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Em uma tigela separada, adicione a farinha, o bicarbonato, o gengibre, a canela, a pimenta da Jamaica e o sal e misture rapidamente.440 g de farinha de trigo, ½ colher de chá de sal, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 1 colher de sopa de canela em pó, 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica, 1 colher de sopa de gengibre em pó
- Agora adicione lentamente os ingredientes secos com os ingredientes úmidos e misture bem até formar uma massa levemente pegajosa.
- Divida a massa em duas bolas iguais e pressione cada bola em forma de disco levemente achatado com cerca de 2cm de espessura. Em seguida, embrulhe cada pedaço de massa de pão de gengibre em filme plástico (filme plástico para alimentos) e coloque na geladeira para esfriar por algumas horas. (não pule a fase de resfriamento, pois é muito importante)
- Depois de algumas horas de resfriamento, pré-aqueça o forno a 180°C e retire a massa do pão de gengibre da geladeira.
- Polvilhe levemente uma superfície de trabalho limpa e o rolo com farinha.
- Abra seu primeiro disco de pão de gengibre resfriado sobre uma superfície enfarinhada. Precisa ter cerca de 1 cm de espessura. Pegue seus cortadores de biscoitos de gengibre e comece a cortar seus formatos e colocá-los em uma assadeira. Se você não tiver uma assadeira antiaderente, pode forrar uma assadeira com papel manteiga. Certifique-se de que seus bonecos de gengibre não se toquem, pois eles ficarão grudados quando estiverem sendo assados.
- Enrole novamente a massa que sobrou e continue a cortar os formatos dos bonecos de gengibre.
- Asse por 8-9 minutos em forno pré-aquecido.
- Depois de assados, deixe-os na assadeira por alguns minutos para esfriar um pouco antes de colocá-los sobre uma gradinha para esfriar bem.
- Repita o mesmo com o segundo disco de gengibre resfriado.
Para decorar seus bonecos de gengibre.
- Assim que os biscoitos de gengibre esfriarem, pegue uma tigela e adicione o açúcar de confeiteiro e a água e misture até obter uma consistência suave e líquida.225 g de açúcar de confeiteiro em pó, 15 ml de água
- Se você planeja ter cores diferentes como eu fiz, separe a cobertura branca em 3 tigelas separadas em uma tigela, adicione algumas gotas de corante alimentar verde e misture bem. Na segunda tigela adicione algumas gotas de corante vermelho e misture, na última tigela deixe branco.2 gotas de corante alimentar vermelho, 2 gotas de corante alimentar verde
- Coloque cada uma das cores de glacê em sacos de confeitar separados e comece a decorar seus bonecos de gengibre da maneira que desejar.doces pequenos
- Deixe seus bonecos de gengibre decorados por um tempo para endurecer e depois saboreie seus biscoitos festivos.
Notas
Informação nutricional
One thought on “Gingerbread Men”
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Não se esqueça que os biscoitos ficam ainda melhores com chocolate quente, e estes lindos bonecos de gengibre ficam absolutamente deliciosos com o nosso. chocolate quente com especiarias de inverno receita. Se você nunca experimentou com sabor receitas de chocolate quente, Agora é a hora de começar.
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Estou ansiosa para fazer essas delícias com meus filhos neste Natal!